孜然鸡胗怎么做好吃，孜然鸡胗怎么炒又嫩好吃窍门

炒孜然鸡胗的家常做法,孜然鸡胗怎么炒又嫩好吃窍门

鸡胗洗净，切片。准备配菜：红绿尖椒，洋葱。鸡胗加一个蛋清，抓匀，再加少许玉米淀粉，抓匀。锅中烧开水，加入鸡胗，煮熟捞出备用。起锅烧油，加入孜然、芝麻、辣椒粉，炸香。配料下锅，继续翻炒。下入鸡胗，加耗油、酱油、老抽、盐，翻炒均匀。翻炒几分钟，出锅即可。

食材：鸡胗500克、油适量、盐适量、孜然粉10克、孜然粒5克、干辣椒3个、姜丝适量、蒜适量、香油适量、胡椒粉适量、料酒适量、酱油适量首先鸡胗择净表面残留，清洗干净。切成薄的片。鸡胗片里加盐，料酒，酱油，孜然粒，胡椒粉。搅拌均匀，盖保鲜膜腌制30分钟左右。

材料：鸡胗400克、大葱20克、蒜适量、料酒、嫩肉粉、盐、胡椒粉、孜然粉、孜然粒、鸡精、老抽、熟芝麻。

将鸡胗洗净，切成薄片或者小块备用。锅中烧开水，将鸡胗放入煮熟捞出，沥干备用。锅中热油，放入姜蒜末翻炒出香味。加入干辣椒炒香，然后加入鸡胗翻炒均匀。倒入适量的料酒，炒匀。加入适量的生抽和盐，继续翻炒均匀。加入适量的孜然粉和鸡精，翻炒均匀。

鸡胗先清洗干净，表面打花刀，底部不切断，这样绰水后就会卷曲起来，形成鸡胗花。蒜苔洗净切段。汤锅加入水，烧开后下入打好花刀的鸡胗，绰烫至鸡胗熟透，大约1分钟左右。不要煮太久，老了就不好吃了，过水后待用。炒锅烧热后，加入色拉油，热锅冷油下入蒜苔翻炒，半分钟就可以了。

把鸡胗清洗干净，控水。用水泡24小时，泡出血水。2 锅里加水，放入桂皮，大料，姜片，香叶，煮开。3 把控干水的鸡胗放进去，放糖，胡椒粉，料酒，老抽，一品鲜，柠檬汁。4 大火烧开，煮5分钟，转小火继续煮20分钟关火。用汤汁煨鸡胗2小时以上。5 捞出煨好的鸡胗，改刀。

1、鸡胗洗净，切片。准备配菜：红绿尖椒，洋葱。鸡胗加一个蛋清，抓匀，再加少许玉米淀粉，抓匀。锅中烧开水，加入鸡胗，煮熟捞出备用。起锅烧油，加入孜然、芝麻、辣椒粉，炸香。配料下锅，继续翻炒。下入鸡胗，加耗油、酱油、老抽、盐，翻炒均匀。翻炒几分钟，出锅即可。

2、准备食材：鸡胗125克、孜然1汤匙、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、白糖1茶匙、生抽1茶匙、辣椒粉1茶匙、油适量、白芝麻1茶匙、料酒1茶匙、小葱1根。步骤2 鸡胗洗净切条。步骤3 蒜切片。步骤4 姜切片。步骤5 小葱切葱花。步骤6 锅中烧热水，倒入鸡胗焯水2分钟，捞出备用。

3、材料：鸡胗400克、大葱20克、蒜适量、料酒、嫩肉粉、盐、胡椒粉、孜然粉、孜然粒、鸡精、老抽、熟芝麻。