清汤面，清汤面的汤底怎么调

清汤面怎么煮

1、所需食材：挂面、葱、猪油、盐、胡椒粉、青菜。把锅烧热，加猪油烧化，放入切好的洋葱丝，小火炸3-4分钟。直至洋葱丝变成金黄色，这时香味已扑鼻而来。关火倒出葱油在碗里。有了这碗葱油，这清汤鲜美上升不止一个档次。

2、将葱花和蒜末搅拌一下，再依次向碗中加入耗油、生抽和香油（喜欢吃酸一点的朋友也可以加一些香醋），然后倒入一碗热水搅拌均匀，这样就调好了最关键的汤底。挂面捞出放在面碗里，然后将调好的汤汁倒入搅匀，最后再摆上烫好的青菜和煮好的鸡蛋，一碗简单的清汤面就完成了。

3、锅内水煮开关火，放入鸡蛋，盖盖焖3分钟，中小火煮5分钟备用。另起锅，水煮开放入面条，碗中放入2勺酱油、1勺香油，适量葱花、盐、胡椒粉，用煮面的开水淋入，放入面条鸡蛋即可。猪油清汤面：材料：禾泱泱麦分龄面条、葱、猪油、鸡蛋、青菜水开放入面条，煮4分钟左右，碗中放葱花。

4、用料：面条200克、鸡蛋1个、生抽1汤匙、葱花适量、香油1/2汤匙、盐适量、蚝油适量、胡椒粉适量、醋适量。先烧一锅水，水快要沸腾时，打入一个荷包蛋，中小火煮至凝固成型。一个空碗，加入一撮小葱花，一点生抽，一点蚝油，一点胡椒粉，一点醋，一点香油。

1、清汤面的做法材料：面粉、水、盐、芝麻油、姜、葱、鸡蛋、香菜、鸡肉或猪肉等。步骤：面粉加入适量的水，揉成面团，醒面30分钟。面团擀成薄片，切成细条状，放入开水中煮熟，捞出备用。热锅凉油，加入姜葱爆香，加入清水煮开。加入鸡肉或猪肉等，煮至熟透，捞出备用。

2、食材：面条，葱花，酱油，盐，胡椒粉，香油，猪油，青菜，鸡蛋。

3、食材：挂面、青菜适量、鸡蛋1个、蒜瓣2个、葱花适量。调料：生抽30g、耗油5g、食用盐3g、白砂糖1g、香油适量锅内倒入水后加一小勺盐煮沸，水开后把准备好的青菜放进去焯熟捞出备用，然后开始煮面条。挂面煮3分钟左右就基本熟透了，煮好的面条捞出放到冷水里避免粘连。

4、食材用料：挂面适量、鸡蛋2个、生菜1颗、芝麻油适量、盐适量，准备好食材。首先鸡蛋煮熟，剥壳切两半。然后挂面锅中煮熟。再倒入生菜，加盐。清汤面加适量芝麻油即可。

5、碗中倒入1勺生抽、葱花做底料备用。沸水下面，待面条煮至沸腾后，倒入冷水，待面条再次沸腾时出锅。装有底料的碗中倒入清汤，做成汤底。将面条倒入盛有汤底的碗中。在煮完面沸腾的面汤中打入一个鸡蛋，煮1分钟。

6、面条200克鸡蛋一个鸡腿肉或猪肉适量葱花适量盐适量鸡精适量油适量制作步骤准备食材：准备好面条、鸡蛋、鸡腿肉或猪肉等食材，并将其洗净备用。准备锅具：选用一个适量大小的锅具，并倒入适量的清水。

用料：面条200克、鸡蛋1个、生抽1汤匙、葱花适量、香油1/2汤匙、盐适量、蚝油适量、胡椒粉适量、醋适量。先烧一锅水，水快要沸腾时，打入一个荷包蛋，中小火煮至凝固成型。一个空碗，加入一撮小葱花，一点生抽，一点蚝油，一点胡椒粉，一点醋，一点香油。

做法：准备好食材。鸡蛋煮熟。剥壳切两半。挂面锅中煮熟。倒入生菜，加盐。加适量芝麻油即可。清汤面，中华面食小吃，顾名思义就是基本不加佐料，尤其是容易使面条面汤上色的佐料，如酱油、料酒、肉汤、红油等的面条。

面粉加入适量的水，揉成面团，醒面30分钟。面团擀成薄片，切成细条状，放入开水中煮熟，捞出备用。热锅凉油，加入姜葱爆香，加入清水煮开。加入鸡肉或猪肉等，煮至熟透，捞出备用。将鸡肉或猪肉切成丝，放在面条上。加入煮熟的鸡蛋，撒上香菜，淋上芝麻油即可。

面条200克鸡蛋一个鸡腿肉或猪肉适量葱花适量盐适量鸡精适量油适量制作步骤准备食材：准备好面条、鸡蛋、鸡腿肉或猪肉等食材，并将其洗净备用。准备锅具：选用一个适量大小的锅具，并倒入适量的清水。

做法一。材料：面条150g、酱油1勺、猪油半勺、热水适量、小葱1根。做法：烧一锅水，水开后下入面条。煮开后，点入冷水。再煮开后关火，盖盖焖几分钟。在面碗中放入酱油和猪油，浇入滚水。小葱切葱段。待猪油化开，香味出来后，把面条捞出，放入面碗中。在面条上撒上葱花即可。做法二。