炖牛尾汤放什么材料好，炖牛尾汤放什么材料好窍门

炖牛尾汤加什么佐料?

主料：牛尾1500克，番茄酱500克，白糖100克，精盐20克，味精少许，洋葱1个，胡萝卜150克，芹菜150克，香油叶2片，面少司200克，煮熟萝卜丁150克，罐头豌豆150克。

番茄洗净切块，沙锅中加入清水、当归、葱段、生姜片，然后放入牛尾，大火煮开后转小火炖煮三小时以上。 炖煮两小时左右时，加入番茄继续炖煮。 汤煮好后，加入适量的盐和胡椒粉进行调味。 最后撒上葱花点缀，即可享用炖牛尾汤。 若想添加白萝卜，需准备白萝卜、牛尾和料酒。

调料：食盐适量、香叶适量、姜粉适量、白酒适量 主料：牛尾600g 步骤：超市里买来的牛尾，洗净，放入锅里，放水和少许姜粉，汆水。水稍开关火，倒出来冲洗干净。洗干净后，把牛尾放进锅里，倒上水，多一些。倒入少许黄酒。放入香叶。倒些姜粉。

大火烧开保持一段时间后，牛尾汤就会变白，商家的白色是因为添加了奶粉，自己制作这道菜希时可以根据需要选择。食材：牛尾、八角、花椒、姜、咸盐、葱花适量 制作方法：用凉水泡牛尾大约半小时，中间换水两次。加入姜片，大火烧开后，把产生的沫撇干净，这个是为了去腥味。

用料：牛尾适量、姜适量、香葱适量、干辣椒两个、白胡椒粉适量、盐适量。将牛尾洗干净，泡在清水里一段时间，泡出血水。牛尾放入沸水锅里焯几分钟后捞起并洗净。砂锅里倒入适量清水，放入牛尾、姜片、干辣椒炖煮，不要忘记倒适量料酒。大火煮开后转小火炖5个小时左右。

把牛尾放在开水里加火煮一会儿﹐再把火调弱，煮3小时左右。

牛尾当归汤怎么做

1、准备1条牛尾，当归30克，红枣8粒，盐、胡椒粉等材料备用。把牛尾去毛，刮洗干净、斩切成段；把红枣去核，清洗干净，当归也是用清水洗净。

2、牛尾切块后，用热水烫一下去血水，然后用清水洗净备用。 将切好的牛尾放入热水中焯水，煮沸后煮1-2分钟，捞出沥水备用。 炒锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜片煸炒。 将焯水后的牛尾倒入炒锅中，加入适量的料酒，煸炒至表面变色。 将炒好的牛尾倒入炖锅中，加入适量的清水。

3、可以做当归牛尾汤，做法如下：准备食材：牛尾一根，当归500g，红枣100g，葱、蒜末、酱油等调味品；把牛尾去毛，刮洗干净后切成段；分别把当归和红枣用清水洗净；将处理好的牛尾，当归，红枣，以及调味品一起放入砂煲内，加适量的清水；大火煮沸后，改用小火煲煮3小时即可取出。

4、牛尾去毛，刮洗干净、斩段；当归、红枣（去核）分别用清水洗净。将备用料一起放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味供用。

5、将牛尾洗净切块，与当归一同入锅，加水炖熟，入盐调味，吃牛尾饮汤。每日1剂。效用：补血益肾，强筋骨。用治肾虚阳痿、腰痛、腰酸腿软无力。苦瓜籽散冲剂：苦瓜籽、黄酒各适量。将苦瓜籽炒熟研末，每服15克，每日3次，温黄酒送服。连服10剂为1个疗程。效用：润脾补肾。用治阳痿、早泄。

6、当归碎补牛尾汤：用料：当归头25克，骨碎补50克，生姜4片，南枣6枚，牛尾1条，牛肉400克，盐少许。做法：（1）拣选约1100克重的新鲜牛尾1条，去皮，斩件，放入开水中煮10分钟左右，捞起，用清水洗干净。（2）拣洗新鲜牛肉，放入开水中煮5分钟左右，取出，用清水洗干净。

炖牛尾汤时里面可以放人参吗

1、可以的，建议用新鲜人参煲汤。买新鲜人参可以去 淘宝 中华人参商行。东北人参煲鸡粥 【材料】：鸡一只，约七百五十克，人参二十五克，淮山五十克，米一百五十克。【步骤】：人参切片，淮山、米洗净。鸡剔净，去肠杂留鸡肝切片，把鸡放滚水锅内，大火煮滚，改文火煮一小时，捞起鸡，拆鸡成丝。

2、用料：牛尾，淮山药，人参，胡萝卜，无花果，栗子肉，红枣，八角，绍兴酒，姜。将牛尾去除包装后，放入冷水锅中，大火烧开，待出现浮沫后捞出洗净备用。胡萝卜切滚刀块或切片。将飞水后洗净的牛尾先放入汤锅中，加八角、绍酒、姜，注入1500ml的水，小火慢炖5小时后再加入其它食材。

