网红酸辣鸡爪的做法和配料，网红酸辣鸡爪的做法和配料窍门

网红酸辣鸡爪的做法和配料

1、网红酸辣无骨鸡爪做法：材料：鸡爪370g、剁椒15g、葱适量、姜适量、蒜适量、白醋30g、柠檬皮15g、小米辣15g、料酒20g、蚝油5g、生抽25g、糖15g。具体步骤：鸡爪洗净，放入锅中。加入葱、姜、蒜、花椒、料酒。盆中放入盐、糖、生抽、蚝油、蒜。加入柠檬皮、白醋、凉水，搅拌均匀。

2、酸辣鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，下面是它的做法和配料：配料：鸡爪500克葱姜蒜适量辣椒、花椒适量盐、酱油、醋、糖、料酒适量水淀粉适量做法：鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水，捞出沥干水分备用。葱姜蒜切末，辣椒切段。热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。

3、第一步：将鸡爪用凉水浸泡20分钟左右，去除鸡爪中的血水，血水去除后洗净，剪掉指甲后倒入锅中，锅中加入葱，姜，蒜，花椒和料酒，去腥。倒入凉水未过全部食材即可。第二步，鸡爪煮十分钟后捞出，放进冷水中冷却。冷水浸泡后的鸡爪口感更佳。

4、柠檬酸辣鸡爪的做法步骤step 1 鸡爪700克、姜片4片、料酒2茶匙、大葱段2段、花椒1小把腌料：柠檬1个、大蒜4瓣、线椒3个、干辣椒3个（小米椒）、香葱2棵、生抽3茶匙、蚝油1茶匙、果醋3茶匙、白糖1茶匙、2茶匙辣椒油、味精少许步骤step 2 鸡爪用清水泡30分钟，然后逐个剪去指甲。

5、准备需要的食材：鸡爪5斤。酸辣酱汁（泰式甜辣酱150克/姜蒜末/小米椒圈/蚝油1勺/香油1勺/料酒2勺/鱼露2勺/白醋2勺/糖/盐/），柠檬片，八角步骤一：处理鸡爪，冰鲜鸡爪解冻缓化后，把脚趾剪除并对半切开，把碎骨冲刷洗掉。

6、用料：鸡爪2斤个辅料：洋葱半个柠檬2个小米辣8个绿尖椒3根姜3片蒜1头料酒1勺+1勺芝麻油3勺生抽6勺白砂糖2勺鸡精1勺白醋3勺陈醋3勺秘制酸辣网红鸡爪的做法步骤请点击输入图片描述 2斤鸡爪洗净，剪趾甲（不剪掉有腥味影响口感）。

1、步骤1 准备食材：鸡爪500克，柠檬100克，洋葱50克，蒜20克，香菜30克，红辣椒50克。步骤2 鸡爪剪去指甲，洗净对半切开。步骤3 鸡爪冷水入锅，加料酒继续煮15分钟。步骤4 捞出沥干，放冰块水中泡30分钟。步骤5 洋葱切条，红辣椒切末；蒜切末。步骤6 柠檬洗净切片，香菜切末。

2、凤爪洗净，剪去指甲，对半剁开，入冷水锅焯水，捞出洗净。换一锅清水，放入2勺料酒和姜片，水沸后煮5分钟，捞出泡冰水，备用，鸡爪捞出泡冰水。取一空碗，放入香菜段、小米椒圈、蒜蓉和柠檬片（留适量柠檬片备用），再倒入2勺生抽、2勺醋。

3、原料：鸡爪、柠檬、大蒜、小米椒、生姜、香菜、凉拌酱油、芝麻油、米醋、陈醋、冰水、料酒、白糖、白酒。准备好鸡爪，剪去指甲后然后冲洗干净备用。把鸡爪改刀切小块这样更入味。把处理好的鸡爪冷水入锅倒入料酒，生姜片煮一下。开锅后煮8分钟即可。

4、凤爪洗净去指甲，锅中放入清水，并加入八角，姜，香叶，把处理好的凤爪丢入锅中，大火再煮十分钟捞出，捞出后用清水冲洗。将两个柠檬用盐搓洗干净，擦干后，一个切片，一个榨汁，辣椒切碎，蒜去皮拍碎或切片。

1、将鸡爪去掉指甲。用刀切2截，再把鸡爪部分从中间切开，这样比较好入味。全部处理好后用清水清洗一下。凉水下锅，放入鸡爪。加入葱段，姜片。再加入盐，花椒。加入适量料酒，大火煮开，转中小火煮12分钟。捞出用流动的水多清洗几次，沥干水份。放入干净的密封瓶中。

2、首先将鸡脚砍成两半；放白酒、姜片、花椒煮十五或二十分钟；然后捞起用冷水冲洗至没有油花为止；将白醋、酱油、蚝油、盐、白糖、剁碎的蒜粒和辣椒粒配好；试味道，稍感觉咸为佳；最后把凉透的鸡脚泡入即可。

3、绝味酸辣鸡爪的做法：鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水煮5分钟，捞出沥干水分备用。将鸡爪放入碗中，加入盐、料酒、生姜、葱段、八角、桂皮、花椒、干辣椒、酱油、醋、白糖、味精、清水，腌制30分钟。