一人份养生银耳汤的简单做法
材料：银耳适量、红枣6颗、枸杞适量、干百合适量、红糖2块。银耳用开水泡发，泡发后去掉未发开的部分，剪碎备用。百合、红枣、枸杞清洗干净，放入养生杯。倒入剪碎的银耳，加水至最高水位。
⑶放入红枣、枸杞，开小火再煮10分钟，银耳汤就变得非常黏稠了，盖上盖子再焖5分钟，香浓黏稠的银耳汤就煮好了。煮银耳汤很简单吧，记住不能加水直接煮，学会这3个技巧，银耳15分钟就出胶，30分钟变黏稠，非常好喝，快试试吧。
用冷水浸泡银耳15分钟。将泡好的银耳撕成小块备用。将撕碎的银耳放入养生壶内。向养生壶内加入1200Ml的水。选择“滋补汤”功能，开始煮制。等到程序自动结束后，长按【开始】键断电，加入其他的配料。将所有配料倒入后再次按“滋补键”功能，将壶盖半开，防止扑锅。
做法： 先将干银耳用清水浸泡至软，约2-3小时。 将泡软的银耳洗净，切成小块。 将银耳、红枣、枸杞和适量的清水放入炖盅中。 加入适量的冰糖。 盖上盖子，用小火炖煮2-3个小时，直到银耳变得软糯。 根据个人口味再根据需要加入适量的冰糖。 熄火，待稍微放凉后即可食用。
红枣银耳汤是一道简单易做的养生汤品，它能滋补养颜、润肺止咳。以下是制作红枣银耳汤的做法：所需材料： 银耳 15克 红枣 10颗 冰糖 适量 清水 适量 步骤： 先将银耳用清水泡发，泡发时间约为30分钟，直至变软。 将泡发好的银耳用手撕成小块备用。
银耳有丰富的营养价值,银耳都有怎样的营养更高的制作方法?
1、先将银耳用凉水浸泡（约1小时），再用热（温）水浸泡20至30分钟，去蒂及杂质反复冲洗干净，撕成小朵。银耳需要炖煮时间较长，而百合、莲子煮太长时间容易煮烂，所以后加口感会更好。如果用电饭煲、电炖锅等工具煮，百合、莲子可以和银耳一起放入锅里，同时煮。
2、蒸制：将泡发好的银耳放入蒸盘，加入适量的水和配料，用中火蒸制。蒸制可以更好地保留银耳的原味和营养，同时也能使银耳的口感更加嫩滑。凉拌：将泡发好的银耳切成小块，用开水焯烫后冷却，然后加入各种调料拌匀。凉拌银耳清爽可口，适合夏季食用。
3、银耳和红枣，枸杞，冰糖一起制作 银耳是非常有营养的食物，银耳和红枣，枸杞，冰糖在一起熬煮，对身体非常有好处。制作方法也非常简单，就是把银耳洗干净，然后泡发，把泡发好的银耳揪成小朵，减去根，剩下的就放到养生锅里。
4、炖汤：将泡发好的白木耳撕成小块，与红枣、枸杞、冰糖等一起放入炖盅中，加入适量的水。用文火慢炖1-2小时，直到汤汁浓稠，白木耳变得软糯。这种方法可以充分释放出白木耳的营养，同时也能吸收其他食材的味道，使汤品更加美味。炒菜：白木耳也可以用来炒菜。
5、银耳是中国特有的食材，也是一般老百姓最常用到的滋补品，虽不如燕窝雪蛤一类的高档滋补品名贵，但也含有非常丰富的营养，高含量的植物蛋白和多种对体有益的氨基酸银耳用温水浸泡1-2个小时，泡发后清洗干净，装入碗里，加水旺火蒸1小时左右；鸽蛋放在冷水锅里煮熟。
如何熬银耳汤又快又浓
1、银耳汤煮浓稠方法：在煮之前，要注意浸泡。银耳在煮汤前先冷水泡2小时，温水1小时以上，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。安全无硫的优质银耳，才能够出胶。
2、压力锅：银耳可以很快煮熟。水含量不会减少，但煮沸时间不够。因此，如果你想煮得浓稠的，炖的时间应该足够了。将浸泡过的银耳和水放入高压锅中，煮20-30分钟，然后在压力下煮30分钟左右。然后可以煮得浓稠的。电炖锅或电砂锅：这种电炖锅或电砂锅的火力小，炖菜时间长。它可以完全炖银耳。
3、压力锅：需要先煮二三十分钟的时间，再将压力锅发压，煮上三十分钟即可变浓稠。电饭煲：通常要煮二三个小时左右才会变得浓稠。电炖锅、电砂锅：需要炖煮上四五个小时的时间。炖锅：需要先将大火给烧开，然后再用小火炖煮一两个小时的时间即可变浓稠。
4、煮银耳的时候，可以在银耳羹中加入一些水淀粉，这样煮出来的银耳羹才粘稠。加入水淀粉需要根据银耳羹煮的时间来决定，银耳羹煮的时间越长，需要浇的水淀粉就越少。如果是煮了三个小时以上的银耳羹，只需要加入一点就可以了。
5、提高汤汁粘稠程度，增加美食光泽和口感。提前浸泡和撕碎。另外烹饪也十分讲究时间效率，如果煮银耳汤想要快速出胶变得粘稠，需要将其充分泡发，然后去除底部黄色的硬块，将银耳花朵般的部分撕成小块状，越小块越好，这样切面与水接触面积更多，有利于胶质溶解，这样银耳汤大约煮1小时就可以变得粘稠好吃。
