最简单的辣椒酱的做法大全有哪些?，辣椒酱的做法手工

手工辣椒酱的做法

1、将辣椒洗净并去掉蒂部和籽，然后切割成小块。将大蒜和姜切碎。将切好的辣椒、大蒜和姜放入搅拌机中，加入适量盐。开启搅拌机，将辣椒、大蒜和姜一起打碎搅拌，直到变成细腻的酱状。锅中放入适量食用油，加热后将搅拌好的辣椒酱倒入锅中炒煮。

2、手工蒜蓉辣椒酱做法材料：新鲜红辣椒100克蒜头100克盐适量食用油适量步骤：将红辣椒去蒂，洗净晾干，切成小段备用。将蒜头去皮，洗净晾干，切成小块备用。将红辣椒和蒜头放入料理机中，加入适量盐和食用油，搅拌成细腻的辣椒蒜泥。将搅拌好的辣椒蒜泥倒入锅中，用小火慢慢炒至变色，出香味即可。

3、辣椒清洗干净晾干水份备用（用了三种椒结合，这样辣度出来适中）。备好其他辅料（花生碎我这次没自己做，买的直接炒熟的，白芝麻也得炒熟的）辣椒去蒂后，大辣椒去籽，辣椒用料理机打碎的，姜蒜也用料理机打碎。

4、纯手工辣椒酱制作方法如下：准备材料：辣椒220克、生姜30克、大蒜30克、盐10克、白糖15克、白芝麻30克、食用油220克。辣椒清洗干净后用剪刀剪去根部并晾干水分。然后把辣椒放入绞肉机中绞碎（也可以直接剁碎），绞好后倒入盘中备用；生姜和大蒜也放进绞肉机中绞碎，绞好后倒出来备用。

自制辣椒酱的做法：准备材料：新鲜辣椒、蒜、盐、食用油。将辣椒和蒜剁碎，放入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。将搅拌好的辣椒和蒜放入锅中，加入适量的食用油，用小火慢慢炒制。炒制至辣椒和蒜变成棕红色，关火，待凉。

预备一个腌辣椒酱用的罐子，提前用开水洗烫一下，然后晾干，把预备好的辣椒和大蒜搅拌均匀放进去，密封发酵1个月以上。最好整个过程都用烧开过的凉白开冲刷蔬菜，尽量保证卫生状态，不要残留、粘到生水、油等，不然细菌就可能污染辣椒酱，产生的亚硝酸盐也无法被大量复原、分化。

蒜去掉外层表皮。用清水洗干净后沥干水份。红尖椒去掉里面的籽，洗干净后沥干水份。红尖椒切成细小丁，蒜也剁成细末，装碗中。往碗中加入准备好的食盐，然后用干净筷子拌均匀。

制作香辣可口、自制酱香浓郁的辣椒酱，您需要准备以下材料：500克白糖，500克食盐，50片生姜，1500克捂好的霉豆子，100克莲花味精，500克56度以上的白酒，8斤红辣椒，50克成熟的老香椿叶。洗净新鲜红辣椒，晾干水分后去籽，并切碎备用。将霉豆子晾干，去除多余的毛发。

1、把辣椒洗一下，洗干净后把辣椒拿到外面爆晒一下。因为做这种酱菜是不能有生水。把大蒜籽用刀背拍一下去皮。再把它剁成末，就成蒜泥。再把火红的辣椒剁碎。手有点辣啊，不要弄到眼睛哦，可是带上一次性胶手套。把剁好的辣椒放在一个大碗里面备用。

3、辣椒洗干净晾干水晾干水的辣椒把辣椒蒂剥掉蒜洗干净姜去皮晾干水备用把姜蒜剁成蓉辣椒切段切好的辣椒用搅拌机打碎，打到这样就可以了。打好的辣椒倒在干净大碗里把蒜蓉姜蓉倒进辣椒里，盐白糖白醋白酒一起放进去。

4、步骤：小米椒洗净，放在太阳下稍微晒干，然后剪开，剁碎。蒜头洗净后也要晾干水，切碎，生姜、洋葱和西红柿都这样处理哦。准备一个大盘子，倒入辣椒末、蒜头碎、生姜末、洋葱以及西红柿，搅拌。往盘子里加入盐、白糖、醋、白酒、鸡精以及黄酱，不断搅拌。

5、蒜蓉辣椒酱。蒜切末，用水淘两遍，洗净黏液，然后分成3：1：1份。小米椒和青线椒切末。锅中多倒一点油，油热开小火，加1份蒜蓉，炸的微黄。加入3份蒜蓉和青红椒末，继续炒大概3分钟。快炒好时，加入蚝油2勺，糖1勺，盐少放一点，加入最后1份蒜蓉，关火，搅拌均匀。出锅装瓶。

6、【蒜蓉辣椒酱】需要食材：主料：小米辣200克配料：大蒜60克、食用油120克、花椒10克、八角2个、芝麻香油少许、食盐适量、调料：生抽或酱油2勺开始制作：步骤小米辣洗净去蒂，自然风干备用。大蒜去皮备用。步骤用料理机分别把大蒜和辣椒打碎倒出备用。

1、蒜蓉剥皮，辣椒洗后晾干，蒜蓉、辣椒分别搅碎备用，锅里倒入食用油，烧热倒入蒜蓉翻炒（最好用不粘锅，不然容易粘锅）先用大火炒再用小火，炒到有点黄色就可以，用碗装起来放凉，锅里倒入油，烧热放辣椒下去炒，炒好放凉。

2、手工辣椒酱的做法如下：所需材料：辣椒：根据个人口味选择适量新鲜辣椒，可以使用红辣椒、青辣椒或者小米辣等各种品种的辣椒。大蒜：适量姜：适量盐：适量食用油：适量酱油（可选）：适量醋（可选）：适量步骤：将辣椒洗净并去掉蒂部和籽，然后切割成小块。

3、手工蒜蓉辣椒酱做法材料：新鲜红辣椒100克蒜头100克盐适量食用油适量步骤：将红辣椒去蒂，洗净晾干，切成小段备用。将蒜头去皮，洗净晾干，切成小块备用。将红辣椒和蒜头放入料理机中，加入适量盐和食用油，搅拌成细腻的辣椒蒜泥。将搅拌好的辣椒蒜泥倒入锅中，用小火慢慢炒至变色，出香味即可。