路边摊炸土豆教程，路边摊炸土豆的做法

路边摊宫廷土豆的做法

做法一主料：土豆（黄皮）500克，调料：植物油30克，盐5克将削去皮的土豆切成半厘米厚、4厘米长的方条（也可以切成蒜瓣形），用清水洗净，用漏勺控干水分。炒锅上火，放入植物油烧热，将土豆条入中火炸至金黄色，捞出，控干油，撒匀盐，即可。

准备食材。土豆洗净去皮切片后用花刀切成长6厘米，宽1厘米左右的狼牙状土豆条。将切好的土豆条入开水焯2-3分钟。待土豆条开始略带透明感时沥水捞出备用。

做法步骤：第1步、土豆切块小块备用。第2步、锅中放油烧热放入土豆加少许盐翻炒，加盖焖煮。第3步、这时候酸萝卜，香菜，小葱切碎备用。第4步、土豆焖软之后，稍微用锅铲铲碎一些好入味儿，并倒出多余的油。第5步、开小火放入辣椒面花椒面五香粉，酱油，豆瓣酱翻炒均匀。

天蚕土豆路边摊包含：主料：土豆2个（不够吃可以再加一个）。辅料：香菜、葱、芹菜、韭菜，都切成粒。调料：辣椒面、花椒面、王守义十三香、味精、鸡精、盐、糖各少许、熟芝麻适量。土豆去皮切条，要粗一点，洗掉外面的淀粉，晾干。

头一回去，是夏天，进门的时候，里边还没有客。老板光着个膀子，秃顶酒肚儿，见着我们挺热情，吆喝着：坐坐坐！屁股刚坐定，还没开口，老板嘴皮一翻，就开始介绍起他们家的牛肉面。他说了不少，但我们显然没怎么听懂。

做个个应该也很辛苦的。还是搞路边摊，不过现在广州川菜是挺火的。搞个川菜馆也不错。当然楼主手艺要好才行。

每当放学后，路过校门口的小摊前，总会有各种酸酸甜甜辣辣的香味飘过来。兜里有点零花钱的，就会停在小摊前点上一份，然后边吃边走回家。兜里没钱的，则会加快脚步驶离这“是非之地”。杂粮煎饼简直是早餐的标配，有钱的吃豪华煎饼（加蛋、菜、香肠）。没钱的吃个标配版，也能饱饱地挺过一上午。

我小时候最难忘的校门口美食有地豆饼、火吹筒、虾饽。都是用方言直译过来的，可能大家听不懂，听得懂的都是我老乡。地豆饼网店把这个称为花生饼。在我们这里花生的方言叫“地豆”，因为花生是长在地里面的，所以这个叫法还是比较直观的。

关于路边摊对大学生生活的影响或者对路边摊的建议 100~200字我们学校门口有几个路边摊，凉面、炸土豆、酸辣粉、冰激凌…….五花八门，在我们的眼里，那里简直就是美食天堂。每天下午四点多钟，这些摊点就陆陆续续摆开来。放学的 *** 响了，同学们像冲出闸门的鱼儿，欢快的一涌而出。

香肠是很容易熟的，香肠过一遍油就可以了。当土豆也有香肠所有都炸至掉色以后就可以捞出来控油补水，下面放进碗中。我们可以在碗中立即的撒入孜然粉，可是要是感觉味儿没有非常的重得话，还可以再添加一些盐及其辣椒面。夏季的食品不太环境卫生自己制作出去的当然土豆香肠，的确不是输路边摊上边卖的。

1、狼牙土豆炸土豆：土豆切好洗去表面淀粉，冷油下锅炸土豆，炸熟捞出，控油备用。辅料：蒜末，葱花，小米辣，香菜，酸豆角，折耳根。调料酱汁：粗细辣椒粉和芝麻淋上热油，三勺生抽，一勺耗油，一勺香油，一勺鸡精，半勺陈醋，半勺白糖，一勺孜然粉。

2、取出油切适量蒜末放入沸水中浸泡将蒜味泡入水中。小时候学校门口的路边摊总是被放学的孩子围着，等着买令人垂涎的土豆花，吃着辛辣的食物呼吸困难。暑假过后这些小吃也关门了。在成年人的同意和帮助下，他们开始自己动手。哇真好吃。那是一段美好的回忆。现在学校好像不再去了，也不去那里找土豆和花了。

3、狼牙土豆原料：土豆、生抽、白糖、孜然粉、辣椒粉、葱花、盐。

1、将土豆削皮，切细方条，也可用花刀切出漂亮形状，然后锅烧水，放入土豆条，依个人口味加入适量盐，煮开，大概两分钟左右，待土豆条表面微熟即可，捞出，稍控水分备用。

2、我们通常的办法就是加一些椒盐进去，超市里就有的。喜欢吃辣的还可以加一些辣椒面和孜然。以个人口味为易。还可以加些芝麻，吃起来会更香的。

3、做法一主料：土豆（黄皮）500克，调料：植物油30克，盐5克将削去皮的土豆切成半厘米厚、4厘米长的方条（也可以切成蒜瓣形），用清水洗净，用漏勺控干水分。炒锅上火，放入植物油烧热，将土豆条入中火炸至金黄色，捞出，控干油，撒匀盐，即可。

4、香菜洗净切小段，用2勺蚝油，1勺香醋，1勺味极鲜酱油，半勺白糖，适量鸡精，半勺香油调一碗凉拌汁，喜欢吃辣的根据自己的口味加入油辣椒。将调好的料汁和香菜一起拌去土豆条中，拌均匀。装盘后撒点白芝麻。

5、薯片也是油炸的，称斤，称后调味，有多种风味。番茄味、胡椒粉、辣味等等。吃完后，我就再也不想吃超市里卖的薯片。一方水土养一方人，都说耳朵肥的人不当老板就做贼，他带出来的徒弟个个都在市区买了房，不仅他有百万家当，而且来品尝他手艺的美女也是络绎不绝，堪称后宫佳丽三千呀。

6、烤面筋和烤香肠是路边摊上备受欢迎的小吃。只需一个电烤炉，配备现成的面酱和辣酱，即可开始营业。通常，每串售价2元，或者3元两串，5元四串的优惠组合，吸引顾客批量购买。狼牙土豆是另一种受欢迎的小吃。摊主将土豆切成波浪状条，炸至金黄后，搭配各种口味的自制蘸水，既方便又美味。