最好吃的蛋炒饭的做法，最好吃的蛋炒饭的做法大全

蛋炒饭的做法大全,简单好吃不腻

将鸡蛋打散。注意：蛋和饭的比例，一般来说，一小碗饭一枚蛋；打的时候要顺着一个方向打，尽量不要打出太多泡沫；要完全打匀，炒出来的蛋才不会黄黄白白。蛋液里可以少放一点点盐，如果口味清淡的，不放也没关系，因为蛋里本来就带一点点咸味。2/6 米饭。

用刚才炒饭的锅来摊鸡蛋皮，不粘锅炒完米饭后非常干净，不需要清洗即可直接使用。往锅里滴入几滴食用油抹均匀1油热后倒入鸡蛋液，鸡蛋液从四周往中间倒，让蛋液自然流向锅的中间位置摊成蛋皮。

食材：米饭、鸡蛋、火腿肉、虾仁、青豆、胡萝卜、玉米粒、葱末、绍酒、盐、胡椒粉。火腿切成略小于青豆的方丁，鸡蛋打入碗内，加盐、葱末搅打均匀。炒锅上火烧热，放入油，放入鸡蛋滑散。放入、青豆、葱末、胡萝卜、玉米翻炒均匀。加入火腿粒炒匀烹入少许绍酒。

首先准备好鸡蛋和米饭。中火烧热炒锅，倒入1茶匙植物油，锅端起晃动一下，让油均匀粘在锅上。两个鸡蛋磕破，不用打散，直接磕入锅中。用锅铲尖迅速搅匀蛋白和蛋黄。继续搅动，待蛋液一凝固就立即盛起。把饭倒入锅中，继续中火，待饭略微炒散加入猪油。转大火快速将饭炒成一粒粒散开。

准备食材：米饭、鸡蛋、葱花、油、盐等。炒制过程：先将鸡蛋打散炒熟，然后加入米饭翻炒，加入适量油、盐调味，最后撒入葱花翻炒均匀即可。虾仁蛋炒饭做法准备食材：米饭、虾仁、鸡蛋、青豆、胡萝卜、玉米粒、盐、鸡精等。

炒蛋：在锅中加入适量的油，油热后倒入打好的蛋液。待蛋液开始凝固时，用铲子快速翻炒，使其成为松散的蛋块，然后盛出备用。炒蔬菜和肉类：如果使用蔬菜或肉类，这时可以在锅中加油，将蔬菜和肉类炒至熟透，然后盛出备用。炒饭：锅中再次加油，油热后加入蒜末爆香（如果使用的话），然后加入米饭。

调味与混合：撒入适量盐和酱油调味，继续翻炒均匀后，加入之前炒好的鸡蛋块，快速翻炒几下，让鸡蛋与米饭充分混合即可出锅。火腿青豆炒饭材料：剩米饭一碗，火腿肠一根（切丁），青豆50克，胡萝卜半根（切丁），玉米粒适量，盐适量，胡椒粉少许，食用油适量。

基础蛋炒饭准备食材米饭：最好使用隔夜饭，因为隔夜饭水分较少，更适合炒制。如果只有新煮的米饭，可以将其摊开晾凉，以减少水分。鸡蛋：2-3个，根据个人口味调整。葱花：适量，增加香气。盐：适量。酱油：少许，用于调色和增味。胡椒粉：少许。植物油：适量。

基础蛋炒饭做法：材料：米饭：最好是隔夜饭，因为较干爽不易糊锅鸡蛋：2-3个，根据个人喜好调整葱：适量，切碎盐：适量白胡椒粉：少许酱油：1-2茶匙食用油：适量步骤：准备米饭：如果使用的是隔夜饭，最好提前从冰箱中取出恢复至室温，避免炒的时候水汽太多。

/6分步阅读将鸡蛋打散。注意：蛋和饭的比例，一般来说，一小碗饭一枚蛋；打的时候要顺着一个方向打，尽量不要打出太多泡沫；要完全打匀，炒出来的蛋才不会黄黄白白。蛋液里可以少放一点点盐，如果口味清淡的，不放也没关系，因为蛋里本来就带一点点咸味。2/6 米饭。

材料：米饭适量、鸡蛋2个、辣椒酱2大勺、盐适量、生抽1勺。鸡蛋加少许盐，打散备用。米饭尽量撮散。另起锅，放油。鸡蛋下锅，滑炒至熟。另起锅，放油。米饭下锅，炒匀。加辣椒酱，翻炒。鸡蛋下锅。加适量的盐，生抽调味。炒匀出锅。

材料：鸡蛋2个、米饭300克、葱1/3根、盐1小匙。鸡蛋打散成蛋液，待锅中的油烧到六成热时，把蛋液倒入。用筷子在蛋液中做画圆圈的动作，直至蛋液凝固并搅成碎粒，待鸡蛋出香味后，盛出备用。

锅里面先少烧一点，油油热之后把鸡蛋放进去炒散，一定要快速滑散让鸡蛋变成小的颗粒形状。炒好的鸡蛋装在碗里面备用。锅里面少放一点油，把葱花放进去炒香。然后下入已经切好的蔬菜丁，个人感觉做好吃的蛋炒饭，必须要放点火腿肠才是那个味道。

就要注意开很小的火，以免饭炒糊了。炒散后就可以加调料了，一小勺盐就足够了。（当然，这是最传统的蛋炒饭，也可以根据自己喜好加酱油等调料）饭完全炒散炒热，米饭和蛋碎均匀混合，这时候就炒好了。葱花不能炒太久，否则就蔫了，也不香了。所以最后关了火再放进去，用余温炒均匀就可以了。

1、/6分步阅读将鸡蛋打散。注意：蛋和饭的比例，一般来说，一小碗饭一枚蛋；打的时候要顺着一个方向打，尽量不要打出太多泡沫；要完全打匀，炒出来的蛋才不会黄黄白白。蛋液里可以少放一点点盐，如果口味清淡的，不放也没关系，因为蛋里本来就带一点点咸味。2/6 米饭。

2、做法步骤：第1步、隔夜饭用手捏碎，炒饭为什么要用隔夜饭呢？隔夜的饭有一定的脱水量，粒粒分明不会粘所以做出来的饭很好吃。第2步、两条豆角切碎，3个香菇切切片，不喜欢这些配菜也可以忽略掉的。第3步、两个鸡蛋蛋黄分离。第4步、蛋黄加入米饭中，蛋白放置一边备用。第5步、蛋黄和米饭搅拌均匀。

3、蒸好的熟米饭，放入盘中备用。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。香葱，胡萝卜，火腿，切丁备用。锅中烧油，大火烧至六七成热。下入鸡蛋炒散，放入漏斗备用。热锅下油，放入香葱，胡萝卜丁，火腿丁炒香。放入大米翻炒，加盐，胡椒粉。中火翻炒均匀后，加入炒好的鸡蛋块。