带鱼的做法大全家常，带鱼的做法大全家常菜川味

带鱼的做法大全家常菜

1、红烧带鱼。材料：带鱼400克，竹笋25克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。调料：食用油500克（实耗50克），酱油3小匙，料酒1/2大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。

2、特点：椒盐带鱼咸香可口，口感酥脆，是一道简单易做的家常菜。啤酒带鱼材料准备：带鱼一条，葱姜蒜适量，啤酒一瓶，盐、料酒适量。

3、红烧带鱼：这是最常见的带鱼做法之一。将带鱼清洗干净，切段，用料酒、姜片、葱段腌制一下，然后油煎至两面金黄，加入酱油、糖、料酒、葱姜蒜、八角等调料，加水没过带鱼，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠，最后撒上葱花即可。清蒸带鱼：这种做法保留了带鱼的原汁原味。

4、炸带鱼先大火后小火，既能炸熟鱼，也防止炸糊鱼 3，红烧喜欢用炒糖色亦可，红烧方式多种不拘一种做法红烧带鱼成品主料：新鲜野生带鱼配料：葱姜蒜，盐，料酒，油，面粉，糖，老抽。做法：带鱼清洗干净，切段，放入料酒、一点盐、葱、姜丝，腌制30-40分钟。腌好的带鱼吸干水分，沾上薄薄一层面粉。

5、清蒸带鱼清蒸带鱼需选用新鲜带鱼，若带鱼冷冻过久，口感会发柴。制作时，将带鱼洗净后直接蒸，无需过多处理。搭配姜片、葱段和蒸鱼豉油，蒸出的带鱼鲜嫩可口。红烧带鱼红烧带鱼是一道经典家常菜。制作时，先将带鱼炸至两面金黄，然后加入调料如米醋、老抽、盐等，炖煮10分钟左右。

6、红烧带鱼是一道经典的家常菜，其特点是色泽红亮、味道鲜美。制作时，先将带鱼清洗干净，切成段，用盐、料酒腌制一下。锅中放油，将带鱼两面煎至金黄色，捞出备用。

1、楼主你好，带鱼除了炸，还可以清蒸、红烧、糖醋、焖、烤、煎。

2、清蒸带鱼所需：新鲜带鱼、葱姜蒜、蒸鱼豉油等。将带鱼腌制后，铺上姜葱，蒸10分钟后淋上蒸鱼豉油，最后用热油提香。红烧带鱼配料丰富，腌制后用淀粉裹住，煎至金黄，再与调好的酱汁一起慢炖，最后收汁出锅。

3、酱炖带鱼。带鱼去肠洗净，切成小段，表面用刀子划几刀，放料酒，生姜和食盐抓拌均匀，腌制半小时。这样可以去除带鱼的腥味，不要偷懒哦。腌好的带鱼用手攥几下，挤掉多余的水分，用厨房纸擦干，保证表面是无水的。不粘锅放少许的油，微微加热后放入带鱼，小火慢煎，两面有微黄的琥珀色后夹出来。

4、带鱼除了炸，还可以清蒸和红烧。现在我来分享一下红烧带鱼的做法。做红烧带鱼需要的食材：带鱼2条、姜50克、蒜50克、小葱50克、淀粉2勺、油50克、盐2勺、料酒2勺、生抽2勺。红烧带鱼的做法：把带鱼洗净。把带鱼切成段。把带鱼两边沾上淀粉。把小葱切段。

清蒸带鱼清蒸带鱼是一道非常简单的菜，只需要将带鱼清洗干净，切成适当的大小，然后加入葱姜蒜、盐、料酒等调料，蒸熟即可。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常健康的菜肴。红烧带鱼红烧带鱼是一道非常经典的家常菜，它的做法也非常简单。

带鱼清理干净，整齐切段，加料酒和姜片、花椒粒腌制半小时。带鱼腥气比较大，所以一定要腌制，如果家里有高度数白酒就更好，没有的话就用料酒和花椒粒。

食材：带鱼，葱姜，料酒，番茄酱，盐，鸡精，白糖，酱油，清水，米醋，香油，蒜。将带鱼清理干净，两面改刀切几下方便入味，切成同等大小的段备用。将带鱼放入一个盆中，加入葱姜块，倒入适量的料酒，腌两分钟。开水调汁，把一勺的番茄酱倒入一个碗中，加入适量的盐，鸡精调味。

带鱼500克，大葱3克，盐3克，姜2克，八角2克，酱油45克，白砂糖5克，味精4克，大蒜（白皮）4克，猪油（炼制）20克，植物油50克，香油15克，小麦面粉15克，醋15克，料酒15克。

用料：带鱼200克、料酒5克、盐2克、淀粉15克、姜3克、葱5克、白醋15克、白砂糖20克、番茄酱15克、水50毫升。带鱼放入碗中、加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。起锅烧油，倒入食用油，放入带鱼煎至两面金黄。另起锅，放入姜丝、葱段大火爆香。再加入白醋、白砂糖、番茄酱、水搅匀。

要让带鱼美味又简单易做，这里有三个推荐的烹饪方法。首先，清蒸带鱼是保留原汁原味的好选择。准备新鲜带鱼两条，洗净后挤干水分切段，配以姜片和葱段。在沸水中加入料酒和盐，放入蒸盘，用中小火蒸10至12分钟，最后撒上葱花即可享受清淡的口感。其次，如果你喜欢口感酥脆，可以尝试带鱼煎饼。