吐司面包的制作方法和配料比例，吐司面包的制作方法

吐司面包的配方?

1、准备材料：牛奶40克、水60克、鸡蛋30克、炼奶15克、盐3克、细砂糖30克、酵母3克、高筋面粉220克、全麦粉30克、黄油35克称量好所有材料备用，把除黄油以外的其他材料放入面包机中揉成光滑面团。加入黄油继续揉至完全阶段。用手可以拉出大片薄膜即可。

2、材料准备：牛奶40克、水60克、鸡蛋30克、炼奶15克、盐3克、细砂糖30克、酵母3克、高筋面粉220克、全麦粉30克、黄油35克。将除黄油外的所有材料放入面包机中，揉至面团光滑。加入黄油，继续揉至面团达到完全扩展阶段。面团揉至可以拉出大片薄膜的程度。

3、吐司面包的材料：- 高筋面粉：300克 - 细砂糖：60克 - 盐：1克 - 酵母：4克 - 蛋液：60克 - 清水：110克 - 黄油：20克吐司面包的制作步骤：- 将高筋面粉放入厨师机中，将盐和糖放在对角位置，酵母放在中间。- 倒入清水。- 启动厨师机，先以一档速度搅拌，然后加入鸡蛋液。

4、- 奶粉：3% - 300克 - 水：57% - 5700克 - 白色麦琪琳：8% - 800克搅拌将所有材料（除麦琪琳外）投入搅拌缸混合均匀。加入麦琪琳。搅拌至面团完全扩展成薄膜的状态。- 注意事项：由于配方中少糖无鸡蛋，面团柔软度不及甜面包面团。

吐司面包需要的所以原材料。请点击输入图片描述先称高筋面粉，再称出糖和酵母，各放一边。糖和酵母在各自位置搅拌均匀。（原因是为了防止酵母发酵速度）请点击输入图片描述搅拌均匀后再倒入全蛋液。请点击输入图片描述搅拌均匀后加入牛奶，可以边倒边搅拌。

超软450克吐司面包做法如下：在常温牛奶中加入干酵母和鸡蛋，搅拌均匀待用。厨师机和面桶中加入高筋面粉270g、细砂糖30g、盐2g。打开和面机低速搅拌，同时加入酵母水。成团后加入无盐黄油40g，继续中速搅拌至黄油被面团充分吸收。黄油被面团吸收后，转高速揉面10-15分钟。

面包机中倒入牛奶，放入盐，白糖，磕入一个鸡蛋，黄油化开放入，放入酵母。用量杯取面粉，放入面包机中。面包机调至相应的面包档，按启动键，开始做面包。面包机开始做面包了，在发酵面团。经过3小时11分钟，吐司面包做好了，取出晾凉。

准备吐司：如果你喜欢在吐司上涂抹黄油，现在是时候这样做了。将黄油均匀地涂在吐司的每一面。这不仅可以增加风味，还能帮助吐司表面在烤制时变得金黄酥脆。放置吐司：将准备好的吐司放在烤盘或烤架上。如果你使用烤架，建议在烤架下方放一个盘子，以捕捉可能掉落的面包屑。

在家做甜而不腻的吐司面包，关键在于选择合适的食材和控制好甜度。以下是一份简单的食谱和步骤，帮助你制作出既甜美又不会过腻的吐司面包。

小时后，将面团轻拍排气，然后将其折叠成三折，再覆盖保鲜膜发酵30分钟。这个步骤可以让面包组织更加均匀，赋予面包更佳的口感。第七步：整形，赋予面包艺术之美将发酵好的面团分成两份，分别滚圆整形。你可以根据自己的喜好，将面团整形成长条形或圆形。

纯全麦吐司面包的做法如下：材料：- 300克全麦面粉 - 200克高筋面粉 - 10克糖 - 5克盐 - 10克酵母 - 250毫升温水 - 20克植物油步骤：将全麦面粉、高筋面粉、糖和盐放入一个大碗中，均匀混合。在温水中加入酵母，稍微搅拌均匀，等待酵母激活大约5分钟。

准备材料：全麦面粉、高筋面粉、白糖、酵母、盐、温水、橄榄油。将全麦面粉、高筋面粉、白糖和盐混合在一个大碗中。在另一个小碗中，加入温水，然后加入酵母，搅拌均匀，直到酵母完全溶解。将酵母溶液倒入大碗中的面粉中，然后用手或搅拌器搅拌均匀，直到形成一个粘稠的面团。

准备食材：全麦粉300g；酵母（干）3g；黄油35g；荷兰乳牛乳酪牛奶180ml；鸡蛋1个。酵母放到牛奶里搅拌静置，鸡蛋打成蛋液，黄油软化切成小块，葡萄干用水泡好。把面粉、40G的蛋液、牛奶放入盆中混合，搅拌成团。揉光滑了就加入黄油，继续搓揉至黄油完全消失为止。

准备食材。厨师机桶里先放液体，牛奶和鸡蛋，白糖和盐放两边，预留10克液体，因为每种面粉吸水率不同，不够再添加。倒入奶粉和吐司粉，在面粉中间挖一个洞放入酵母粉，盐和白糖不要和酵母直接接触，以免会影响酵母的活性。二档揉面直到能拉出结实的粗膜。

收集所需材料：400克吐司粉、35克奶粉、3克盐、40克白糖、3克酵母、30克黄油、1个55克的鸡蛋、125克纯牛奶。准备食材：将吐司粉、奶粉、盐、白糖、酵母分别称量并准备好。使用厨师机：将牛奶和鸡蛋放入厨师机桶中，分别将白糖和盐放在两边，留出10克液体备用。

1、超软450克吐司面包做法如下：在常温牛奶中加入干酵母和鸡蛋，搅拌均匀待用。厨师机和面桶中加入高筋面粉270g、细砂糖30g、盐2g。打开和面机低速搅拌，同时加入酵母水。成团后加入无盐黄油40g，继续中速搅拌至黄油被面团充分吸收。黄油被面团吸收后，转高速揉面10-15分钟。

2、准备食材。厨师机桶里先放液体，牛奶和鸡蛋，白糖和盐放两边，预留10克液体，因为每种面粉吸水率不同，不够再添加。倒入奶粉和吐司粉，在面粉中间挖一个洞放入酵母粉，盐和白糖不要和酵母直接接触，以免会影响酵母的活性。二档揉面直到能拉出结实的粗膜。

3、收集所需材料：400克吐司粉、35克奶粉、3克盐、40克白糖、3克酵母、30克黄油、1个55克的鸡蛋、125克纯牛奶。准备食材：将吐司粉、奶粉、盐、白糖、酵母分别称量并准备好。使用厨师机：将牛奶和鸡蛋放入厨师机桶中，分别将白糖和盐放在两边，留出10克液体备用。