怎样做老式玉米面饼子，老玉米面饼怎么做

老式玉米面饼的做法

1、首先将玉米面和面粉加入盆中。将酵母和泡打粉加入其中。接着将温水加入其中，用筷子拨散。将玉米面粉团揉成团，打上保鲜膜。醒发30分钟左右，看见玉米面团起发就好。将玉米面团揪成相等的小剂子。双手沾水，将小剂子放入一个手掌中，用另一个手的手指将小剂子压扁成圆形。

2、将等量的玉米面和面粉混合放入盆中。加入酵母和泡打粉。缓缓倒入温水，同时用筷子搅拌，使粉末和水混合均匀。将面粉团揉至表面光滑。用保鲜膜覆盖，让面团在温暖处醒发约30分钟，直至体积膨胀。将醒发好的面团分割成均等的小面团。

3、需要食材：玉米渣适量、面粉适量、鸭蛋1个、油适量。准备鸭蛋、面粉、玉米渣。准备一个碗把玉米渣加面粉鸡蛋倒在一起，加适量的水，搅拌均匀。电饼铛插电，倒入适量的油。用勺子挖一勺玉米浆，从十厘米左右的高处倒下，自成圆饼，煎熟即可。

4、将玉米面和面粉混合放入盆中。加入酵母和泡打粉。慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，确保粉末全部湿润。将面粉团揉至表面光滑，盖上保鲜膜，放置温暖处醒发30分钟左右，直至面团体积翻倍。将醒发好的面团分割成等大的小剂子。取一个小剂子，用手蘸水后轻轻压扁，形成圆形饼胚。

玉米面、莜面、麦片混合均匀。一边加开水，一边用筷子搅拌，直至看不到干粉，放凉后用手揉匀成面团。揪一块面团揉圆后拍成扁片。凉锅放油，把贴饼子生坯放入。开小火煎至两面金黄即可食用。贴饼子：贴饼子又叫锅贴，是一种常见的地方主食，在北方地区广为流传。

老式玉米面贴饼子的制作方法准备材料：玉米面、热水、食盐和食用油。具体比例为1杯玉米面搭配半杯热水，根据口味适量添加食盐，以及少许食用油用于煎饼。制作面糊：将玉米面放入碗中，加入食盐。然后缓缓倒入热水，同时不断搅拌，直到形成均匀细腻的面糊。

取一个碗倒入温水，加入酵母和白糖，搅拌溶化。玉米面倒入一个盆里，加入酵母水，再加水，一点点加，边加边用筷子搅拌，最后呈松散状即可。将玉米粉揉成面团，封上保鲜膜，放暖和点的地方发酵2个小时。发酵好的面团中加一点小苏打水，揉和均匀。

步骤如下：首先，将玉米面倒入碗中，撒入适量食盐。然后，慢慢倒入热水，边加边搅拌，形成细腻的面糊。接着，用保鲜膜覆盖碗，静置大约15-20分钟，让面糊充分吸收水分。取适量面糊，搓成小球，预热锅后倒入适量油，将面糊压扁成饼状。两面煎至金黄，饼体松软，表面微有气泡即可出锅。

玉米面50g、面粉400g、酵母10g、白糖10g、水适量。准备一个空碗，放入四百克面粉和五十克玉米面。加入三克白糖和三克酵母，少量多次的加入适量温水，搅拌均匀。再和成光滑的面团，发酵三十分钟。将光滑的面团放在案板上揉成长条。分成差不多大小的剂子，用擀面杖擀成圆形。

将300克玉米面倒入盆中。用开水烫透玉米面，晾凉。加入适量小苏打，用手抓匀抓散。准备适量酵母水。放入200克面粉，搅拌均匀，倒入酵母水，混合后加入适量白糖。揉成面团。将面团放置在温暖处发酵。

材料：玉米面，豆渣或豆粉，酵母，糖做法步骤：之前炸豆浆的豆渣留着，较好是豆浆机磨出来的，直接加热后再加入玉米面和酵母，放上三四个小时。煎锅里加入少许底油，把玉米面分成若干份，压扁放在煎锅里。地边煎二三分钟后倒入水到大饼子的二分之一处高即可。小火盖上盖子直到把水煎没即可。

【制作步骤】：首先将玉米粉和面粉混合过筛，加入白糖拌匀，然后加入牛奶和酵母，开始揉制面团。如果将牛奶加热到40度左右，可以促进酵母发酵。面团揉至均匀后，盖上湿布在温暖处发酵约40分钟至1小时，发酵至面团体积膨胀至约两倍。将面团取出，稍微揉匀后分成5至6份，拉扯并按压成椭圆形饼状备用。

2、准备好食材玉米面100g面粉100g开水140g冷水150g酵母3g鸡蛋2个。玉米面放入碗中。150g煮沸的水缓缓倒入玉米面中，边倒边搅拌，搅拌均匀即可。倒入冷水搅拌均匀。放入鸡蛋，搅拌均匀。放入酵母搅拌均匀。放入面粉，搅拌均匀。搅拌成比较粘稠的面糊。

3、老玉米面8两倒入盆里，用筷子划条中线把老玉米面平均分成两半。一半老玉米面用滚开的水烫面，用筷子拌成大面疙瘩。另一半老玉米面用冷水和面，用筷子拌成大面疙瘩。用筷子把拌成面疙瘩的玉米面都拌在一起，下手抓起一团玉米面能捏成团，下手揉面。

4、首先，准备所需的材料：500克玉米面和适量的水。将玉米面放入一个碗中，然后加入热水，边加边搅拌，直至形成面团状，如图片所示。用手将面团揉捏几下，以确保面团均匀，如图所示。接下来，取一小块面团，用手压成饼状，如图所示。

3、玉米面、莜面、麦片混合均匀。一边加开水，一边用筷子搅拌，直至看不到干粉，放凉后用手揉匀成面团。揪一块面团揉圆后拍成扁片。凉锅放油，把贴饼子生坯放入。开小火煎至两面金黄即可食用。贴饼子：贴饼子又叫锅贴，是一种常见的地方主食，在北方地区广为流传。

4、主料：玉米面200克。辅料：酵母粉3克、小苏打1克。玉米面放入酵母粉混合。加水，用筷子搅拌疙瘩。抓捏成团。盖保鲜膜发酵2个小时左右。然后在发好的面团里加入少许小苏打抓捏均匀，做成一个个小圆饼。摆入不粘锅，不放油，小火煎。