煎鳕鱼的做法，煎鳕鱼的做法视频

香煎鳕鱼做法是什么

1、鳕鱼解冻，清洗干净，擦干水分。用适量盐、胡椒粉、酒涂抹鳕鱼两面，腌制15分钟。锅内倒入油，大火烧热油转中小火，将鳕鱼放入锅内，煎3分钟然后翻面煎两分钟即可出锅。

2、鳕鱼150克，柠檬1个，大蒜5大瓣约30个，黑胡椒少许，黄油20G，橄榄油适量。鳕鱼微波炉解冻6分钟，拿出洗净待用；柠檬切厚片待用。大蒜拍烂剁碎待用。电磁炉开中火1200W，黄油两大坨，待融化后加入等量橄榄油。用锅铲将蒜蓉与有炒拌均匀，煎1分30秒。

3、材料：鳕鱼800克，香葱2棵，生姜1小块，大蒜3瓣，青辣椒1个，淀粉适量。调料：食用油50克，酱油1/2大匙，香醋3小匙，精盐1小匙，白糖3小匙，味精1/2小匙。鳕鱼洗净，加盐腌5分钟，再均匀沾裹淀粉，葱、姜、蒜、辣椒洗净，均切末。

4、准备食材：鳕鱼、橄榄油、孜然粉、辣椒粉等调料。处理与腌制：清洗鳕鱼并吸干水分，涂抹橄榄油，撒上孜然粉、辣椒粉等调料腌制入味。烤制：预热烤箱至200℃，将腌制好的鳕鱼放入烤箱烤制15-20分钟，至表面金黄酥脆即可。详细解释：香煎鳕鱼是简单又美味的做法。

酸菜炖鳕鱼是浙江地区非常经典的鳕鱼吃法。将切好的鳕鱼片用开水焯一下，锅中加入油、姜蒜爆香后，放入酸菜和鸡汤烧制，最后加入鳕鱼烹制即可。黄焖鳕鱼黄焖鳕鱼属于南方的小吃，口感香鲜味美。将鳕鱼直接煮熟，用花椒、豆瓣酱、酱油等多种调味料煮制，让鳕鱼充分吸收了佐料的香味，口感更加鲜美。

麻辣鳕鱼，麻辣鲜香，外脆里嫩，鳕鱼去鱼鳍切块备用，放到碗中腌制半小时，然后用湿淀粉抓糊，到油锅中炸至定型。鳕鱼最简单做法，鳕鱼抹好盐之后，放上姜片和大葱，放入大锅中蒸十分钟，出锅后夹出姜片和葱，放上葱丝和姜丝，淋上热油。

鳕鱼上撒入盐、料酒，两面抹匀，腌制20分钟。再将蒜片、姜丝、葱段、干辣椒，铺在鳕鱼表面。盖上保鲜膜，隔水大火蒸5分钟。放上葱丝、淋入蒸鱼豉油，最后淋一勺热油即可。鳕鱼简介：鳕鱼肉质白细鲜嫩，厚实刺少，肉味甘美，清口不腻。

把鳕鱼块加入适量的盐和黑胡椒腌渍10分钟，再拍上一层干淀粉。准备好蛋清，再均匀地粘上薄薄一层蛋清。均匀地裹上一层面包糠。锅中放油，烧至五成热，放入鳕鱼块煎。煎至一面微黄后，再翻面煎另一面。

准备鳕鱼：将鳕鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分。如果鳕鱼太厚，可以切成薄片，这样更容易煎熟，口感也更好。腌制鳕鱼：在鳕鱼两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉，让其入味。也可以加入柠檬汁、蒜末、香菜等调料，增加风味。腌制时间大约10-15分钟。

材料：鳕鱼800克，香葱2棵，生姜1小块，大蒜3瓣，青辣椒1个，淀粉适量。调料：食用油50克，酱油1/2大匙，香醋3小匙，精盐1小匙，白糖3小匙，味精1/2小匙。鳕鱼洗净，加盐腌5分钟，再均匀沾裹淀粉，葱、姜、蒜、辣椒洗净，均切末。

