暑假在家的8种红烧肉做法
1、腐乳红烧肉 食材：五花肉、腐乳、葱、姜、蒜、生抽、白糖、淀粉 做法：五花肉洗净，切块，锅内放水，把肉块放入，水没过肉即可。水煮开，撒去肉沫沫。肉煮一小时煮熟。把肉漏勺捞出，倒掉水，再入锅，放葱、姜、森入味，翻炒两三分钟。放入生抽少许，白糖少许，盐适量。加入腐乳少许，翻炒，小火。
2、把五花肉切成四方的小块洗净，焯水备用；把锅烧热倒油，放入大葱、大料、花椒、姜片爆香，然后放入焯水之后的五花肉，放盐、调料、老抽，两面煎至金黄，这样吃起来就不会那么的油腻；倒入开水放入冰糖大火烧开转小火炖；大火收汁，起锅。
3、小鸡炖蘑菇，蒜薹炒肉，酱鲫鱼，红烧肉闷蛋，小葱拌豆腐，还有自己做的小根蒜咸菜。 二十成喜微视角-好久么有吃食堂大餐了，路过萃雅餐厅，顺便进去看看，暑假刚搞的装修，环境确实不赖，点了份饭米饭+红烧肉+茄子豆角总价5味道还可以就是油感觉还是没有家里自己做的好！ 二十自己做的红烧肉。
4、鸡肉与菜花同吃，有补脑，抗感冒，抗坏血病的作用：半块鸡 胸脯肉切片，料酒，姜片，酱油，一点白糖腌一下；花菜洗净掰成朵投入滚盐水中搅2分钟捞出；炒锅大火油热后将鸡肉快扒一下，变色即起锅；再将蒜米与菜炒香，点点酱油和水稍焖一下，最后烩进鸡肉，撒胡椒粉，起锅。
5、火鸡肉两面撒上胡椒，辣椒粉，少量盐，放在烤盘里，再铺上一层洋葱，烤20分钟。搞定！兔子腿（我最爱噢）两面撒上胡椒，辣椒粉，少量盐，放在烤盘里，再铺上一层洋葱，烤30分钟。搞定！鱼两面撒上胡椒，少量盐，放在烤盘里，再铺上一层洋葱，烤15分钟。
红烧肉怎么做?
准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小；锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。
将猪五花肉切块后，放入沸水中焯水，去除血沫。 另起锅，加入5毫升食用油，放入葱段、姜片和适量八角炒香。 放入焯水后的五花肉块，翻炒均匀。 加入老抽、生抽、料酒、盐和150毫升水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。 炖至肉质酥软后，开大火收汁至汤汁浓稠。
将五花肉洗干净放人沸水锅中刻捞出。切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中洗去血水，捞出沥干水分。锅中少放油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡。放入葱段，倒入姜汁和料酒炒出香味。.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续炒，让五花肉的油脂煸出，并将煸出的油倒出。
操作步骤如下：烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。
烧肉做法如下：食材：茴香籽1/2茶匙，花椒1茶匙，香叶3片，五香粉2茶匙，蒜盐2茶匙，鸡精1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，菜籽油适量，苏打粉1/8茶匙，海鲜酱适量，白砂糖适量，细香葱4根。猪肉冷水下锅，放香叶、苘香籽、花椒，将猪肉煮至七至八成熟。将猪肉的皮风干。
红烧走油肉 用料 五花肉 冰糖 生抽 老抽 葱姜蒜 八角 香叶 料酒 红烧走油肉的做法 五花肉洗净与葱姜蒜/八角/香叶/料酒炖煮。请点击输入图片描述 半小时后翻面继续炖煮。请点击输入图片描述 合计炖煮超过一小时（筷子可轻松插入肉皮为准）捞出。请点击输入图片描述 稍沥干后放入高温宽油内炸。
甜味红烧肉的做法
甜味红烧肉的做法 材料：五花肉500克葱姜蒜适量料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量醋适量盐适量清水适量步骤：五花肉切成小块，焯水后捞出备用。葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味。加入五花肉煸炒至表面微焦。
步骤五花肉切条放入凉水中焯去血末。步骤焯水定型。
锅里面重新放上一点干净的油，然后放入两勺蜂蜜，小火慢慢朝着蜂蜜变成枣红色，这一步和平时做五花肉用冰糖熬糖色差不多。蜂蜜的颜色变成枣红色之后，把切好的五花肉下进去快速翻，炒让每块肉上面都裹上蜂蜜汁。再把干辣椒，八角，花椒。放进去炒出香味儿加入适量料酒翻炒均匀之后，假如是冷清水。
红烧肉的最简单做法
1、将五花肉转入砂锅，加热水没过肉，葱段打个小结后放入，大火炖40分钟。加入鹌鹑蛋，中火炖20分钟即可出锅。
2、做法 五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。
3、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小；锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。
4、红烧肉家常做法 今天给大家分享家常版红烧肉，简单又好吃，不腻。 平时不爱吃肥肉，唯独这个红烧肉特别爱吃！家里的大人和小孩都爱吃，做法还特别简单，这样做出来的红烧肉瘦肉一点都不柴，肥肉也不腻， 口感软糯入味，真的超级香。
简单红烧肉的做法步骤如何做简单的红烧肉
姜蒜切成小片。葱切葱花备用。五花肉洗净切成小块。冷水上锅放入五花肉。大火烧开，捞出浮沫。沥干水分备用。锅中倒入油烧热。放入冰糖翻炒至融化。锅中放入五花肉。翻炒至上糖色。放入葱姜蒜爆香。放入香叶八角桂皮翻炒均匀。锅中加入料酒。锅中加入老抽。锅中加入生抽。
红烧肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水份备用。炒锅上火倒入少许油，煸香八角。
准备材料：五花肉，干辣椒，酱油，料酒（白酒），盐，糖。
红烧肉的做法步骤 准备食材。五花肉一块、姜一块、冰糖一小碗。 五花洗净切块（2厘米左右、方块），姜切片。 焯肉。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。 炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。
【做法】想要红烧肉的口感好，肉一定要选好，五花肉有“上下”之分，下五花才是肥瘦相间的，买肉时要注意。五花肉拔干净猪毛，冲洗干净，再冷水下锅，加葱段、姜片、料酒焯水5分钟，撇掉浮沫后捞出洗净。
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