家庭自制牛排怎么做，家庭自制牛排最简单的做法

西餐店牛排太贵,在家怎样自制简单营养,低成本的牛排?

1、[自制牛排]准备食材：洋葱1个、鸡蛋1个、牛里脊肉50克、生抽2勺、食用油适量、玉米淀粉适量、紫菜虾皮粉适量具体做法步骤如下：第一步：首先将葱和姜切好备用，然后烧开水冲泡成葱姜水，将牛里脊肉切成小块然后放入葱姜水中浸泡10分钟，这样不仅能去掉牛肉的腥味还能使牛肉的肉质更加细嫩。

2、加小苏打：这是运用的酸碱中和反应，牛肉中的蛋白质是呈酸性的，当其蛋白溶液处于溶解度最小，而溶液的渗透压、粘度、膨胀性、导电能力等均降为最低值。所以牛肉用适量小苏打浸泡片刻，牛肉膨胀后就变得水分充足，肉质自然也是鲜嫩很多。

3、葱，姜，蒜切片备用。将牛里脊切成厚3厘米，宽5厘米的大块。牛里脊块放入器皿中，加葱，姜，蒜片。加入盐，胡椒粉，白糖抓匀上劲。放入料酒，柠檬汁，抓匀上劲。如何煎法式黑椒牛排加入鸡蛋清，放入淀粉抓匀备用。西兰花洗净摘成小朵，胡萝卜洗净切成大菱形片。

4、方法一：在拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁（发挥你的想象力），这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行。这样弄出来的牛排不至于太生。

5、蜜汁牛排蜜汁牛排是很多孩子和女性喜欢的一款牛排，在家做蜜汁牛排时腌制方法也非常的简单。

6、在静置排酸的过程里，牛排会有血水流出，你一定要用厨房纸把血水吸干。标准就是你把厨房纸贴到牛肉上吸不出水为止，这也是为了保证你花了大价钱买的牛排保持它应有的味道。腌好牛排也很重要煎牛排的调味其实是在腌制的过程中做的，煎的过程中是不加任何调味料的。

1、家庭牛排最简单做法准备好牛排，室温下放置10分钟左右，让牛排回温。热锅冷油，将锅加热至7成热，放入牛排，煎至一面金黄色，再翻面煎至另一面金黄色。加入适量的盐和黑胡椒粉，煎至喜欢的程度即可。取出牛排，静置2-3分钟，让汁液均匀分布在牛排内部，再切片享用。

2、原材料：鲜生抽，蒜头，姜，圆葱，黑胡椒粉，再些红葡萄酒在里面，让牛羊肉里显出红葡萄酒的香气，较终反复的翻下牛扒，让其表层都粘满腌渍的原材料。腌制牛排的时间一般是20-40分钟，腌的越长越进味，腌渍原材料的挑选有很多，依据口感的不一样可自主挑选。

3、用料：牛肉半斤，黑胡椒粒适量，红酒适量，盐适量，黄油适量，面粉适量，罗勒碎适量。首先将牛肉切成安薄片大概5厘米厚。再将黑胡椒碾碎撒在牛肉片上，在撒上适量的盐腌制10至15分钟左右。再将腌制好的牛肉上再刷一层橄榄油，继续腌制10分钟。

给家人和孩子们特别调制的原切牛排，牛排还是得自己腌制才更放心！外面买的合成肉不放心给孩子们吃，而且没有自己做的新鲜！在家用超级简单几种调味料就可以轻易的制作新鲜细嫩的原切牛排，快跟我一起动起来。

加小苏打：这是运用的酸碱中和反应，牛肉中的蛋白质是呈酸性的，当其蛋白溶液处于溶解度最小，而溶液的渗透压、粘度、膨胀性、导电能力等均降为最低值。所以牛肉用适量小苏打浸泡片刻，牛肉膨胀后就变得水分充足，肉质自然也是鲜嫩很多。

自制牛排腌制方法：可以选择鲜酱油、生姜和洋葱以及黑胡椒，再放一些红酒，把它们放在一起调匀以后，把调料均匀的涂抹在牛排表面上，并用力，让它两表都沾满调料，腌制四十分钟左右就能入味，而且牛排腌制时间越长，味道越好。牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中较常见的食物之一。

材料：鲜酱油，大蒜，姜，洋葱，黑胡椒，再些红酒在里面，让牛肉里透出红酒的香味，最后反复的翻下牛排，让其表面都沾满腌制的材料。腌制牛排的时间一般是20-40分钟，腌的越久越入味，腌制材料的选择有很多，根据口味的不同可自行选择。