蒸螃蟹的做法最正宗的做法，蒸螃蟹的做法大全窍门

清蒸螃蟹的做法步骤(清蒸螃蟹的正确方法)

首先，将螃蟹放入清水中浸泡一段时间，让它们吐出泥沙和杂质。然后，用刷子或者刀子清洗螃蟹的壳和腹部，去除杂质和污垢。较后，将螃蟹用清水冲洗干净，备用。腌制螃蟹将螃蟹放入盆中，加入适量的盐、糖、料酒和生抽，搅拌均匀，腌制20分钟左右，让其入味。

将螃蟹块放在蒸盘上，撒上姜片和葱段，然后淋上适量的料酒和清水，较后撒上一些盐。将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟，直到螃蟹的壳变红，肉质变白。装盘将蒸好的螃蟹块取出，放在盘子中，撒上一些葱花和香菜叶，这样不仅美观，还能增加口感。

将螃蟹放入蒸锅中，加入适量的姜片和蒜末，再倒入适量的料酒，较后加入适量的清水，蒸煮10-15分钟，直到螃蟹变成红色，肉质变得饱满。调味将螃蟹取出，放入盘中，撒上少量的盐和生抽，再淋上一些清汤，较后撒上葱花和香菜叶即可。

清蒸螃蟹一：螃蟹、料酒、姜末、酱油白糖、鸡精、麻油、香醋各适量。将螃蟹用清水流净，放在盛器里；在蒸锅里加入水，在水中放入少许姜片、葱段（用这种水蒸有利于去腥），水开后放入装有蟹的盛器。将螃蟹上笼，用火蒸15～20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。

螃蟹清蒸的做法：将螃蟹洗净，去掉腮和内脏。准备葱姜蒜和适量的料酒，将葱姜蒜切成末。在蒸锅中加入适量的水，放入葱姜蒜和料酒，开火烧开。将螃蟹放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟即可。蒸好后，撒上一些葱花和香菜即可食用。

清蒸大闸蟹三部曲：清洗：，螃蟹不用解绑，用刷子轻轻刷洗一下就可以了。下锅：锅里倒上冷水，将螃蟹冷水下锅，放在蒸格上，螃蟹肚皮朝上，每只螃蟹肚皮上放一块姜片和葱段。时间：开大火蒸至水开，水开之后再蒸10分钟，蟹壳全部变红就可以啦。

粒做法 1/9准备材料：姜一部分切片，一部分切粒，蒜切粒。2/9螃蟹用刷子刷洗干净，不要把绳子解开，螃蟹夹子很厉害。3/9蒸锅里放几片生姜 4/9把螃蟹放入，在螃蟹背上放几片姜（螃蟹寒性，所以多放点姜片驱寒）大火蒸20分钟。5/9取净锅，热锅放油，油烧至7成热。

先将梭子蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部，做好准备工作后就在蒸锅中放入适量清水。把洗净的梭子蟹放入蒸屉盖上锅盖，大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。梭子蟹盛盘，把姜切丝，在碗里倒入酱油和姜丝，蟹肉沾上蘸料食用即可。

清蒸螃蟹做法：将新鲜的螃蟹洗净，去掉腮和内脏，切成四块。准备葱姜蒜末，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、生抽、香油、白胡椒粉、清水，搅拌均匀成腌料。将腌料均匀地涂抹在螃蟹肉上，码放在蒸盘中。锅中加水烧开，将蒸盘放入锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟左右。

1、将蒸锅中加入适量的清水，放入葱、姜、蒜和料酒，烧开后，放入螃蟹，盖上锅盖，蒸10-15分钟左右，直到螃蟹变红。调味将蒸好的螃蟹取出，将蒸锅中的汤汁倒入锅中，加入适量的盐、糖、生抽、老抽和香油，煮沸后，淋在螃蟹上即可。上桌将蒸好的螃蟹摆盘，撒上葱花和红椒丝，即可上桌享用。

2、步骤：将新鲜的螃蟹洗净，去掉腮和腹部的泥沙，用刀背轻轻敲打螃蟹的壳，以便蒸熟后更易剥壳。将洗净的螃蟹放入碗中，加入适量的姜片、葱段、料酒和盐，拌匀腌制10分钟。将腌制好的螃蟹放入蒸锅中，加入适量的清水，大火蒸10-15分钟即可。蒸好的螃蟹取出，撒上葱花即可食用。

3、原料：大闸蟹、姜、蒜、生抽、冰糖、醋。将大闸蟹放水中吐净脏东西，用牙刷刷干净螃蟹身上的泥沙，剪去指环标记，捆绑大闸蟹的绳子不用解开。锅中放入水，加切好的姜片和黄酒，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，蟹上放一些姜丝。

4、步骤：先将螃蟹刷洗干净，然后浸泡2小时左右；螃蟹放入蒸锅中蒸15分钟左右；调酱醋汁，将盐、醋、白糖、香油、生抽大蒜等食材混合，滴入几滴红油即可；吃的时候蘸食即可。