蒸面包的制作方法和步骤窍门，蒸面包的制作方法和步骤

蒸面包怎么做家庭做法大全

1、除了黄油之外的所有材料，用面包机揉15分钟左右，加入室温软化的黄油，再揉15分钟，达到完全扩展阶段。揉好的面团滚圆后，放入发酵盆里，盖保鲜膜发酵至5倍大。发酵好的面团移到揉面垫上，轻拍面团排出气体，分成6份。面胚揉圆后放入学厨咕咕霍夫模具里面，开始二发。

2、撒上白芝麻，放凉水锅里，开始蒸，水开上汽后蒸25分钟，关火后焖5分钟。（13）小碗面包做好了，蓬松暄软，非常好吃。手撕面包。用料：鸡蛋3个、酵母3g、盐1g、细砂糖40g、牛奶45g、面包粉300g、食用油15g、蛋黄液适量、椰蓉适量。做法：（1）将鸡蛋、酵母、盐、细砂糖、牛奶搅拌均匀。

3、材料：鸡蛋4个，白糖30克，酵母粉5克，食用油约20克，面粉300克，蛋黄液适量，熟芝麻适量，食用油适量。在碗中打入鸡蛋，加入白糖，酵母粉，食用油，搅拌均匀。再放入面粉，搅成絮状，揉成光滑的面团，用保鲜膜封好，醒发至两倍大，形成蜂窝状。

4、将所需材料准备好。面粉、盐、酵母粉、蛋液和白糖倒入碗中，慢慢加入开水，边加边搅拌，搅拌成絮状无干面粉后，加入一勺油，再次搅拌均匀。上手捏成面团，放在撒满面粉的案板上，用瓶子擀成牛舌状，卷起一头，从后向前搓，再捏成团再搓。

高筋面粉300克，鸡蛋2个，白糖40-50克，盐，酵母5克，温牛奶120克，玉米油20克，葡萄干适量，蛋黄1个。把鸡蛋打散加入白糖、盐、酵母、温牛奶搅均匀。再慢慢加高筋面粉用筷子边搅边加，最后搅成絮状，加入玉米油。

撒上白芝麻，放凉水锅里，开始蒸，水开上汽后蒸25分钟，关火后焖5分钟。（13）小碗面包做好了，蓬松暄软，非常好吃。手撕面包。用料：鸡蛋3个、酵母3g、盐1g、细砂糖40g、牛奶45g、面包粉300g、食用油15g、蛋黄液适量、椰蓉适量。做法：（1）将鸡蛋、酵母、盐、细砂糖、牛奶搅拌均匀。

、盖上保鲜膜上锅蒸，大火40分钟，关火焖5分钟，我们开盖看一下，哇~这个颜色真的超级漂亮，看着就跟烤的一样，而且蒸出来的面包还不会上火哦。

工具/原料：鸡蛋、酵母、糖、面粉、不锈钢盆、保鲜膜。找一个不锈钢小盆，往里面打入4到6个鸡蛋。

除了黄油之外的所有材料，用面包机揉15分钟左右，加入室温软化的黄油，再揉15分钟，达到完全扩展阶段。揉好的面团滚圆后，放入发酵盆里，盖保鲜膜发酵至5倍大。发酵好的面团移到揉面垫上，轻拍面团排出气体，分成6份。面胚揉圆后放入学厨咕咕霍夫模具里面，开始二发。

1、准备材料面粉：选择适合蒸制的高筋面粉。水：适量清水或牛奶。酵母：适量干酵母或快速发酵粉。鸡蛋：适量，增加面包的松软度。油：少量植物油，用于保持面团湿润和防粘。调味料：如盐、糖等，根据个人口味添加。

2、除了黄油之外的所有材料，用面包机揉15分钟左右，加入室温软化的黄油，再揉15分钟，达到完全扩展阶段。揉好的面团滚圆后，放入发酵盆里，盖保鲜膜发酵至5倍大。发酵好的面团移到揉面垫上，轻拍面团排出气体，分成6份。面胚揉圆后放入学厨咕咕霍夫模具里面，开始二发。

3、南瓜连皮蒸熟捣成泥待凉酵母粉加入牛奶中泡溶所有食材备好；将所有食材放入钢盆中搅拌均匀；取出揉圆用湿毛巾或保鲜膜包好静置发酵约20-40分钟（2倍大）；分割成每个约50克的面团揉圆放入容器里在静制约15分钟；放入电锅中蒸20分左右完成；取出待凉就是好吃又Q弹的蒸面包。

4、把纯牛奶，酵母，白糖，盐，鸡蛋，面粉搅拌一起，搓揉成面团，静置20分钟进行发酵。醒好的面团分成光滑的小团，电饭煲刷油，直接把小团放进去，二次发酵，醒至2倍大。面团醒好后盖上电饭煲，插上电源开始蒸，时间为1小时，蒸好后如下图所示。

然后刷上蛋黄液，撒上熟芝麻，封上保鲜膜，锅中水开上汽蒸三十分钟，即可享用。

取发好的面团一块，擀成厚片，面片上倒油，撒一把奶酪粉和盐。把油和奶酪粉均匀地抹在面片上以后，卷起来，成一个长条，卷到最后的时候，留一小条边儿不卷（做蝴蝶的触须），然后把卷起的长条用刀切成小段儿。每两段儿为一组，把做触须用的未卷的两个小条挨在一起。

材料：高筋面粉400克、南瓜泥400克、无盐奶油30克、盐巴5克、细砂糖50克、速发酵母6克、牛奶或水50克。

揉面：揉面要充分，使面筋充分展开，形成良好的面筋网。可以使用厨师机或面包机辅助揉面，手工揉面的话需要至少10分钟，直到面团光滑、有弹性。松弛：在分割和整形面团之前，需要进行适当的松弛，让面筋放松，这样整形时更容易操作，烘烤出来的面包也会更加松软。烘烤：烘烤温度和时间也很关键。

水份的控制：面包面团千万不可在中途因为太湿粘而加干粉，这样会影响面团的品质。但可以在前期少量的加水，也不能让面团太干，太干的话不容易混合均匀。要根据不同的面粉（筋性不同）来调节水量。

要制作出松软美味的蒸面包，遵循以下步骤和技巧：首先，准备500克高筋面粉、5克酵母粉、30克白糖、3克盐以及300毫升温水。将酵母粉溶解在温水中，加入白糖搅拌，静置10分钟，激活酵母。接下来，将面粉和盐混合，加入酵母水，揉成柔软的面团。

要制作松软美味的蒸面包，首先，将除了黄油之外的所有原料加入面包机，以中速揉搓约15分钟，直到形成一个光滑且有弹性的面团。接着，将软化的黄油慢慢加入，继续揉至黄油完全融入面团。

在蒸锅中加水烧开，将蒸笼布或烘焙纸铺在蒸笼上，将二次发酵好的面团放入蒸笼中。水开后，中火蒸15-20分钟，具体时间根据面包大小而定。蒸好后，不要立即打开锅盖，稍微等待几分钟再开盖，以防面包因温差过大而塌陷。冷却将蒸好的面包取出放在架子上冷却，这样可以避免底部变湿。