蛤蜊炖蛋的做法的简单介绍

蛤蜊炖蛋(蛤蜊炖蛋的做法)

1、泡好的蛤蜊需要焯水，锅中加入清水，加入料酒，生姜烧开，加入蛤蜊，煮开口即可关火，捞出纯净水冲洗干净。蛤蜊炖蛋的做法图解3 步骤3 将鸡蛋敲器具中，加入适量盐。蛤蜊炖蛋的做法图解4 步骤4 加入纯净水，用筷子打散。（水比例是1：5）蛤蜊炖蛋的做法图解5 步骤5 过细筛到大口深一点的器具中。

2、原料：蛤蜊（花甲）10多只，鸡蛋2个，海鲜酱油、香油、葱少许。蛤蜊买回来先放进水里加两勺盐，静待2个小时，让其吐净泥沙，并用刷子刷干净表面。鸡蛋打开搅碎，加一点点盐（太咸会盖住海鲜的鲜甜，处理好的蛤蜊放在碗底，加入蛋液，完全没过蛤蜊，蛋液可以多一点点，没有问题的。

3、蛤蜊洗净，放入开水锅（水中放一点料酒）焯至壳开，在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质，蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的汤倒入汤碗中，让汤沉淀一下。

生抽适量料酒1小勺蛤蜊炖蛋的做法蛤蜊炖蛋的做法图解1 步骤1 买回来的蛤蜊冷水冲洗几遍，再泡15分钟。蛤蜊炖蛋的做法图解2 步骤2 泡好的蛤蜊需要焯水，锅中加入清水，加入料酒，生姜烧开，加入蛤蜊，煮开口即可关火，捞出纯净水冲洗干净。蛤蜊炖蛋的做法图解3 步骤3 将鸡蛋敲器具中，加入适量盐。

蛤蜊炖蛋的做法把蛤蜊清洗干净。鸡蛋打散。在鸡蛋液里加入和鸡蛋液同等量的水。锅里水烧开。放入蛤蜊。煮至蛤蜊开口即可捞出。把蛤蜊摆入盘里。把鸡蛋液过滤到蛤蜊里。覆盖上保鲜膜。锅里水烧开放入蛤蜊蒸15分钟。1出锅淋上少许的生抽即可。

蛤蜊炖蛋的做法步骤1 蛤蜊洗净步骤2 锅中放水，放盐一勺，葱、姜，料酒烧开。倒入洗净的蛤蜊，再次烧开关火。蛤蜊会开口步骤3 滤除水，取出蛤蜊备用步骤4 取一个深盘，摆上蛤蜊，开口向上。我就用了所需要的11个，其余的拨出肉放入蛤蜊中。

主料：鸡蛋3个，蛤蜊250克，调料：食盐适量，姜2片，料酒适量，生抽适量，香油少许，小葱少许。做法：（1）提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时，让其吐出泥沙（也可在盐水中滴入适量香油）。

1、主料：蛤蜊，鸡蛋，葱花盐，湿淀粉，油（少许），料酒。蛤蜊洗净，放入开水锅（水中放一点料酒）焯至壳开，在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质，蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的汤倒入汤碗中，让汤沉淀一下。

2、【蛤蜊炖蛋】材料：原料：蛤蜊、鸡蛋、葱花做法：蛤蜊洗净，放入开水锅（水中放一点料酒）焯至壳开，在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质，蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的汤倒入汤碗中，让汤沉淀一下。

3、制作方法：取牛奶250ml、鸡蛋两只、糖适量放入碗中搅拌均匀；然后滤网过滤蛋液取出泡沫；最后加盖或保鲜膜，隔水炖10分钟左右即可。蛤蜊炖蛋制作方法：将蛤蜊洗净，焯煮至壳开，煮的时候放点料酒。煮好后取出蛤蜊，并将蛤蜊汤倒入另一碗中沉淀待用。

4、当煮蛤蜊的汤水基本冷确后，过滤。请点击输入图片描述取过滤出的汁水170克倒入蛋液碗中。注两个鸡蛋约100克蛋液。蛋与水的比例是1：1-2。请点击输入图片描述将煮开口的蛤蜊一个个地摆在盘中，蒙上微波炉专用保鲜膜，用牙签扎些小洞。注这样做蒸出的蛋就不会有小孔。

5、汁浇在蛤蜊上，覆上保鲜膜，放入微波炉高火加热5分钟取出，撒上葱花，淋上热油即成。葱香四溢。懒人菜--蛤蜊丝瓜材料：丝瓜一根，蛤蜊150克，嫩姜1小块，铝箔纸（10厘米×12厘米）12张，酒1大匙，盐半大匙。