焖面用生面还是熟面做好，焖面用生面还是熟面

焖面用生面还是熟面

1、焖面用生面。面粉放入碗中，加入少许的盐，加入凉水。用凉水和出来的面，焖出来更筋道。和成较硬的面团，因为太软的话面团容易粘，案板上铺一层面粉，放上面团。一边擀面一边撒干面粉，擀成较薄的面片，折叠起来。这一步一定要一边折叠一边撒干面粉，切成较细的面条。

2、焖面的最佳选择在于使用生面，特别是碱面。生面在焖煮过程中，由于其特性，能够充分吸收汤汁的精华，保持面条的弹性和口感。相较于熟面，生面在焖煮过程中不易变得粘稠，嚼劲十足，更能体现面食的原汁原味。制作焖面的步骤是先将生面用花生油拌匀，以防止面条粘连。豆角处理后先炒至熟，然后取出备用。

3、焖面应该选用生面。焖面一般都是用生的碱面焖，因为碱面在焖煮后不仅更能吸收汤汁中的味道，还能保证在有嚼劲；如果用熟面的话，面条经过长时间的焖煮还会吸收更多水分，非常容易导致面条变软，吃起来没有嚼劲，影响口感。

4、焖面一般用生面，焖面是利用水蒸气将面条焖熟，所以一般是用生面焖的。一般焖15分钟左右即可，如果时间太短，面条会不太熟；时间过长，面条容易变干成团，口感不好。焖面的时候要注意观察锅里汤汁的量，中途用筷子搅拌面条，注意不要糊锅。

5、焖面用生面还是熟面焖面一般是用生面，并且是生的碱面，因为碱面焖煮能更好的吸收汤汁的味道，同时还能保证嚼劲。如果选用熟面，长时间的焖煮过程会吸收很多的水分和热量，导致面条变得粘稠，吃起来没有嚼劲，影响口感。焖面的做法 首先把生面用花生油抓匀，防止粘连。

6、焖面一般用生面，焖面是利用水蒸气将面条焖熟，所以一般是用生面焖的。焖面是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，起源于宋朝，发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南等地。焖面主料是面粉，配料主要是豆角、豆芽和猪肉。其他随自己喜好而加。可以加入蘑菇，香菇，土豆丁，也很好吃。

焖面用生面还是熟面-简短介绍

1、焖面用生面。面粉放入碗中，加入少许的盐，加入凉水。用凉水和出来的面，焖出来更筋道。和成较硬的面团，因为太软的话面团容易粘，案板上铺一层面粉，放上面团。一边擀面一边撒干面粉，擀成较薄的面片，折叠起来。这一步一定要一边折叠一边撒干面粉，切成较细的面条。

2、焖面一般用生面，焖面是利用水蒸气将面条焖熟，所以一般是用生面焖的。焖面是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，起源于宋朝，发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南等地。焖面主料是面粉，配料主要是豆角、豆芽和猪肉。其他随自己喜好而加。可以加入蘑菇，香菇，土豆丁，也很好吃。

3、焖面用生面就可以，并且碱水面焖出的面条会更好吃。焖面是我国中部和北部地区非常特色的传统面食，其主要食材是面条，配料为豆角、豆芽、猪肉等。水煮面在煮制的过程中会破坏面条的蛋白质分子网状结构，蔬菜的营养和水分也会流失，焖面更营养。

4、焖面的最佳选择在于使用生面，特别是碱面。生面在焖煮过程中，由于其特性，能够充分吸收汤汁的精华，保持面条的弹性和口感。相较于熟面，生面在焖煮过程中不易变得粘稠，嚼劲十足，更能体现面食的原汁原味。制作焖面的步骤是先将生面用花生油拌匀，以防止面条粘连。豆角处理后先炒至熟，然后取出备用。

5、焖面一般是用生面。焖面是一道非常受欢迎的传统美食，它起源于中国的陕西地区。焖面的制作方法有很多种，而面条的选择也是其中一个重要的环节。生面是指刚刚制作好的面团，还没有煮熟的面条。熟面则是已经煮熟的面条。使用生面制作焖面的好处是口感更加柔软，有一种独特的嚼劲。所以，焖面一般用生面。

焖面必须用生面吗?

1、焖面应该选用生面。焖面一般都是用生的碱面焖，因为碱面在焖煮后不仅更能吸收汤汁中的味道，还能保证在有嚼劲；如果用熟面的话，面条经过长时间的焖煮还会吸收更多水分，非常容易导致面条变软，吃起来没有嚼劲，影响口感。

2、焖面用生面。面粉放入碗中，加入少许的盐，加入凉水。用凉水和出来的面，焖出来更筋道。和成较硬的面团，因为太软的话面团容易粘，案板上铺一层面粉，放上面团。一边擀面一边撒干面粉，擀成较薄的面片，折叠起来。这一步一定要一边折叠一边撒干面粉，切成较细的面条。

3、焖面用生面还是熟面焖面一般是用生面，并且是生的碱面，因为碱面焖煮能更好的吸收汤汁的味道，同时还能保证嚼劲。如果选用熟面，长时间的焖煮过程会吸收很多的水分和热量，导致面条变得粘稠，吃起来没有嚼劲，影响口感。焖面的做法 首先把生面用花生油抓匀，防止粘连。

