青笋炒肉片的做法步骤怎么写，青笋炒肉片的做法

青笋炒肉片的做法

原料：瘦猪肉250克，青笋40克，辣椒20克，精盐、味精各少许，生姜、酱油各10克，葱白20克，湿淀粉25克，熟猪油25克。将瘦肉切成适当薄片，加入酱油5克，湿淀粉20克，盐少许拌匀待用。辣椒、生姜切成小片。葱切成段。青笋去皮，洗净切成片。

青笋洗净，切成薄片备用。猪肉片用生抽、料酒、盐和白胡椒粉腌制约15分钟。锅中烧开水，将青笋片放入煮焯水中，煮约2分钟至熟软，捞出备用。另起锅热油，放入大蒜和姜片炒香。加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。加入煮熟的青笋片，继续翻炒均匀。

里脊肉切薄片，加入1勺料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、少许淀粉搅拌均匀，最后加入1勺植物油拌匀腌制十分钟。葱、姜、蒜切碎，干红辣椒切丝。2 青笋去皮洗净切片，黑木耳泡发洗净撕小块。3 热锅冷油，倒入里脊肉片滑炒至变色倒出备用。4 锅留底油，葱、姜、蒜、干红辣椒炒香。

主料：平菇100克竹笋100克猪肉50克、食盐2克味精少许葱适量姜5克料酒两勺生抽半勺水淀粉两勺胡椒粉半勺。平菇摘去根部的杂质，洗净后撕成小长条。青笋用刀削去外皮，切菱形片。先给肉片码味：盐半勺、干淀粉两勺、胡椒粉半勺、料酒两勺调入肉片中，搅拌均匀，腌制10分钟。

倒入肉片，加适量酱油、老抽和盐调味，快速翻炒即可。装盘：将炒好的青笋炒肉片出锅，撒上葱花即可享用。小贴士：腌制时间不宜过长，以免肉质变硬。烹制时要迅速翻炒，避免过火或未熟透。爆香姜蒜末可增强菜品香味。

做法：辣椒切块，姜、蒜切片。将莴笋切菱形片。翻过来再切一遍。接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。所有材料都配齐了，开始炒。先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。

1、青笋炒肉准备食材如下：青笋1根，猪肉1小块，胡萝卜半根，色拉油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，鸡精1茶匙，蒜1瓣，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙。

2、- 准备好食材，青笋去皮，擦丝，加食盐腌制几分钟。- 辣椒切碎，蒜切末。- 将辣椒碎和蒜末铺到青笋上，用香油、料酒、醋、花椒油、蚝油调成料汁浇到青笋丝上。- 锅中爆香少量辣椒，淋到青笋上即可。

3、以下是一些青笋的常见做法：清炒青笋：将青笋剥去外皮后，切成片或段，入热油锅中迅速翻炒，加入适量盐和配料调味。青笋炒熟后即可食用。青笋炒肉片：切好的青笋与肉片一同入锅炒制，加入蒜末、酱油等调味料，翻炒均匀后即可上桌。

4、青笋去皮切丝，胡萝卜和红甜椒也切丝。把所有丝放入开水中焯一下，捞出过冷水。加入盐、醋、蒜末拌匀即可。青笋木耳炒蛋：- 材料：青笋1根，干木耳3朵，鸡蛋2个，盐适量，生抽1勺。- 步骤：青笋去皮切丝，木耳泡发后也切丝。鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。

1、四川青笋炒肉片的做法材料：猪肉片 200克青笋 200克葱姜蒜适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、辣椒粉适量做法：青笋洗净切片，猪肉切片备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。放入猪肉片煸炒至变色。加入青笋片煸炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、辣椒粉调味。翻炒均匀即可出锅。

2、原料：瘦猪肉250克，青笋40克，辣椒20克，精盐、味精各少许，生姜、酱油各10克，葱白20克，湿淀粉25克，熟猪油25克。将瘦肉切成适当薄片，加入酱油5克，湿淀粉20克，盐少许拌匀待用。辣椒、生姜切成小片。葱切成段。青笋去皮，洗净切成片。

3、青笋洗净，切成薄片备用。猪肉片用生抽、料酒、盐和白胡椒粉腌制约15分钟。锅中烧开水，将青笋片放入煮焯水中，煮约2分钟至熟软，捞出备用。另起锅热油，放入大蒜和姜片炒香。加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。加入煮熟的青笋片，继续翻炒均匀。

4、青笋炒肉片的做法步骤111倒入水淀粉，青笋炒肉片的做法步骤121翻炒均匀即可出锅。