凉拌五香豆腐干，凉拌五香豆腐干最忌三种调料

五香豆腐丝怎么凉拌

凉拌五香豆腐丝的做法：豆腐皮放进煮锅倒进清水，放进八角、花椒、香叶、和盐。大火煮开后关火，豆腐皮放在锅里浸泡1小时左右卤进香味。将泡好的豆腐皮卷起来。切成细丝。香菜切段，大葱切丝。将切好的豆腐丝，香菜葱丝放入容器中。加入生抽，米醋，少许盐和香油拌匀即可。

五香豆干适量 小香葱少许 醋（不是白醋哦）适量 盐少许 白糖少许 香油少许 鸡精少许 凉拌五香豆腐丝的做法 我用的五香豆腐丝和五香豆干是老爸的同事从老家给带来的特产，（豆腐丝还是整张的没有加工成丝的）。大家做的时候可以选用这种整张的，也可以选已经切好丝的。

准备好所用食材。将五香豆腐丝切成寸段。菠菜洗净切成段。大葱切碎放入碗中。加入芝麻 盐 醋 生抽 香油。再加入红油，勾兑成料汁。锅中注入水，烧开，下入菠菜焯水。焯水的菠菜直接捞入冷水中冲凉。将焯水的菠菜和豆腐丝混合。浇上料汁即可。

制作一盘凉拌豆腐皮，需要豆腐皮一张，青椒和红椒各一个，白芝麻、八角、花椒粒、桂皮、香叶、辣椒粉、生抽、红醋、食盐和食用油适量即可。

五香豆腐丝切成8公分长，用凉水清洗两遍，去掉多余的盐份； 香菜切成寸段，小米椒切圈； 豆腐丝和香菜同入一碗中，撒适量盐、生抽； 炒锅中倒适量油，将小米椒和干红辣椒入油中煸炒出香味，略变色； 将热油泼在豆腐丝上，拌匀即可。

第一步，准备好一份五香豆皮儿。第二步。把豆腐皮切成丝儿，但是不要展开。就这样竖着切就可以。第三步，在锅里面烧开水，把豆腐丝儿放进开水里面烫两分钟。第四步，他烫好的豆腐丝儿捞出来沥干水分。第五步，准备好姜丝，葱丝儿和香菜。第六步，把豆腐皮儿，葱姜香菜放进大碗里面。

五香豆腐干可以和什么食材搭配使用?

食材：榨菜200克、五香豆腐干5块、油面筋（没有可换木耳、笋丁之类）5个、卤肉（红烧肉也可）五厘米见方一块、老干妈（或辣豆豉）两勺、小米椒适量、大葱1段、生抽、老抽、香油、鸡精。【做法】榨菜洗净切丁，五香豆干和油面筋切成丁，大葱、小米椒、卤肉切丁。

炒食：五香豆腐干可以与其他食材一起炒食，如炒肉片、炒青椒、炒木耳等。将豆腐干切成条或块状，与肉类或其他蔬菜一起翻炒，加入适量的调味料，如生抽、老抽、糖、盐等，炒至入味即可。这种吃法使得豆腐干的香味与食材的味道相互融合，更加美味。

与其他肉类、蔬菜一起涮煮，可以根据个人口味选择不同的火锅底料和蘸料。卷饼：将豆腐干切成薄片，可以用来做春卷或者煎饼的馅料，搭配肉丝、蔬菜等，卷起来煎烤或者油炸，外酥里嫩。以上就是官渡五香豆腐干的一些常见做法，它不仅美味可口，而且营养丰富，是家常菜和街头小吃中的常见食材。

下酒小菜五香豆干,有哪些做法呢?

1、一，五香豆的做法 第一：需要把豆腐切片。长短大小根据自己喜好。第二：锅里面加入一些食用油，把豆腐煎至两面都呈金黄色，盛出备用。第三：在准备卤料，锅里面放油，小火加辣椒粉炒出香味，在锅里面加一些生抽，老抽，五香粉，花椒粉，孜然粉，盐，水，糖，喜欢吃辣的人，可以在里面放点辣椒。

2、直接食用：五香豆干本身就已经调味，可以直接切片或切块食用，是简单快捷的零食选择。凉拌：将五香豆干切成细丝或小块，与黄瓜、胡萝卜等蔬菜一起拌入调味料（如酱油、醋、香油、蒜末、辣椒油等），制成凉拌菜，清爽可口。