焖面焖几分钟就熟了

分钟。盖住锅盖小火焖煮，焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁。中途还要挑动一下面条，让面条均匀的蘸取上汤汁。十分钟后锅内的水分已经收干，面条充分吸收水分并焖熟，用筷子搅动面条拌匀，最后倒入辣椒油3克。搅动均匀，即可装盘。

焖面需要焖十五分钟才能熟。焖面是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，流行于山西，陕西，河南，河北，北京、天津、内蒙古，辽宁，安徽，湖北等长江以北大部分地区。焖面又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面。主料是面粉，配料主要是卷心菜，豆角和猪肉。

焖面，作为一道深受喜爱的中式面食，烹饪过程中时间的拿捏至关重要。一般来说，焖面的最佳时间在5到10分钟之间，这个范围取决于面条的厚度和配料的多样性。厚面需要更长的煮熟时间，而薄面则相对迅速。配料，如蔬菜和肉类，也需要时间来充分加热和融合味道。火候的掌握同样不可或缺。

一般情况下，焖面的时间以10-15分钟为宜。如果焖的时间过短的话，面条可能没熟，吃起来口感不好。如果焖的时间过长的话，面条容易成团，或太干，吃起来也不好吃。根据实践经验，焖面焖10-15分钟就可以了。

在一般情况下，焖面的时间大概要10~15分钟左右，焖面时间太短的话，面条可能没熟，吃起来味道、口感都不好，如果焖面的时间太长，面条容易成团太干，吃起来也不好吃，所以大概要闷10~15分钟左右即可，不能太长，也不能太短。

焖面的关键就是加入水分的量和焖煮的时间，一般将洋葱等配菜炒熟后加入一定量的清水，要刚好没过洋葱即可，然后铺上面条用小火焖10-15分钟即可。细面条焖的时间比粗面条要更短，倒入汤汁后，可以改用大火快速焖30秒，让锅中的水分蒸发即可。

做焖面面条要提前蒸一下吗?

做焖面不用提前蒸面条，我们只需先将豆角、猪肉、卷心菜这些配菜提前放入锅中翻炒调味，再把它和面条放入锅中蒸即可，提前蒸制会导致面条口感过软。不过蒸焖面时要注意往面里倒入一点食油，以免面条黏在一起。

做焖面面条不一定要提前蒸一下。正宗的焖面是不需要先煮，也不需要先蒸的，直接炒好菜之后，就可以把面条放入锅中进行焖煮。做焖面最好用那种用面条机压出来的面条，用挂面也是可以的，不建议大家用自己擀出来的面条。

不用提前蒸。做焖面，面条不能提前蒸熟，直接放入炒好的菜中焖，面条可以吸收到汤汁和配菜的香味，才会更加好吃入味。最后淋蒜醋汁是提味的关键，如果不喜欢醋味，也可以只加蒜末。技术要点：蒸熟的面条要快速抖散晾凉，以免粘在一起。

面条不需要事先蒸熟，只需要铺在炖好的豆角炖肉上面就行啦。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。先把面条散开放进蒸笼上，锅内加热水烧开，把面条放上大火蒸15分钟。蒸面条的同时，葱姜蒜切好备用，猪肉切好备用。

面条不需要事先蒸熟，只需要铺在炖好的豆角炖肉上面就行啦。

焖面一般用生面，焖面是利用水蒸气将面条焖熟，所以一般是用生面焖的。一般焖15分钟左右即可，如果时间太短，面条会不太熟；时间过长，面条容易变干成团，口感不好。焖面的时候要注意观察锅里汤汁的量，中途用筷子搅拌面条，注意不要糊锅。

焖面面条怎么做

准备一斤高筋面粉，放入盆中。放入一勺盐，一个鸡蛋。放入220g的清水，活成面团。把面团放入方便袋醒发30分钟。取出按扁，撒一些面粉用擀面杖擀成薄皮。擀好以后反复叠好。切成自己喜欢的宽度。

加点水，小火焖15分钟左右，放入面条，中火焖3分钟（焖至汁稠），放入青菜，加盐、蒜末、葱花，中火煸炒至青菜熟即可装盘。

准备面条适量、葱、大蒜、姜各适量、豆角适量、五花肉适量。葱洗净切碎；大蒜去皮洗净切碎；姜切碎。豆角择取老筋，洗净，掰成寸段。五花肉切成和豆角长短粗细一样的条，用料酒腌制一下。炒锅置火上，放油烧至5成热，放入腌好的五花肉，煸炒至吐油，变色。

倒入一些水，待水煮沸后，将煮好的面条放入锅中，用筷子轻轻翻动均匀。 继续焖煮片刻，使面条吸收汤汁。 最后打入鸡蛋，搅拌均匀，再焖煮几分钟即可。1 出锅前可根据个人口味调整一些盐和鸡精，撒上一些葱花作为装饰即可。这样，一道香喷喷的焖面就做好了。