6、可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。如果是压力锅炖银耳汤，建议先煮20到30分钟，放压后再煮30分钟左右。如果是电饭煲炖银耳汤，建议煮2—3小时，注意不要把水煮干。如果是电炖锅或电砂锅炖银耳汤建议炖煮4—5个小时。
熬银耳汤需要加些什么配料
1、配料：红枣9颗、梨1个、枸杞适量、冰糖适量、银耳小半朵、清水适量。将食材准备好，银耳是干的，需要提前用清水泡发，至少泡30分钟以上，让银耳充分泡发，撕成小朵备用。选择银耳需要注意一下，一般银耳有两种，一种适合煮汤，泡出来的叶片比较大，煮的时候很容易就能煮到滑糯的程度。
2、备齐干银耳、红枣、冰糖、莲子和枸杞。银耳泡发、去黄根、撕小块。红枣、莲子和枸杞洗净。银耳与红枣入锅，加清水。大火煮沸转小火，持续搅拌防粘锅。待银耳粘稠，加冰糖和莲子继续煮。冰糖融化、汤汁浓稠时，撒入枸杞，关火即成。
3、熬银耳汤需要加的配料有：银耳，红枣，枸杞，冰糖。材料：银耳5克，红枣10克，枸杞10克，冰糖35克。
4、烟酸、铁等营养物质，在饮食搭配上并没有什么禁忌食物，一般炖汤食用的话，推荐与莲子、百合、枸杞、红枣、桂花、芒果、红豆、雪梨、牛奶、玉米、小米、红薯、瘦肉、山药、木瓜、桂圆、桃胶、皂角米等甘甜食材一起炖煮食用为宜。
5、银耳+百合：这两者结合能熬煮成银耳百合羹，有很高的营养。银耳+木瓜：比较受欢迎的一种汤品，将银耳泡发后与切块的木瓜一起炖煮，适当的添加冰糖，口感香甜。银耳+紫薯：银耳和紫薯都是属于低热量的食材，两者结合炖煮后食用可适当增加你的食量，满足饱腹感。
银耳汤的做法怎么煮才会粘稠
1、要煮得粘稠，在煮之前，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先冷水泡2小时，温水1小时以上，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。安全无硫的优质银耳，才能够出胶。
2、有两个原因：银耳煮的时间不够长，银耳没有煮烂；没有勾芡，银耳汤如果要做的浓稠是需要勾芡或者放一些藕粉的。具体做法：银耳25克、藕粉10克、冰糖适量，将银耳泡发后加适量冰糖炖烂后放入藕粉。注意：先要用冷水泡发。建议把银耳洗净撕碎后，放入冷水中一夜。
3、银耳需要撕成小块：这样，银耳煮熟后更容易凝胶，味道更粘稠、更丰富。边煮边搅拌：烹调银耳汤有一个重要的窍门，就是在烹调过程中不断搅拌，使银耳味道更加细腻丰富。用其他食材烹饪：为了使银耳汤更加丰富、美味和营养，您可以在烹饪过程中添加一些其他材料。
4、加入适量的冰糖：冰糖是让银耳汤变得粘稠的关键因素之一，但是加入的量也要适量，如果加入过多，银耳汤会变得过甜，影响口感。一般来说，加入适量的冰糖可以让银耳汤变得更加粘稠。总之，银耳汤是一道非常适合女食用的汤品，它不仅味道鲜美，而且还有很多的营养价值。
5、正确的做法是将银耳用武火煮开，再用小火煨十分钟，然后关火煨二十分钟，再用武火煨五分钟，最后再煨二十分钟。这个时候银耳汤已经很粘稠了。方法二：银耳汤要煮浓。做菜之前，一定要注意浸泡。煮汤前将银耳用冷水浸泡2小时，温水浸泡1小时以上。等到完全泡透了再做。
新鲜银耳汤的做法
步骤： 将新鲜银耳洗净，并浸泡在清水中约15分钟，使其变软。 将洗净的红枣去核备用。 将银耳切成小块备用。 取一个砂锅，加入适量的清水，放入银耳和红枣。 开炉煮沸后转小火煮20分钟。 加入适量的冰糖，继续煮2-3分钟，直至冰糖完全溶解。 关火，待汤凉后即可享用。
炖银耳汤的步骤：首先，准备新鲜干燥的银耳，放入大碗中，加入足够的水，轻轻按压，确保银耳完全浸没在水中，然后浸泡几小时。浸泡时间取决于银耳的泡发程度，目的是要让银耳完全膨胀，这样煮的时候才能迅速出胶。我通常至少泡三个小时，泡好之后，去掉银耳底部，再用手撕成小块。
新鲜银耳在煮制食用之前，可以用开水焯烫一分钟左右的时间，然后再进行浸泡，浸泡2次之后撕开洗掉杂质，然后直接放到锅中进行煮制就可以了。鲜莲子剥去青皮和一层嫩白皮，切去两头，捅去心，用水氽后，再用开水浸泡使之略带脆性，然后装入银耳碗内。
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