超市买的牛排怎么煎着吃，超市买的牛排怎么煎

超市买回的牛排做法

1、首先将牛排解冻。用厨房纸吸干水分（切勿用水冲洗或浸泡，否则会影响牛排的口感）。牛排两面儿三上黑胡椒碎（粉），俩面刷上薄薄的一层油（最好是黄油，黄油可以使牛肉变得鲜嫩）。平底锅少许油大火烧热，将牛排放入，每面煎两分钟，出锅入盘，在盘子的一角放几个西蓝花和胡萝卜。

2、超市买的冷冻牛排一块，不需要太贵，口感好就行。放冷水里解冻，用厨房纸巾吸干多余的血水。放在碟子里，抹盐，胡椒粉，抹均匀，腌制1～2小时。使用海盐口味最佳。开火，锅预热。倒入橄榄油，均匀的摇晃使其平铺锅底。把盐和胡椒抖干净放入锅内。牛排不用煎太久，老了不好吃咯。

3、牛里脊切成薄片，用刀背或者肉锤拍散。加入红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽，带上一次性手套抓匀，最后倒入香油。腌制两小时以上，准备煎牛肉前，把牛肉拍少许干淀粉。将白糖、生抽、红酒、黑胡椒粒调制成料汁，淀粉调汁。

4、主料：牛肉400克辅料：料包35克，植物油30克，清水35克做法：准备牛肉。将牛肉切片，用刀背反复敲打牛肉，使其纤维破裂；准备料包，各种口味，将料倒小盆里；将等量清水倒入，搅拌开，将牛肉放入腌制约两个小时；锅里加油，七成油温时候，煎牛排，煎熟即可，煎牛排制作完毕。

首先将牛排解冻，把平底锅和牛排夹洗干净备用，将电磁波打开，然后等待三到四秒之后打开开关。开小火，锅里水份蒸干后放上黄油，把解冻好的牛排取出放进锅里。大约30秒之后，将牛排翻过来煎另一面，最后两面都煎大约30秒左右，即可食用。

同时将盘子进行加热至200摄氏度左右，如下图所示。铁锅冒烟后，放入牛排，将一面煎制2分钟后，再将另一面煎制2分钟，如下图所示。正反两面都煎制2分钟后，在将牛排正反两面，煎制半分钟，如下图所示。然后煎制牛排侧面即可，如下图所示。然后放入加热好的盘子内，如下图所示。

看买的牛排是成品还是半成品，如果是成品回去可以直接煎，半成品要加入调料。

首先将牛排解冻。用厨房纸吸干水分（切勿用水冲洗或浸泡，否则会影响牛排的口感）。牛排两面儿三上黑胡椒碎（粉），俩面刷上薄薄的一层油（最好是黄油，黄油可以使牛肉变得鲜嫩）。平底锅少许油大火烧热，将牛排放入，每面煎两分钟，出锅入盘，在盘子的一角放几个西蓝花和胡萝卜。

首先准备2厘米厚的牛排，如下图所示。然后解冻，擦干牛排表面的水分，如下图所示。向牛排正反两面撒上食盐并涂抹均匀，如下图所示。然后再撒上黑胡椒粉并涂抹均匀，如下图所示。然后开火，热锅，将锅热至表面冒烟即可，如下图所示。

看买的牛排是成品还是半成品，如果是成品回去可以直接煎，半成品要加入调料。

解冻。超市买回来的牛排都是在冰冻柜里冰冻的，做之前要先解冻。加热平底锅，倒入黄油，同时放入半块或者整块牛排进行煎制。大约30秒把牛排翻过来煎另一面，两面都煎大约30秒。可根据自己喜欢吃几分熟考虑煎的时间。煎制好的牛排，可以用刀切一个小角，看里面熟得程度。

首先，牛肉最好是新鲜的，如果是刚从超市买回的，可以先使用厨房用纸将牛表面的水份吸掉，在煎之前的两个小时，用纸巾擦干牛排表面。然后使用刀背，把牛肉打松，以方便入味。然后，将打松后的牛肉放入器皿中，再散上烤肉料。用手将牛肉和烤肉料拌匀，然后放置20分钟左右。

1、在超市选购速冻袋装牛排，（一般这种牛排里面都是附带着调料包和黄油包）待牛排解冻好之后，可用清水冲洗一下，洗去牛排表面的血水，然后待水滤干后，等待牛排下锅。（一定要把谁滤干，否则牛排入锅的时候，油遇水会溅出来）。

2、腌制牛排：将牛排放入容器中，加入适量的盐、黑胡椒、橄榄油、迷迭香等调料，搅拌均匀后腌制一段时间，可以让牛排更加入味，同时也能增加嫩度。低温烹饪：将煎锅预热至中火，放入适量的橄榄油，待油热后放入牛排。根据牛排的厚度和喜好的熟度，调整火力和时间。

3、最好吃的牛排一般来说是带有脂肪的部位，如肋眼肉等。第二步是烤制牛排。首先，将牛排从冰箱取出，让其回到室温。接着用厨房纸巾将牛排表面的水分擦干，然后撒上盐和黑胡椒。将烤箱预热到220度，将牛排放入烤盘中，每面烤制3-4分钟。最后关火，用铝箔将牛排包好，让其在烤盘中休息5分钟。

4、步骤1：选择好牛肉首先，选择适合做牛排的牛肉。最好选择优质的肉，如澳洲牛肉或美国黑安格斯牛肉。这些牛肉质地细嫩，口感好。可以选择里脊肉、肋眼牛肉或肩膀部位，根据个人口味选择。步骤2：处理牛肉将牛肉从冰箱中取出，让其回到室温。这样可以使牛肉更容易煎炸，并且有助于均匀熟透。

准备牛肉。将牛肉切片，用刀背反复敲打牛肉，使其纤维破裂；准备料包，各种口味，将料倒小盆里；将等量清水倒入，搅拌开，将牛肉放入腌制约两个小时；锅里加油，七成油温时候，煎牛排，煎熟即可，煎牛排制作完毕。

选择未进行腌制的牛排，一定要买原切的，原切牛排形状不规则。大火热锅3分钟左右，加入黄油，一定要等黄油沸腾之后放入牛排。根据不同口味煎制不同的时间，一般建议是七分熟，此时的牛排口感最好，中间部分微熟，鲜嫩多汁；七分熟每面煎5分钟，五分熟每面煎3分钟，两分熟每面煎2分钟。

牛排可以洗净，但最好不洗，用厨房纸吸一下表面即可。土豆、胡萝卜洗净，都切成小块。将土豆、胡萝卜放入锅中煮熟然后捞起待用。牛排上倒入生抽、白糖以及耗油，再加入适量黑胡椒粉和花椒粉，然之后再加入生粉，调匀。最后放入葵花籽油腌制半个小时即可。