西米怎么煮又快又好，西米怎么煮又快又好吃

西米露怎么煮又快又好

1、开水下锅。用一个大一点锅，加足够的凉水（因为西米煮的时候膨胀很大，需要足够的水吸收变大。），大火烧开以后，下西米，然后转中小火，加锅盖煮10分钟，中间时不时地打开过盖子搅拌几次。避免粘锅，时间到了，关火加锅盖继续焖上20分钟以后。过凉水。

2、锅内倒入适量清水，大火烧开，将西米倒入锅中，约煮15分钟，边煮边搅拌，煮到西米中间只剩小白点。盖上锅盖，焖5-15分钟直至西米熟透呈透明状并且体积膨大，西米过凉水备用。

3、以下是煮西米露熟得快的具体操作步骤：操作/步骤1碗中放黑米红豆水浸泡碗中放入黑米15g、红豆10g、水500ml，淘洗浸泡3小时。2锅中放水煮沸放西米 锅中放入水1L煮沸，放入西米20g大火煮5分钟。3起锅放水黑米冰糖煮沸另起锅放入水、黑米、冰糖，大火煮沸。

4、要先将水烧开了，再把西米放进锅里面煮，煮到西米的边缘慢慢变透明时候要不断地搅拌，以防西米粘锅变糊。等到西米只剩下中间一点点还没变透明的时候，关火将西米闷十分钟左右就可以煮好了。西米怎么储存 刚买回来的生的西米用米桶或米缸装好，放置到阴凉通风的地方保存即可，避免在高温环境存放。

西米怎么煮啊?为什么一煮就烂啊?

1、西米一煮就烂的原因可能是过程没有换水，直接煮的话容易让西米太糯烂。煮出Q弹透明的西米的具体方法：煮一锅开水，水烧开后放入小西米，水量是西米2~3倍。需要注意的是，西米不能洗，直接干的下锅，且必须是下入热水中，才能煮的Q弹透明。

2、因为西米由棕榈树类的树干、树身（茎）加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用西米淀粉。也就是说，西米是淀粉做的，所以西米一遇水它就烂了。

3、一般煮西米要先把锅里的水烧开，然后再把西米放进去煮15分钟左右。记住是15分钟！而且煮的时候要注意搅拌，防止粘在一起。15分钟以后把火关掉，不要开锅盖，继续焖20分钟左右出锅，这时西米已经全透明了。西米是很容易煮糊烂的东西，一定要注意把握好火候。

4、煮西米不会烂的方法共分为5步，以下是煮西米不会烂的具体步骤：第一步：烧开 用锅把水烧开后放入西米，水量是西米2-3倍。第二步：小火 转小火，每隔几分钟搅拌一下，以免糊锅。第三步：换水 当煮到西米还有一半白芯的时候，倒掉部分粘稠的西米水，换上新的开水。

5、煮的西米不能冷水下锅，因为西米是淀粉，放水中会融化，冷水下锅的话，水还没开，西米却化了，这样煮好西米就变米糊了，还有就是一直开火煮里面的白芯却怎么也去不掉，有些东西并不是一直开火煮就能达到想要的效果，百煮不如一焖，这一焖事半功倍。才是成功的关键。

6、西米煮化了是什么原因1 西米是淀粉质食物，放入水中很快就会化了。西米在加入过程当中要逐渐加入，不能一次加入，并且需要不断搅拌，否则的话容易成块且容易烧焦。可以等到再次滚开后转中小火，多次少量加水，一直到西米完全变透明为止关火。

西米怎么煮

1、主料：西米100G、水3L。5L水煮开，加入100G，大火煮沸后改中火，边煮边搅拌，防止粘锅。中间成白点周围成透明的时候倒入过滤篮，冷水浸。洗锅，加入余下的1，5L水煮沸。

2、锅中放入大量清水煮沸；取一勺西米放入沸水中，需边下边搅，转为中火，不停搅拌，西米在沸腾的水里翻滚，保持水的沸腾，至西米变透明为止；盖上锅盖留一条缝，大火煮约15分钟；熄火盖好锅盖焖约8分钟，把西米舀出来放入凉开水中，最后倒入杯中即可。

3、元元生活小知识 2023-11-23 · 超过13用户采纳过TA的回答 关注 第1步、压力锅放入水煮开水。第2步、就倒入西米，第3步、按煮粥的按键，大概煮7到10分钟关，焖10分钟以后打开。第4步、煮好的西米过冷开水。第5步、成品，加入椰浆，芒果就是美味的西米露。

4、将西米用凉水快速冲洗一下，一定不能洗太久哦，也不要提前洗，不然会融化，清洗一下是为了去除表面杂质。接着熬制一锅开水，水量约为西米的四到五倍。水开后倒进西米煮制，适当地进行搅拌，防止糊锅。直至边缘中间有白点，关火焖10分钟即可。当西米全部呈现透明即可出锅。

5、开水煮，方法如下：西米适量、水适量。锅放入水煮开水。水开就倒入西米，记得是水开才倒西米，倒入西米用筷子轻轻搅动一下，不要让西米粘在一起。煮7到10分钟就拨了开关就可以，然后不要马上打开，继续焖10分钟以后打开。然后煮好的西米过一下冷开水。这样就煮好了。