准备好解冻好的鳕鱼。将鳕鱼均匀抹上盐、黑胡椒粉、倒入葡萄酒，腌制十几分钟。均匀拍上干淀粉。锅烧热加入适量油烧到5成热。加入鳕鱼块，煎至两面发黄，中火煎熟出锅。出锅后挤上番茄酱，装点上黄瓜、西红柿即可。

食料：鳕鱼800克，香葱2棵，生姜1小块，大蒜3瓣，青辣椒1个，淀粉适量，注：可酌情配料。调料：食用油50克，酱油1/2大匙，香醋3小匙，精盐1小匙，白糖3小匙，味精1/2小匙。

鳕鱼1块，去骨，然后加入橄榄油、料酒、香草盐搅拌均匀，腌制2小时；锅烧热，然后放入黄油，鳕鱼块裹上面包粉之后，下入锅中开始煎；开小火慢煎，煎至两面金黄，一般煎一面需要4分钟左右，两面煎8分钟即可；煎好盛出装盘，撒上香草点缀。

煎鱼：将油倒入煎锅中，加热至6成热，将鱼块放入锅中，煎至两面金黄色即可。装盘：将煎好的鱼块摆放在盘子中，可以撒上一些葱花或者香菜作为点缀。香煎鳕鱼较正宗的做法准备食材：鳕鱼、盐、黑胡椒、面粉、鸡蛋、油、蒜末、姜末、葱花、料酒、酱油。

1、银鳕鱼的做法很多，比较家常的做法有香煎银鳕鱼与清蒸银鳕鱼，做法如下：香煎银鳕鱼主料：银鳕鱼200g。辅料：柠檬汁20g，盐适量，黑胡椒适量，黄油适量。制作步骤：鳕鱼解冻后，用厨房用纸将鳕鱼吸干水分，将鳕鱼表面均匀的抹上盐、黑胡椒、柠檬汁，腌制15分钟左右。

2、将银鳕鱼块均匀地撒上盐和黑胡椒粉，然后在鱼块上薄薄地裹上一层面粉。这样做可以增加鱼块的口感和锁住鱼肉的水分。将锅预热，在中火下加热橄榄油。待油热后，将银鳕鱼放入锅中，煎至两面金黄色即可，大约需要两到三分钟。将煎好的鱼块取出，备用。

3、香煎银鳕鱼的做法：将银鳕鱼洗净后放入盐、黄酒和白胡椒粉腌渍半小时。调料入味后，在银鳕鱼块表面拍薄薄一层干淀粉。大火加热煎锅中的油，逐个将鳕鱼块双面各煎炸3分钟。倒出煎锅中多余的油，烹入美极鲜味汁和白砂糖，略收汁即可。

1、裹些淀粉再煎：鳕鱼在入锅煎之前可以裹上一层薄薄的鸡蛋液或者水淀粉，这样剪出来的鳕鱼不仅不容易碎，而且口感也会比较嫩。

2、控制火候：煎鱼时火候不宜过大，以免外焦里生。中小火慢慢煎制，让鱼肉均匀受热，熟透而不碎。避免频繁翻动：在煎制过程中，尽量减少翻动次数，每面煎一次即可。频繁翻动会增加鱼肉破碎的风险。使用计时器：根据鳕鱼的厚度设定煎制时间，一般每面大约3-5分钟，具体时间根据实际情况调整。

3、首先，将鳕鱼裹上一层薄薄的鸡蛋液或是水淀粉，这层保护层能防止鳕鱼在煎制过程中破碎，同时也能提升其嫩滑的口感。其次，煎前确保锅中油温足够。过早放入鳕鱼会导致其粘锅，影响外观及口感。油热后，轻轻转动锅子，让油均匀覆盖锅底，形成一层油膜。使用鲜姜擦拭锅底，有助于防止粘锅。