1斤包子发面配方比例，一斤包子面放多少酵母

做包子,一斤面需要多少泡打粉和酵母?

一斤面粉放5g酵母粉和5克泡打粉。家庭即发即用的方子：中筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g。酵母一定要用温水化开活化酵母菌，适量的酵母粉放入容器中，加30度左右的温水（和面全部用水量的一半左右即可，别太少。如果图省事，全部水量也没问题。

一公斤面粉做包子，需要8克左右的酵母和6克左右的泡打粉。以“素包子”为例，所需材料如下：主料：面粉（1500克），卷心菜（400克），鸡蛋（3只），木耳（100克），粉丝（100克），虾皮（50克），油豆腐（100克），油面筋（100克）。

很多人喜欢吃包子，很多人想自己动手做包子，发面配方比例及做法如下：材料：面粉500g，水250g，酵母5g，泡打粉5g 首先就是按照比例，将自己需要的材料准备好。较好有一个量杯，面粉是水的一半，酵母和泡打粉是面粉的十分之一。也就是一斤面粉半斤水，酵母和泡打粉各5克。

-10克。泡打粉是一种复合膨松剂，主要用于粮食食品的快速发酵，在制作面包、蛋糕、包子、馒头等食物时经常会用到。一般泡打粉大约为面粉量的1%-2%，也就是说一斤面粉里面大约要放5-10左右的泡打粉。

酵母用量为面粉量的1～2%，泡打粉是面粉重量的1%。也就是说，一斤面粉放酵母5克，泡打粉5克。下面介绍做法：准备材料：面粉500克、酵母5克、泡打粉5克制作步骤：盆里倒入5克酵母。加温水、5克泡打粉化开。加入500克面粉。再加入水和面。和成光滑状。发到2倍大。

做包子面粉500克（一斤）大概要配6克酵母（冬天要放10克，如果没时间想要面发得快一点可以适当增加2克，但是放多了碱味大，如果是提前一天发面的话就要减少2克，酵母的量还受面粉的不同和其牌子的不同的影响），泡打粉5克，糖6~20克（这个要看个人喜好），水要温水大约30度即可。

1、放300g的水，馒头具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：面粉 1斤、水 300g、酵母 5g、糖 80g。第一步将面粉，酵母，糖和清水放一起，搅拌均匀。合成面团，放旁边发醒2小时。2小时后将面团排去气体，如下图所示。将面团分成小份。小面团揉搓成圆团，放旁边醒面20分钟。

2、一斤面粉放300克左右的水。一般来说，面粉和水的比例取决于所需的面团的稠度和用途。如果是面包面团，通常使用的比例是面粉与水的比例为5：3，即500克面粉需要加入300毫升的水。这个比例可以产生相对较干的面团，适合制作面包。制作面条时，面粉与水的比例可以根据个人口感和所需的面条特性而有所不同。

3、斤面粉用半斤水。不同的面粉类型，由于蛋白质含量的高低，其吸水的能力也各不相同，一般用来做馒头的面粉为中筋粉，也就是普通面粉，其含有的蛋白质含量（筋性）没有高筋粉那么高，因此吸水能力也一般，通常面粉与水的比例以2：1为宜，而且冬天为了方便面团发酵，可适量多放些水，但不要过多。

4、水、面的比例：烙饼时，面粉与水的比例通常在65%至75%之间。例如，使用1000克面粉时，应加入650至750克水。不同类型的饼水量有所不同，家常饼水稍少，薄饼和馅饼则需更多水分。准备材料：首先，量取适量的面粉倒入和面盆中。将面粉分成两份，一份用开水和面，直至形成面絮状。

5、一斤面粉放多少水首先，先按照比例为1：5的水加入进行搅拌，一斤面粉就先放入2两水，但比例不是绝对的，不同的面粉的干湿程度也不一样。可以根据加水后面团的搅拌程度继续加水或加面粉。使面团柔软不粘手的状态为佳。

6、做馒头一斤面粉放半斤水。馒头的做法：用料：酵母3g、白糖30g、温水100g、面粉200g 温水100g倒入盆内，加入酵母。搅拌溶解后静置十分钟加入面粉200g、白砂糖30g，适当的白糖可帮助酵母进行发酵。用筷子一个方向的搅拌面粉，使面粉和水均匀的融合，最后成絮状即可。

1、做包子1斤面粉放250克-300克水。做包子时，1斤面粉需要的清水量与季节温度有关，夏天气温高，面团容易醒发，一般用冷水和面，所以面粉和水的比例约为1：0.5，即1斤面粉放250克水；而冬天气温低，面团醒发困难，则需要温水或热水和面，所以面粉和水的比例约为1：0.6，即1斤面粉放300克水。

2、克的温水。如果是加入冷水，可以适当的加多一点，还可以在和面团的时候加入一点油，这样做出来的包子不仅更加的香，而且吃起来也更加的筋道，如果想要包子皮软一点，可以适量多加一点水。包子的馅多种多样，可以是酸菜粉丝馅、牛肉馅、猪肉馅、韭菜鸡蛋馅、豇豆猪肉馅等。

3、做包子一斤面放250克左右。一般面粉、温水、酵母的配比为100：50：1的标准，冬季略有调整为100：55：5的标准，在此基础上可以给水里加1%的糖，也可以在揉面时加1%的精练猪油，对面粉的要求可选用中筋粉也可选用高筋粉，更可以选用高中筋粉的混合。注意水温不可超过40摄氏度。

4、做包子发面一斤面粉放6两水比较合适。主料：面粉适量。

做包子1斤面粉放250克-300克水。做包子时，1斤面粉需要的清水量与季节温度有关，夏天气温高，面团容易醒发，一般用冷水和面，所以面粉和水的比例约为1：0.5，即1斤面粉放250克水；而冬天气温低，面团醒发困难，则需要温水或热水和面，所以面粉和水的比例约为1：0.6，即1斤面粉放300克水。

克的温水。如果是加入冷水，可以适当的加多一点，还可以在和面团的时候加入一点油，这样做出来的包子不仅更加的香，而且吃起来也更加的筋道，如果想要包子皮软一点，可以适量多加一点水。包子的馅多种多样，可以是酸菜粉丝馅、牛肉馅、猪肉馅、韭菜鸡蛋馅、豇豆猪肉馅等。

在制作包子时，1斤面粉大约需要250克至300克水。具体用量受季节温度影响，夏季气温较高，面团易醒发，一般使用冷水和面，此时面粉与水的比例约为1：0.5，即1斤面粉需250克水。而冬季气温较低，面团醒发较难，通常采用温水或热水和面，此时面粉与水的比例调整为1：0.6，即1斤面粉需300克水。

做包子一斤面放250克左右。一般面粉、温水、酵母的配比为100：50：1的标准，冬季略有调整为100：55：5的标准，在此基础上可以给水里加1%的糖，也可以在揉面时加1%的精练猪油，对面粉的要求可选用中筋粉也可选用高筋粉，更可以选用高中筋粉的混合。注意水温不可超过40摄氏度。