6、水要烧开才能放入西米。一定要记住了，谁开才能放进去煮哦。西米煮熟时间长，为节省煤气，一次可以多煮一些。第一次怕煮太多，不敢多放，可是煮过之后才发现煮西米是一件费时费力的事情，大约需要半个到一个小时，煮过一次恐怕不想再煮第二次了。

西米怎么煮才不会烂

一般煮西米要先把锅里的水烧开，然后再把西米放进去煮15分钟左右。记住是15分钟！而且煮的时候要注意搅拌，防止粘在一起。15分钟以后把火关掉，不要开锅盖，继续焖20分钟左右出锅，这时西米已经全透明了。西米是很容易煮糊烂的东西，一定要注意把握好火候。

水要烧开才能放入西米，直接把西米放入冷水中就开始煮了，西米容易都快化完。西米煮15分钟左右边缘开始慢慢变透明，到完全透明需要较长时间。

首先西米的选用，最好是选择包装好的小西米，不要买那种超市散装的大的西米，因为往往等全部都熟了大部分都烂了。西米切记不可用冷水洗。锅里放水，烧开，水一定要多一些，因为西米在煮的过程中是会吸水、膨胀，所以水多一些没关系的，而且也利于熟。

把过滤过冷水的西米即可放入开水锅中煮，先用大火煮开后放入冰糖改小火慢煮至西米熟透即可；这样煮出来的西米就是一颗一颗的不烂。

持续搅拌防粘：在煮制过程中要不断搅拌西米，这样做不仅防止西米粘锅底，还能让热气更好地渗透到每一粒西米中，加速其煮熟的速度。搅拌时要特别注意力度要均匀轻柔，避免破坏西米的形状。透明后捞出：当西米中间的小白点逐渐消失，变得透明时，表明西米已经煮熟。

西米一煮就烂的原因可能是过程没有换水，直接煮的话容易让西米太糯烂。煮出Q弹透明的西米的具体方法：煮一锅开水，水烧开后放入小西米，水量是西米2~3倍。需要注意的是，西米不能洗，直接干的下锅，且必须是下入热水中，才能煮的Q弹透明。

西米怎么煮好吃

1、第1步、压力锅放入水煮开水。第2步、就倒入西米，第3步、按煮粥的按键，大概煮7到10分钟关，焖10分钟以后打开。第4步、煮好的西米过冷开水。第5步、成品，加入椰浆，芒果就是美味的西米露。

2、花生西米粥，先在火上烧一锅水，准备好西米，将花生剥壳。待水开之后，将西米倒入，用大火煮。慢慢地，西米会变得透明，再接着，会看到西米里面有些许的硬芯。这时，将西米倒出来，过一遍凉水。接着，再烧一锅水，将西米和花生一起倒入到沸水里面煮，加入白糖，半个小时左右即可出锅。

3、西米边缘变透明时容易粘锅，要不时搅拌。西米煮15分钟左右边缘开始慢慢变透明，到完全透明需要较长时间，这个过程稍不注意就会粘锅的，所以要盯着它，不断的搅拌，防止粘锅，有糊味做出的甜品可就不好吃啦。基本变透明中间还有一点白时可以关火焖十分钟。

4、清洗 开水下锅 快速冷却 清洗。 因为西米属于淀粉类食品，在水中浸泡时间太长容易让西米散开，会导致成品西米颗粒过小。所以西米只需用清水冲洗去表面的浮粉就可以了 开水下锅。

5、食材：西米适量，水2杯，牛奶3杯，鸡蛋2个。将西米和水放在炖锅里用高温煮沸。一边煮要一边搅拌，否则西米就会粘在锅底。水与西米的量必须是8：1，也就是说，如果你放了1/4杯西米，那就要放2杯水。如果你觉得1/8杯西米就够了，那么水也要相应减少到1杯。

怎样煮西米更快熟透

1、主料：西米200g，辅料：水适量。锅中煮水，煮开以后，倒入西米。转小火煮10分钟，并用勺子搅拌它，不让它沾底。煮10分钟后，将热水倒掉，用凉水轻轻冲洗。锅中再煮水，水开了以后，将西米倒入，再煮3分钟。舀出一点西米，将它倒入冰水中，看西米中间的白点是否消失。

2、目前市面上最常见的西米有大西米和小西米两种，这两种西米大小不同，煮制的时间的也不同，小西米一般在水沸腾后煮8-10分钟左右就可以了，而大西米则需要煮15-20分钟左右。

3、煮好一锅开水，倒入西米煮沸腾后关火，焖20分钟后再次煮开，直到西米没有白白的夹生，变成一粒粒透明的样子；倒入凉水最好是冰水，就可以保持西米弹牙而且又可以避免粘成一团；煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，继续搅。

4、如果您想让西米更快地熟透，可以尝试以下几种方法： 开水下锅：将西米直接放入已经煮沸的水中，高温有助于加速西米的烹饪过程。 预先浸泡：将西米在清水中提前浸泡几小时，使其充分吸水，这样煮的时候西米会更快变软。 增加水量：在煮西米时，加入足够的水，避免水太少导致西米过度粘稠。