叉烧肉怎么做，叉烧肉怎么做好吃又简单

叉烧肉做法

将准备好的里脊肉（最好带一点肥）洗净，沥干水，切成1/2手掌大小，置深底盘中。倒料酒，放2-3颗八角，抹上叉烧酱，腌渍3小时。取出后再撒上盐和生抽，入味，放冰箱腌渍隔夜（前后约12小时以上）。烤箱预热。

高压锅叉烧肉的做法准备材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量。五花肉洗净切块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉煸炒至表面微黄。加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。

步骤：将猪五花肉洗净，切成长条状，用盐、五香粉、红曲粉腌制30分钟。将腌制好的猪肉放入锅中，加入适量的水，加入料酒、生抽、老抽，煮开后转小火煮30分钟。将煮好的猪肉捞出，晾凉备用。将叉烧酱、蜜糖混合均匀，涂抹在猪肉上，放入烤箱中，上下火180度，烤20分钟。

叉烧肉制作：将猪五花肉洗净，切成长条状，放入碗中。加入蜜糖、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、五香粉、红曲粉，搅拌均匀，腌制30分钟。将腌制好的猪肉放入烤盘中，加入适量热水，放入预热好的烤箱中，以200度烤制30分钟。取出烤好的叉烧肉，切成薄片，备用。

先选择肥瘦相间的梅花肉，切成稍微厚一点的片。在切好的肉里加上一点胡椒粉、一点五香粉。再加上一勺生抽、一勺蜂蜜，再来两大勺叉烧酱。再加上十颗冰糖，一小勺鸡精。最后加上适量姜蒜、洋葱片，少许腐乳，抓拌均匀。盖上保鲜膜，腌制六个小时。

料酒，盐，生抽，八角，叉烧酱，蜂蜜。做法：将准备好的里脊肉（最好带一点肥）洗净，沥干水，切成1/2手掌大小，置深底盘中。倒料酒，放2-3颗八角，抹上叉烧酱，腌渍3小时。取出后再撒上盐和生抽，入味，放冰箱腌渍隔夜（前后约12小时以上）。烤箱预热。

准备用料：梅子肉、叉烧酱、黄酒、蚝油、蜂蜜、姜片、葱段。梅子肉切大块，泡去血水，加入所有调料。等加入所有调料后充分抓匀，腌渍6个小时以上。电饭锅底部铺上香葱段，姜片。放入腌制好的梅子肉，尽量每块都要接触到锅底，不要叠压。按电饭煲煮饭键。

叉烧肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，以下是叉烧肉的家常做法：材料：- 猪肉腩肉500克 - 叉烧酱1/4杯 - 酱油1/4杯 - 冰糖2汤匙 - 料酒1汤匙 - 老抽1汤匙 - 生姜3片 - 蒜瓣2瓣 - 盐适量 - 麻油适量步骤：将猪肉腩肉切成长条状，约2厘米宽。

1、带皮五花肉清洗干净后，切成宽3厘米、长8厘米左右的长块。肉块入盆中，根据口味倒入适量蚝油。倒入适量酱油。再撒一小勺白糖、盐、黑胡椒粉。倒入适量的白酒，白酒比料酒和黄酒烤出来的肉更好吃。

2、猪肉、叉烧酱、生粉（少许）、糖（少许）、油。把猪肉切成大约5－2CM 厚的许多片大片，然后用刀背在猪肉的两面细剁各一遍，把猪肉剁软，以便入味；用生粉和糖各少许在每片猪肉的两面涂均匀，腌片刻；然后用调羹舀出叉烧酱，厚厚地涂抹在猪肉片的两面，记住，要厚厚的。

3、烤制是叉烧肉制作的关键步骤。将腌制好的叉烧肉取出，将多余的腌制料用厨房纸擦干净，然后放入预热好的烤箱中，温度控制在200度左右，烤制20-30分钟，期间可以不断地翻面，直到叉烧肉表面呈现出金黄色和微微焦糖的颜色。切片将烤好的叉烧肉取出，稍微放凉一下，然后用刀将其切成薄片即可。

4、梅花肉二斤，腌制用（料酒1勺，姜粉1勺，姜蒜蓉1勺，蜂蜜1勺，蚝油2勺，生抽2勺，叉烧酱6勺）。制作叉烧肉，除了猪里脊肉，建议选用肉感上好的梅花肉，肥瘦比例均匀，制作的叉烧肉不会瘦得柴糙，肥得油腻，洗净后用厨房纸把水分吸干，用叉子或竹签，在肉面上不断扎孔，以便腌制入味。

将叉烧肉放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤制的温度一般为200摄氏度。在烤制的过程中，要不断地翻动叉烧肉，以免烤焦。约烤制20-25分钟，直到叉烧肉呈现出红亮的外观即可。可以根据个人口味的喜好，加入一些额外的调料来提升叉烧肉的风味。

将生姜和葱切成片，放入腌肉的酱料中，加入适量的料酒、酱油、冰糖、清水，然后加入适量的盐和五香粉，搅拌均匀，使肉腌制入味。放入冰箱腌制12~24小时。在空气炸锅中倒入适量的黄油，将腌制好的肉块均匀地放入，启动空气炸锅的烤肉模式，温度建议设置为200摄氏度，时间20~30分钟。

腌制首先，我们需要准备好腌制料。腌制料的配方有很多种，这里介绍一种较为常用的配方。将以下材料混合在一起：生抽、老抽、料酒、白糖、蜂蜜、姜汁、蒜泥、五香粉、盐和胡椒粉。

叉烧肉不用叉烧酱的做法：准备材料：五花肉500克、蜂蜜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、姜片适量、蒜末适量。将五花肉洗净，切成长条状，用盐、料酒、姜片、蒜末腌制30分钟。将腌制好的五花肉放入烤盘中，刷上一层蜂蜜。

准备材料：五花肉500克，叉烧酱适量，蜂蜜适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，姜片适量，蒜头适量。将五花肉洗净，切成适当大小的块状。将五花肉块放入碗中，加入适量的叉烧酱、蜂蜜、生抽、老抽、料酒、姜片和蒜头，搅拌均匀腌制30分钟。

带皮五花肉清洗干净后，切成宽3厘米、长8厘米左右的长块。肉块入盆中，根据口味倒入适量蚝油。倒入适量酱油。再撒一小勺白糖、盐、黑胡椒粉。倒入适量的白酒，白酒比料酒和黄酒烤出来的肉更好吃。

1、先选择肥瘦相间的梅花肉，切成稍微厚一点的片。在切好的肉里加上一点胡椒粉、一点五香粉。再加上一勺生抽、一勺蜂蜜，再来两大勺叉烧酱。再加上十颗冰糖，一小勺鸡精。最后加上适量姜蒜、洋葱片，少许腐乳，抓拌均匀。盖上保鲜膜，腌制六个小时。

2、带皮五花肉清洗干净后，切成宽3厘米、长8厘米左右的长块。肉块入盆中，根据口味倒入适量蚝油。倒入适量酱油。再撒一小勺白糖、盐、黑胡椒粉。倒入适量的白酒，白酒比料酒和黄酒烤出来的肉更好吃。

3、食材：梅花肉350克，生抽15克，红糖15克，食盐2克，腐乳汁20克，叉烧酱20克，生姜，大蒜。准备好买回来的梅花肉放入盆中加入一勺面粉抓搓黏稠再用清水清洗干净。清洗干净沥干水分，加入食盐，生抽，红糖，红腐乳汁，叉烧酱，生姜，大葱抓搓一分钟。