3、【1】食材豆腐干，八角，八角茴香，葱，姜，蒜，生抽，米酒，白砂糖，味精，食盐。【2】制作步骤葱清洗后切成末，姜清洗后切成末。豆腐干切成小条形，锅中添加适量的油，油烧开后将豆干放进锅中，煸炒至没有水分后，当表层发硬后将豆腐干盛出，控干油预留。

4、晾干后的豆饼可以根据个人喜好切成小块或者条状，方便食用。最后，将切好的豆干放入保鲜盒或者密封袋中保存，放入冰箱冷藏，随吃随取。巴东五香豆干的做法虽然稍显繁琐，但其味道鲜美、口感独特，是一道不可多得的家常美食。无论是直接食用，还是作为下酒菜、配粥小菜，都是绝佳的选择。

凉拌五香豆腐干的做法,凉拌五香豆腐干怎么做

准备五香豆腐干。锅里烧开水，将豆干下锅汆水。花生米碾压成碎末。捞出豆干沥干水份，切丝，加葱花、蒜末、花生末。再加盐、生抽、辣椒油、香油一起拌匀。然后摆盘撒上白芝麻即可。

主料：五香豆腐干适量。辅料：蒜末适量、姜末适量、香菜末适量、油适量、香油适量、盐适量、鸡精适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、生抽适量、老醋适量。将洗净的豆腐干放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味。将豆干捞出沥干，切片放倒碗中。

豆腐干、胡萝卜、黄瓜、洋葱切丝，大蒜切末，。（2）切好的材料放到容器中，再放入所有调料。（3）拌匀装盘即可。

炒锅里加半锅清水，水开后，把豆腐干放入开水锅中焯一下，然后捞出控干水份备用。把控干水份的豆腐干切成薄片，放入调菜盆里备用。把香葱，姜，蒜全部切成末，香菜切段，黄瓜切成丝备用。把黄瓜，放入盛有豆腐干调菜盆里，再放入盐和糖拌匀后腌制5分种。

老豆干的做法。

首先先准备适量的新鲜豆腐，豆腐一定要挑选新鲜的，然后切块。然后把盐、酱油，花椒、大料、陈皮和切块的豆腐放进锅里煮透，闭火腌十五分钟左右，保证汤汁的味道进入豆腐。把煮好入味的豆腐放入烤箱中烘烤十五分钟，200度上下一起烤，翻面再烤十五分钟。

做法：豆腐干切成细条状，生菜洗净。起油锅，放入蒜头片、豆腐干翻炒，加入生抽、盐。放入生菜，大火翻炒几下就可以了。生菜不要炒得火大了就不脆了。【蜜汁豆干】食材：老豆腐干、生抽、盐、酱油、糖、香油 做法：老豆腐干切块，油锅烧到七成，炸透后捞出备用。

豆干是烹饪中的百变食材，可以凉拌、煎炸、炖煮、烧烤等多种方式烹饪。这里推荐几种家常豆干的做法：凉拌豆干：将豆干切丝，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜等配菜，淋上酱油、醋、香油等调味料拌匀即可。煎豆干：将豆干切片或条，放入热油锅中煎至两面金黄，加入酱油、糖等调味即可。

先焯水后炒：将切好的豆干放入沸水中焯一下，可以去除豆干的生味，使其更容易吸收调料。焯水时间不宜过长，以免豆干变软，影响口感。热锅凉油：炒菜时，先将锅烧热，再倒入适量的油，使油温升高。这样炒出的豆干更香脆，不易粘锅。

凉拌五香豆腐干营养分析

五香豆腐干富含丰富的蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，且含人体所需的8种氨基酸，营养价值较高。

朱仙镇五香豆腐干是一种深受人们喜爱的豆腐制品，以其独特的口感和丰富的营养价值而闻名。香干在制作过程中，巧妙地融合了食盐、茴香、花椒、大料、干姜等多种调料，使其呈现出咸香爽口的风味，无论是冷拌、热炒、油炸还是烤制，都能展现出鲜美的味道，且价格亲民，物美价廉。

豆腐作为一道营养丰富的食物，其营养价值不容忽视。它富含铁、钙、磷、镁等多种人体必需的微量元素，以及糖类、植物油和优质蛋白质，被誉为植物肉，因其高消化吸收率，每两小块就能提供一天所需的钙量。