鲜蘑菇的做法大全家常菜菜谱，鲜蘑菇的做法大全家常菜

蘑菇做法大全家常菜

红烧蘑菇；材料：蘑菇500克，红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许；做法：蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出；锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻；加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。转中火烧至收汁即可。

素炒蘑菇。材料：蘑菇（鲜蘑） 150克，香菇（鲜）50克，色拉油50克，酱油20克，黄酒15克，白砂糖15克，淀粉（豌豆）8克，香油5克。

炸蘑菇，食材：蘑菇1斤，鸡蛋个，辣椒粉，淀粉，油盐适量，孜然粉。将蘑菇洗净掰开控水，鸡蛋打散加淀粉和盐打成糊，蘑菇放入锅中炸，炸至金环后出锅冷却即可。小鸡炖蘑菇，食材：鸡1只，蘑菇适量，老抽，盐，白糖，葱段，干辣椒，蒜，八角适量。

以下是一些蘑菇的家常菜做法：蘑菇炒肉片：将蘑菇洗净切片，瘦肉切薄片。锅中热油，放入蘑菇和肉片翻炒，加入适量的盐、生抽和姜蒜继续翻炒几分钟即可。香煎蘑菇：将蘑菇切厚片，锅中加热油，放入蘑菇片，煎至两面金黄，加入适量的盐和黑胡椒粉调味即可。

蘑菇炖鸡蘑菇炖鸡是一道经典的家常菜，它的做法简单，味道鲜美。将新鲜的鸡肉和各种蘑菇（如香菇、金针菇、杏鲍菇等）一起炖煮，加入姜片、葱段、料酒、酱油等调料，炖至鸡肉酥烂，蘑菇也完全吸收了汤汁的精华，这道菜肴营养丰富，非常适合家庭聚餐。

蘑菇炒肉片：选择新鲜的香菇或者口蘑，切片后与猪肉或者牛肉薄片一起炒。先将肉片用料酒、生抽、淀粉等腌制一下，然后快速翻炒至变色，再加入蘑菇片一起炒，调味后即可出锅。这道菜肉嫩菇滑，是一道非常受欢迎的家常菜。蘑菇炖鸡：将鸡肉切块，与香菇、金针菇或者白蘑菇一起炖煮。

素炒蘑菇。材料：蘑菇（鲜蘑） 150克，香菇（鲜）50克，色拉油50克，酱油20克，黄酒15克，白砂糖15克，淀粉（豌豆）8克，香油5克。

蘑菇炖鸡是一道经典的家常菜，它的做法简单，味道鲜美。将新鲜的鸡肉和各种蘑菇（如香菇、金针菇、杏鲍菇等）一起炖煮，加入姜片、葱段、料酒、酱油等调料，炖至鸡肉酥烂，蘑菇也完全吸收了汤汁的精华，这道菜肴营养丰富，非常适合家庭聚餐。

蘑菇炒肉片：选用新鲜蘑菇和瘦肉片，先将肉片用料酒、生抽、淀粉腌制一下，然后热油锅翻炒至变色，再加入蘑菇一起炒，调味后出锅。这道菜色香味俱佳，营养丰富。蒜蓉蒸蘑菇：将新鲜蘑菇洗净，摆放在盘中，撒上蒜蓉、葱花、姜末，然后放入蒸锅中蒸熟，最后淋上热油和酱油即可。

蘑菇炒肉：将蘑菇切片或切块，与肉类一起炒制，口感鲜美，营养丰富。蘑菇汤：将蘑菇与其他蔬菜一起煮成汤，味道鲜美，营养丰富。香菇炖鸡：将香菇与鸡肉一起炖制，味道鲜美，营养丰富。松茸炖排骨：将松茸与排骨一起炖制，味道鲜美，营养丰富。

1、把菇的根部全都切掉不要，因为根部很多泥沙，再清洗干净控水备用。再把香菇，白蘑菇切片，茶树菇只需分成一棵棵就好。再把胡萝卜切片，香葱切段，大蒜去皮切碎，锅烧热放猪油爆香大蒜，没有猪油用植物油也可以啦。再把蘑菇放进去开大火爆炒。

2、猴头菇、香菇、杏鲍菇炒蘑菇食材：猴头菇、香菇、杏鲍菇、香葱、食用油、海鲜酱油、蚝油、盐、糖。步骤：将猴头菇撕小块，香菇切片，杏鲍菇切片，香葱切段。锅中倒食用油，油温烧至5成热后，下猴头菇炒至金黄，加入杏鲍菇、香菇，炒至变软。放入海鲜酱油、蚝油、盐、糖、香葱，翻炒均匀。

3、素炒蘑菇。材料：蘑菇（鲜蘑） 150克，香菇（鲜）50克，色拉油50克，酱油20克，黄酒15克，白砂糖15克，淀粉（豌豆）8克，香油5克。

4、蘑菇500克、肉100克、葱适量、姜适量、食用油适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、食醋适量。做法：蘑菇洗净撕小朵，用手稍微把水攥干，肉切丝，葱姜切沫。锅中放油，放入肉丝翻炒至变色。放入葱姜，加酱油适量，翻炒均匀。加入蘑菇，继续翻炒，放盐，花椒粉调味。