红枣银耳汤怎么煮才好喝，红枣银耳汤怎么煮

大枣银耳汤的做法

用料：银耳15克、红枣8颗、枸杞2克、冰糖适量、清水适量。银耳用流动的水清洗干净。红枣洗净。枸杞洗净后用清水浸泡备用。银耳去蒂切小块。先把银耳、红枣放入锅中，倒入适量的清水。大火烧开后，搅拌一下银耳。盖上盖子，转中小火炖煮两小时。

将银耳用清水泡发，泡软后撕成小块备用。大枣洗净，剪去梗，备用。锅中加入适量清水，放入银耳和大枣，大火烧开后转小火煮20-30分钟，直到银耳和大枣变软烂。根据个人口味，加入适量的冰糖，继续煮3-5分钟溶化冰糖。关火，待汤稍微冷却后即可食用。

步骤：大枣用清水泡发，洗净去核。银耳用清水泡发，洗净撕成小片。枸杞用清水洗净备用。锅中加入适量清水，放入大枣，用中火煮沸。放入银耳，继续煮沸。转小火煮20-30分钟，直到大枣变软。加入枸杞和适量的冰糖，继续煮沸至冰糖溶化。关火，待凉后即可食用。

大枣银耳汤的做法如下：所需材料：- 大枣：适量 - 银耳：适量 - 冰糖：适量制作步骤：首先，将银耳用清水泡软，剥去杂质，撕成小块备用。大枣用清水洗净，剪去枣梗。将泡好的银耳和剪好的大枣放入锅中，加入适量清水（约1-2碗），放入适量冰糖调味。

红枣银耳汤具体做法先将银耳用清水泡发，大约需要一个多小时至五六个小时。银耳泡好后需用水清洗两到三遍，去掉黄色根部，用手撕成小片备用。同时，将莲子、红枣和枸杞用清水浸泡，大约十分钟即可。浸泡完成后需控干水分。随后，将红枣用手撕开，露出果肉以便更好地释放甜味。

煮好银耳红枣汤，最为关键的就是将银耳煮出胶质来，熬制的时间比较长，一般而言，这个过程需要1-2小时左右，不过具体还是以火候大小以及用什么锅而定。银耳红枣汤高压锅煮多久半小时左右。

一般要炖一两个小时，将银耳放入温水，浸泡。待银耳充分发开之后，换清水清洗干净去根，将银耳撕成小片；放入锅内，加水，大火煮开，加入洗净的红枣、冰糖，一同沸煮10分钟左右，再改为小火，煲上一两个小时，可根据口味加入适量冰糖调味。

银耳汤一般小火炖2-3个小时即可。若想做红枣银耳汤，可以把洗干净的红枣一起放入砂锅中，小火熬制2-3小时。炖好之后可以放入枸杞泡十分钟左右，这样一份美味的红枣银耳汤就可以出锅了。银耳又叫白木耳，含有人体需要的多种蛋白质、氨基酸、矿物质，营养价值很高，用来滋养补身，很有效。

1、红枣银耳汤要煮得粘稠，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先用温水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。

2、炖煮时银耳在锅中翻腾的越多，越容易出胶，煮完冷了之后，就会变得粘稠。

3、银耳是一种干制品，将其直接煮制的话，也是很难出胶的，所以银耳红枣汤想要变的粘稠一点，需要将银耳在煮制之前充分浸泡，使之吸水变软了，胶质才更易溶出，并且最好使用冷水或者温水浸泡，以免破坏银耳的口感和营养。

4、做红枣银耳汤粘稠的方法要把红枣银耳汤做的粘稠，首先要购买不含硫且质量较好的银耳。其次，在熬之前用冷水浸泡一晚，选用砂锅。较后将红枣、银耳洗干净，剪碎后放入锅中，加适量的水用大火煮开，再用小火熬40分钟左右即可出胶，此时的银耳汤就会变得十分粘稠。

5、方法二：用电炖锅或电砂锅。电炖锅或电砂锅的火力小，炖煮的时间较长，能够把银耳完全炖酥、炖烂。炖煮的时间足够便可以变粘稠。将泡好的银耳放入电炖锅中，加入适中的水量，直接炖煮4－5个小时即可粘稠。不粘稠原因：一是煮的的时间有点短了，二是泡的时间不够，煮银耳一般要提前泡好一个小时。