3、因为牛尾有一股腥味，所以你在做的时候需要加入料酒和葱姜蒜去除那个味道之后，再放到锅中煮，煮的时候放入少量的补品，比如人参枸杞当归天麻都是非常好的，熬成又浓又白的汤的颜色，这样的话吃起来口感是最好的一种方式，营养价值非常高。

炖牛尾汤放什么最营养

将牛尾的大骨去掉，将下半截剁成20份，分别放入煮熟的胡萝卜、罐头豌豆，即可食用。

牛尾汤可以加番茄土豆洋葱一起炖，这样营养可以更全面，具体做法如下：主要材料：牛尾500g，番茄4个，洋葱半个，胡萝卜1根，土豆500g，大葱半根，生姜1块，盐15g，番茄酱30ml，黑胡椒粉适量，味精少许。牛尾在清水中浸泡洗净血水，沥干后放入无油的热锅中煎。

白萝卜：白萝卜清甜可口，能够帮助消化，与牛尾巴一起炖煮，可以吸收牛尾的油脂，使汤底更加鲜美，同时减轻牛尾的油腻感。红萝卜：红萝卜含有丰富的胡萝卜素和纤维，与牛尾同炖，不仅能够增加汤的颜色，还能提供额外的营养价值。

烹饪清炖牛尾汤的最佳步骤是什么?

1、食材：牛尾约五块，洋葱中或大一个，水1700cc，蒜泥少许，胡椒盐少许。牛尾泡在冷水里四小时，让血水浮出.牛尾会变白白的。牛尾放入锅中，倒入滚水煮一次.（一定要滚水），等到滚了就把水全部倒掉。再烧1700cc的滚水，加入牛尾中，这时放入整个洋葱，不切不去皮。

2、主料：牛尾1条、牛骨适量。辅料：水萝卜2个、枸杞少许。调料：食盐适量、姜1块、料酒2勺。萝卜去皮切厚片，生姜洗净去皮切片。将牛尾巴洗净，先用清水浸泡半天，再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水锅中，加2勺料酒，焯水。

3、炖煮牛尾：将炖锅置于火上，大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖煮过程中要不断撇去浮沫，保持汤面清澈。炖煮时间约为2-3小时，直至牛尾肉质变得酥烂。准备蔬菜：在牛尾炖煮的过程中，可以准备其他蔬菜。将胡萝卜、白萝卜切成块状，香菜切成小段备用。

4、大火烧开后转小火慢炖：先用大火将汤烧开，然后撇去浮沫，转为小火慢慢炖煮。炖煮时间根据牛尾的大小和质地而定，一般需要2-3小时，以确保牛尾肉质酥烂，汤汁浓郁。准备蔬菜：在牛尾炖煮的过程中，可以准备其他配菜，如切块的胡萝卜、白萝卜等。

牛尾汤里要放什么,汤会变白!

牛尾冷水下锅，加入3勺葱姜料酒，大火烧开再小火煮5分钟，打去表面的血沫。中火保持沸腾，煮到牛尾汤发白。将牛骨、汤汁和其余所有食材转入电压力锅，选择煲汤键继续煮。电压力锅的出压阀自然下落后开盖，这时候牛尾已经炖烂了。盛入碗中，即可食用。

将锅中放入适量的水，加入牛尾块、姜片、大葱段和料酒。大火烧开后转小火慢炖2-3个小时，直到牛尾变得非常烂熟。在炖煮过程中，要不时地撇去浮沫和油脂，以保持汤品的清澈。步骤4：加入调味料 待牛尾炖煮烂熟后，加入适量的盐和黄酒，继续煮一会儿，让汤的味道更加浓郁。

牛尾骨切断，冲洗干净，放在水里浸泡，如图所示。牛尾下锅加入水，加入适量的葱姜料酒，大火烧煮5分钟，撇去血沫。接下来继续用中火保持沸腾，煮到牛尾汤发白，再转到小火慢炖2小时，如图所示。再转入到电压力锅里面，按下煲汤键，炖半个小时，如图所示。

食材：牛尾400g，海带适量，葱姜适量，花椒适量，枸杞适量，黑胡椒粉适量，盐适量。牛尾清洗干净，在清水中泡去血水，冲洗干净。海带提前泡发，洗去泥沙，切成小片备用。锅中放入适量的凉水，调入适量的料酒，加入牛尾大火烧开再小火煮约5分钟，洗去血沫。

炖牛尾的家常做法如下：第1步、牛尾凉水下锅焯水去浮沫。第2步、准备所有调料放在碗里备用（葱姜麻椒小茴香辣椒香叶）家里没有花椒用麻椒代替了。第3步、高压锅做水。第4步、豆瓣酱放锅里煸炒出红油。第5步、下去碗里的佐料煸炒。第6步、快速倒入生抽老抽耗油，容易糊底，转小火放。