辣椒油31种香料配方大全，辣椒油31种香料配方

辣椒油的配方谁说下

1、准备材料：干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）。无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。另外2/3磨成辣椒面。把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻（炒熟的哦）。

2、原料[克]：砂仁草蔻山萘草果肉蔻白芷大茴丁香筚拨白蔻花椒良姜小茴桂皮陕西秦镇辣椒面103（也可用不太辣的辣椒面，意思是别让太辣的味遮住别的香料的味道）、花生油350。

3、辣椒油的制作方法步骤如下：准备食材：二金条辣椒面3500克，朝天椒辣椒面1500克，菜油25千克，姜片750克，大葱1千克，草果50克，桂皮30克，八角40克，香油250克。将二金条辣椒面、朝天椒辣椒面混合在一起，装入不锈钢桶内。

4、首先将洋葱切成丝，大葱切成段，姜切成片备用；将辣椒粉和秦椒粉放入容器中，加入一勺白糖和一勺白酒，再加入适量的菜籽油，搅拌均匀，使其完全浸没干辣椒粉，放置一旁备用；（2）在锅中倒入菜籽油，不等油热时，加入洋葱丝、大葱段、姜片、花椒、大料，然后开火加热。

5、关火，待油温降到4成热即油表面平静，手离近感受可感觉到热量时，将混合好的辣椒面全部倒入锅内用木勺搅拌。继续开火加热，保持最小火，并加入几勺盐调下味道。待到辣椒油呈现深红色时即可起锅，颜色浅表示辣椒油熬得时间短了，香味会大打折扣，待辣椒油制作完成后，用玻璃容器中储存。

1、八角八角的作用就是提香用的，而且还能促进人的食欲，是做辣椒油必须用的一种香料，一般500克的辣椒中，只需要5克的八角就可以了。香叶这个在的日常生活中也是经常会用到的，加入香叶可以让辣椒油闻起来有一股清香味，500克辣椒中，只需要一克的香叶就可以了。

2、辣椒油香料粉配料有熟芝麻、八角、花椒、香叶、桂皮。具体做法如下：材料：干辣椒粉100g、油适量、熟芝麻适量、八角1个、花椒适量、香叶1片、桂皮2片。做法：锅里倒入植物油，凉油放入八角、桂皮、花椒、香叶，炸出香味，油烧到7成热后，捞出香料。

3、熬辣椒油放生姜，大葱，小葱，洋葱，辣椒粉，花椒粉，五香粉，白芝麻，食盐，八角，桂皮，草果，沙姜，香叶，香醋等等。

4、八角主要用于提香，增加食欲，适用于制作辣椒油，建议500克辣椒使用5克八角。香叶香叶有助于增添清香味，建议500克辣椒加入1克香叶。小茴香小茴香有增香去异味的作用，能延长辣椒油的香味，建议500克辣椒使用4克小茴香。

辣椒油做法：将干辣椒、花椒、姜、蒜切碎备用。将食用油倒入锅中，加热至六成热，放入切好的干辣椒、花椒、姜、蒜，小火慢炸。待辣椒、花椒、姜、蒜变色后，加入适量盐，继续小火慢炸，直到辣椒、花椒微微泛红，关火。

首先把洋葱切成丝，大葱切成段，姜切成片备用；将辣椒粉和秦椒粉放入容器中，放入一勺白糖和一勺白酒，再加入适量的油，搅拌均匀，使其没有干辣椒粉，放置一旁备用；（2）锅中放油，不等油热，直接下入洋葱丝，大葱段，姜片，花椒，大料，然后开火加热。

材料：芝麻适量，干辣椒30克，蒜3瓣，十三香，花椒粉，孜然粉，菜籽油，生抽适量、姜2片。平底锅刷一层油，开小火，把干辣椒放进去炒。期间锅铲不停地翻炒，干辣椒颜色由浅变深，辣椒的香气出来以后，就好了。炒好的干辣椒，盛出晾凉。把姜蒜切成末。把炒好的干辣椒捣碎。

将炒好的干辣椒和花椒末、生姜和大蒜末、盐放入搅拌机中，加入适量的食用油，搅拌成细腻的辣椒油即可。

简单的辣椒油做法：准备好食材：干辣椒、花椒、姜、蒜、食用油。将干辣椒、花椒用剪刀剪成小段，姜、蒜切末备用。将食用油倒入锅中，加热至六成热，放入剪好的干辣椒和花椒，小火慢炒，炒至微黄色，捞出备用。