糖醋排骨懒人做法简单，糖醋排骨懒人做法

糖醋排骨怎么做

首先把肋排焯水后煮30分钟，捞出后用一汤匙料酒、一汤匙生抽腌制二十分钟。然后捞出肋排洗净控水，锅内放排骨和腌排骨的水。加入白糖，小火焖十分钟后收汁，放入香醋，出锅后撒葱花酱料少许味精即可。

步骤一：排骨斩成4厘米长的段，用少许盐和料酒拌匀，盐量为正常用量的2/3，以免影响甜酸味。步骤二：将拌匀的排骨裹上一层干淀粉，然后放入油锅炸至淡黄色捞起，此时可尝排骨咸淡，若过淡可在后续烹调中加盐。步骤三：生姜切细沫，锅中加油烧至6成热，放入姜沫爆香后倒入醋、白糖和酱油。

准备猪肋骨500克；排骨洗净潮水；焯水好的排骨再次放入锅中，加大料，加水莫过，烧开后中火煮20分钟；排骨取出，加入适量老抽和料酒；菜锅中加入食用油，烧9成热，将排骨放入热油中炸至两面金黄色捞出；锅中油倒出，爆炒葱姜蒜，加入炸制好的排骨，加盐，加水莫过。

加入清水，水刚好漫过排骨即可。盖上锅盖，小火慢煮20分钟。改大火收汁。装盘即可，这样美味的糖醋排骨就做好了。

食材：（1）肋排300克调料：（1）生姜（2）料酒3克（3）生抽5克（4）老抽5克（5）黄冰糖15克（6）陈醋20克（7）八角（8）桂皮（9）香叶步骤：（1）肋排洗净，冷水入锅，焯水后洗去浮沫，沥干备用。

作法：将花生蛋白片用清水泡透，用纱布挤干水，再将A料添加，拌和进味，将连藕去皮切成6cm长木筷大小的小条。将花生蛋白片卷进藕条，随后用木签固定不动成排骨状，卷好。锅中添加豆油烧沸六成热，把素排骨逐一裹面，放入锅中内炸成金黄，沥去不必要油，拔出木签摆盘。

贵州懒人版糖醋排骨的做法如下：肋排骨斩成小块儿洗净。放入冷水锅里烧开水去血沫。捞出控水。锅里放入植物油，把冰糖放进去小火炒化。炒到糖汁变褐色起密泡，炒糖色不要炒过头，炒过会苦。把控干水的排骨放进翻炒。姜丝放锅里一起炒匀出香味。

1、所以我们炒的时候要注意这两点，首先就是冰糖熬化后，当大泡泡变成小泡泡后，小泡泡开始变成黄色马上关火或者离火；再就是马上倒入排骨迅速翻炒，让糖色裹在排骨上，然后再放在火上继续翻炒，这样就可以防止糖色过火。

2、第一步提前准备一块排骨，将排骨剁碎一小块随后装到盆子里，在盆子里少倒几滴水，添加一勺木薯淀粉，用手抓拌均匀，木薯淀粉有非常好的吸附作用，能够很好地将排骨里的鲜血和残渣清洗干净，用流动的冷水将排骨完全清理干净。

3、如何做糖醋排骨步骤如下：准备好排骨，洗净。准备好配料。排骨洗净，浸泡片刻，沥掉血水。排骨放入大盆里，加入适量姜片、葱白，和所有调料，拌匀腌制半小时。腌制好的排骨，倒出里面的调料汁，同时去掉姜片和葱白。加入适量粗粒的地瓜粉。（2到3汤勺）用手慢慢抓匀。

1、准备用料。肋骨、料酒、盐、酱油、陈醋、白糖、清水、姜、白芝麻。肋骨用水焯烫，沥干水分备用。料酒、盐、酱油、醋、白糖和适量清水调成汁备用。锅里加适量油下姜片爆香。下排骨煸炒至表面金黄。倒入调好的酱汁，汤汁基本与排骨持平或没过排骨，大火烧开转中火炖一会。

2、加入料酒、酱油、陈醋、白糖、翻炒至汤汁冒泡。加入清水，水刚好漫过排骨即可。盖上锅盖，小火慢煮20分钟。改大火收汁。装盘即可，这样美味的糖醋排骨就做好了。

3、将排骨切成小段，用冷水煮开，去除血水，捞出备用。这一步可以去除排骨的腥味，使糖醋排骨更加美味。将炒锅加热，加入适量的食用油，将排骨放入锅中煎炸至金黄色，煎炸的时间视个人口感而定，大约需要煎炸5-8分钟。这步煎炸的目的是使排骨表面酥脆，增加口感。

4、这是一道热吃冷吃都好吃的菜，不分场所、不分年龄、不分口味，人人都爱吃。懒人版的不用炒糖色，也不用油炸，只需要掌握好比例和一些小诀窍，就能做出一盘堪比餐厅美味的糖醋肋排。

5、收汁勾芡：待汤汁浓稠，排骨已经炖至入味，可以加入水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠亮丽。翻炒均匀，让每块排骨都裹上一层光泽的糖醋汁。出锅装盘：将糖醋排骨装盘，撒上一些白芝麻作为装饰（可选），即可上桌享用。

1、首先把肋排焯水后煮30分钟，捞出后用一汤匙料酒、一汤匙生抽腌制二十分钟。然后捞出肋排洗净控水，锅内放排骨和腌排骨的水。加入白糖，小火焖十分钟后收汁，放入香醋，出锅后撒葱花酱料少许味精即可。

2、食材：猪排骨500克、红辣椒、青辣椒、洋葱、鸡蛋、盐、生粉、菠萝肉、白醋、番茄酱、白糖、水淀粉。先将青椒切菱形块，红椒切菱形块，洋葱切片，菠萝肉切块，排骨砍成块。将排骨中放半勺盐，抓匀，腌制5分钟。倒入1个鸡蛋黄，抓匀，放1勺生粉，抓匀。

3、葱姜适量糖醋排骨的做法步骤1 仔排清洗干净，姜切片，葱挽成结。步骤2 锅内放油放葱片爆香。步骤3 放入排骨翻炒。步骤4 煎至两面发白。步骤5 放一勺生抽，一勺老抽炒匀。步骤6 放二勺料酒，三勺醋炒匀。步骤7 排骨上放块老冰糖。

4、先准备好主要食材，蒜和葱都切碎，姜切片，排骨洗净后控水，需切大小一致的短段。先提前把排骨腌渍一下，排骨段中倒入料酒1汤勺，生抽1汤勺，盐1小勺，鸡精1小勺，五香粉10克。再倒入蒜碎30克，姜片20克，葱碎20克，搅拌均匀。

5、做法一：从排骨汤里捞出煮好的排骨。土豆切成0.4厘米左右厚度的片。锅内倒油后加入冰糖。小火将冰糖熬化后，颜色变成褐色。倒入排骨翻炒上色。倒入少许料酒和生抽。放入葱花和蒜快炒。再加入加好的土豆翻炒。加入三勺醋翻炒下。