花椰菜英语，花椰菜

菜花百科

1、花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。

2、花椰菜又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。花椰菜，是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。

3、菜花（又称花椰菜）不含致癌物质，反而有分解致癌物质的能力，被列入保健食品。花椰菜富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等。其中胡萝卜素含量是大白菜的 8 倍，维生素 B2 的含量是大白菜的 2 倍。钙含量较高，堪与牛奶中的钙含量媲美。是含有类黄酮最多的食物之一。

4、花梗粗细从花梗的粗细来看，有机花的花梗比较细一些，而菜花的花梗就显得比较粗大得多了。花梗颜色从花梗的颜色来看，有机花的花梗颜色呈现绿色，而菜花的花梗颜色则为白色。花的颜色从花的颜色来看，有机花的花颜色是偏向于黄色的，而菜花的颜色则偏向于奶白色。

5、该植物40至60天长出果实。根据植物百科得知：菜花是十字花科、芸薹属植物野甘蓝的变种，又叫花菜、花椰菜。菜花营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，是一种保健食品，该植物生长周期普遍在40-60天。

6、形态不同油菜花是由4枚花瓣、1枚雌蕊、4枚长雄蕊和两枚短雄蕊形成的小花朵，含有很丰富的花粉。种子含油量达35~50%，可以榨油或当作饲料用。除此，油菜花的嫩茎及叶也可以当作蔬菜食用。

清炒花椰菜材料：花椰菜、葱姜蒜、盐、油做法：1）将花椰菜切成小块，洗净备用。2）葱姜蒜切末备用。3）热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。4）放入花椰菜，加入盐翻炒均匀。5）加少量水，盖上锅盖焖煮2分钟左右即可。

花椰菜炒肉片材料：花椰菜瘦肉片葱姜蒜盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉做法：花椰菜洗净切小朵，焯水备用。瘦肉片加盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。葱姜蒜切末备用。锅中倒油，烧至五成热，放入葱姜蒜爆香。放入瘦肉片煸炒至变色。放入焯水后的花椰菜，翻炒均匀。

清炒苤蓝：将苤蓝洗净后切成小块，用开水焯水1-2分钟，捞出沥干水分。热锅加油，放入蒜末爆香，然后加入苤蓝快速翻炒，加入适量盐、鸡精调味，炒至苤蓝变软即可出锅。这种方法简单快捷，保留了苤蓝的原味和营养。蒜蓉苤蓝：准备新鲜苤蓝，洗净切块，用沸水焯烫一下，然后用冷水过凉，保持脆嫩。

清炒菜花清炒菜花是最简单的烹饪方法，保留了菜花的原味和营养。首先，将菜花洗净切成小朵，用开水焯水一下，去除生涩味。热锅凉油，下蒜末爆香，然后加入菜花快速翻炒，加入适量的盐和少许鸡精调味，炒至菜花变软即可出锅。这样炒出的菜花清香脆嫩，非常适合下饭。

苤蓝菜，也称花椰菜或西兰键，是营养丰富的蔬菜，含有维生素C、维生素K、膳食纤维等。它的口感脆嫩，味道清甜，适合多种烹饪方式。清炒苤蓝菜是最简单的做法，保留了苤蓝菜的原味。将苤蓝菜洗净切块，热锅凉油，下入蒜末爆香，然后快速翻炒，加盐和少许鸡精调味，炒至变软即可出锅。

1、将花椰菜切成小块，洗净备用。2）葱姜蒜切末备用。3）热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。4）放入花椰菜，加入盐翻炒均匀。5）加少量水，盖上锅盖焖煮2分钟左右即可。烤花椰菜材料：花椰菜、橄榄油、盐、黑胡椒粉、柠檬汁 2）在烤盘上铺上锡纸，将花椰菜块放在上面。

2、凉拌花椰菜的做法将花椰菜切成小块，放入开水中焯水至变软，捞出沥干备用。准备调料：将葱姜蒜切末，加入盐、醋、糖、生抽、香油、辣椒油、花椒粉拌匀成调料汁。将焯好水的花椰菜放入调料汁中拌匀，腌制10分钟左右即可食用。

3、将花椰菜块放入沸水中煮熟，然后捞起放入凉水中冷却，之后捞起放入碗中。炒制酱汁：在热锅中放入油，倒入蒜末，然后加入蚝油、生抽、辣椒酱和白糖，炒至酱汁浓稠。将炒好的酱汁淋在冷却的花椰菜上，用筷子轻轻搅拌，使酱汁均匀覆盖在花椰菜上，让其充分入味。