自制八宝粥的家常做法，八宝粥的家常做法

陕北八宝饭有什么家常做法?

1、陕北八宝饭，又称作“八宝稀饭”或“八宝粥”，是中国陕西省北部地区传统的汉族风味食品。它以糯米为基础，搭配多种干果、豆类和蜜饯等配料，营养丰富，口感独特。

2、加入足量的水一起煮到沸，转文火再煮30分钟，煮到黑米软糯、黑豆酥烂，粥变浓稠时即可。

3、榆林的特色美食小吃：洋芋擦擦、炸韭饼、油泼辣子、陕西八宝饭、炖羊肉、钱钱饭、清涧韭盒、锅盔、汉中米皮、米脂羊杂碎、卤煮驴板肠、香菇烧麦等等。绥德羊肉面。在陕北，有首民谣在榆林无人不知无人不晓。

4、拿北方的地区来说，例如西安这个古城，在永宁门那里有着一个远近闻名的一道美食小街，夜晚逛时，会有各种各类的美食香气溢满四周，而其中最具特色的就是陕北特有的硬菜八大碗，因此它的别称又可以称为关中八大碗，也是逢年过节家家户户都必备的硬菜。

食材：黑米适量、花生仁适量、黑豆适量、小米适量、薏仁适量、山药豆适量、百合适量、莲藕适量、核桃仁适量、桂圆适量、菱角仁适量、水适量。将原料中的黑米、黑豆、花生米、薏仁用清水浸泡3-4个小时。将泡好的原料清洗干净倒入电饭煲，加入足够多的水，按下煮饭键盖上盖子煮。

准备材料：板栗仁、花生、红芸豆、红豆、莲子、紫米、红枣、葡萄干、藕粉、冰糖各适量。红芸豆和红豆还有花生一起放入高压锅压熟，我用了25分钟，紫米用电饭煲蒸熟，莲子浸泡后去莲心煮熟，汤过滤后留用。压熟的红芸豆、红豆和花生。葡萄干清洗干净沥水。

材料：八宝粥配料（已淘洗）、冰糖。在高压锅中加入一些清水煮开。随后，下入淘洗好的八宝粥配料煮开。接着，盖上盖，用中小火煮上15分钟后关火。然后，焖至没气后开盖，搁入冰糖。煮开，煮至冰糖融化。关火，晾凉。盛出、装入碗中，就可以喝了。

方法：把各种米洗净，加水放到电压力锅里，把电压力锅调到熬粥档或煮豆档，OK，等着喝美味可口的八宝粥吧。小提示：如果是早晨喝粥的话，可以在前一天夜里就把米和水放到锅里，浸泡一夜后，更容易煮烂。白糖应在粥熟后再加入，因八宝粥本身已有甜味，也可不加糖。

减少水量。八宝粥是使用五谷杂粮为原料，经过长时间熬煮后，淀粉的含量较高，一般水米的比例为15： 1，煮出来的八宝粥比较粘稠。不断的搅拌。先大火煮开里面的米，然后开小火，不断的搅拌，直至变粘稠。加入少许淀粉。淀粉勾芡可以让水变的更加粘稠。

首先将从超市买回来的八宝米准备好。然后将其倒进盆中洗净。之后将其放进高压锅中，加适量水。最后开火将其煮熟即可。煮八宝粥的技巧：在煮八宝粥的过程中，勾点淀粉放下去，这样做出来的八宝粥会很粘稠。

八宝粥料洗净备用，等水开了再下料。料与水的比例看要熬多稠的粥。用高压电饭锅熬八宝粥：把水和八宝粥料一起放进锅里，泡30分钟后调40分钟再通电，不泡的加5分钟，一小时可开锅吃八宝粥。（吃甜的也可把糖和八宝粥料一起放）。慢熬慢熬八宝粥一般要煮5小时左右。

开水熬煮。很多人在煮八宝粥的时候都是用冷水直接熬煮，但是为了能更快地将八宝粥煮烂，建议可以加入开水熬煮，开水下锅熬煮由于食材内外温度不一样，会产生压力，使其表面形成很多细小的裂纹，其中的淀粉就更容易溶入到水中，因此也就能更快煮熟；另外，用开水熬煮一般更不容易糊锅。高压锅煮。

平时煮八宝粥时，还可以准备适量的江米，红小豆和花生米，另外栗子肉和莲子，还有红枣以及桂圆肉，都要适量准备一些，各种食材用量不能过多，除江米以外最好都保持在三十克左右。最后再准备适量的白糖。

首先将八宝粥中的材料（如红豆、薏米、芡实等）提前浸泡几个小时，这样能够缩短煮的时间。煮八宝粥时，煮至浓稠时要不断搅拌，这样会加速材料的烂熟度，也更加容易煮烂。如果使用电压力锅或慢炖锅，可以将八宝粥的煮制时间调整为较长，以确保材料充分受热。

西安回民八宝粥的做法：准备好八宝粥的材料：糯米、红豆、绿豆、薏米、花生、核桃、莲子、桂圆肉。将糯米淘洗干净，加入适量清水浸泡2小时。将红豆、绿豆、薏米分别淘洗干净，加入适量清水浸泡2小时。将花生、核桃用清水洗净，沥干备用。将莲子、桂圆肉用清水洗净，沥干备用。

八宝粥的正宗做法：准备材料：糯米、红豆、绿豆、薏米、花生、桂圆、龙眼干、枸杞。将糯米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。将红豆、绿豆、薏米分别淘洗干净，加入适量清水浸泡2小时以上。将浸泡好的红豆、绿豆、薏米分别加入适量清水，煮至软烂。

将浸泡好的材料放入电饭煲中，加入适量清水，按下煮粥键开始煮粥。煮粥过程中，将百合、桂圆、龙眼肉、红枣洗净备用。煮粥30分钟后，加入百合、桂圆、龙眼肉、红枣，继续煮粥30分钟即可。煮好的红枣八宝粥可以根据个人口味加入适量的糖调味，也可以加入适量的牛奶或椰浆增加口感。

罐装八宝粥的做法准备好八宝粥的材料，包括糯米、红豆、绿豆、薏米、花生、桂圆、龙眼、枸杞等。将糯米淘洗干净后浸泡在水中，浸泡时间最好不要少于2小时。将浸泡好的糯米放入电饭煲中，加入适量的水，按下煮饭键开始煮饭。

将浸泡好的糯米放入砂锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮30分钟左右，直到糯米煮烂。将桂圆、龙眼、枸杞洗净，加入糯米粥中，煮5分钟左右。将煮熟的红豆、绿豆、花生、莲子加入糯米粥中，煮5分钟左右。最后加入适量的冰糖，煮至冰糖完全融化即可。

1、最后将煮饭键按换成保温键，盖上电饭煲的盖子保温，就可以有现成的八宝粥吃了。

2、准备材料：板栗仁、花生、红芸豆、红豆、莲子、紫米、红枣、葡萄干、藕粉、冰糖各适量。红芸豆和红豆还有花生一起放入高压锅压熟，我用了25分钟，紫米用电饭煲蒸熟，莲子浸泡后去莲心煮熟，汤过滤后留用。压熟的红芸豆、红豆和花生。葡萄干清洗干净沥水。

3、材料：八宝粥配料（已淘洗）、冰糖。在高压锅中加入一些清水煮开。随后，下入淘洗好的八宝粥配料煮开。接着，盖上盖，用中小火煮上15分钟后关火。然后，焖至没气后开盖，搁入冰糖。煮开，煮至冰糖融化。关火，晾凉。盛出、装入碗中，就可以喝了。