猪里脊肉怎么做好吃，猪里脊肉怎么做好吃又简单

糖醋里脊肉怎么做好吃

首先把里脊洗净切好。把二锅头加入蛋清中。加入盐，拌匀。将肉放入腌15分钟。把里脊肉裹上淀粉。拍去多余的淀粉。锅中倒入油。油热后把裹好的肉放入锅中炸。1沥油，把里脊肉放凉。1再炸一次。1把炸过的里脊肉沥油。

猪里脊肉切条如下图所示。撒入调料：料酒＋花椒粉＋大料粉＋盐，抓匀，腌制20分钟。如下图所示。姜蒜切末如下图所示。淀粉：面粉＝1：3，加水调成稀糊，倒入腌制好的肉条中，抓匀。如下图所示。锅中倒入适量油如下图所示。

面糊适量糖醋里脊肉的做法步骤 space 点击查看大图食材：里脊肉（已清洗）。space 点击查看大图面糊。space 点击查看大图白芝麻。space 点击查看大图在碗里加入1勺料酒、2勺香醋、3勺白糖、5勺清水调匀成糖醋汁，待用。space 点击查看大图将里脊肉放在案板上切成条。

猪里脊肉切成条，用料酒、盐抓匀，腌十五分钟。取一个碗，放白糖、醋、盐，搅拌成糖醋汁。再取一碗，把淀粉加水搅拌成淀粉水。把淀粉水倒入糖醋汁，搅拌均匀。把面粉，淀粉，水，蛋清搅拌在一起。把腌好的里脊肉倒入面糊中。让所有的里脊肉都挂上面糊。

糖醋里脊肉最简单的做法如下：工具/原料：里脊肉、番茄酱、白糖、白醋、玉米淀粉、白芝麻、料酒、白胡椒粉、水。里脊肉洗净切成条、放入盐、料酒、生抽、白胡椒抓匀腌制一会。放入玉米淀粉边放边抓、使每条里脊肉都裹上淀粉。

1、猪里脊的做法：红烧猪里脊：将猪里脊切成片，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆炒，加入料酒、酱油、糖、盐、水，烧开后转小火慢炖30分钟即可。

2、猪里脊肉有很多种做法，下面是一些常见的猪里脊肉的做法大全：酱猪里脊：将猪里脊切成薄片，用酱油、料酒、糖、盐、生姜和蒜蓉腌制20分钟，然后煎至两面金黄即可。椒盐猪里脊：将猪里脊切成块状，用盐、胡椒粉和淀粉搅拌均匀，油炸至表面金黄酥脆。

3、红烧里脊：将里脊肉切块或片，先用油煎至两面金黄，再加入酱油、糖、料酒、姜片等调味料，加水炖煮至肉质软烂入味，是一道家常的红烧菜。芝麻里脊：将里脊肉切片或条状，腌制后裹上芝麻，然后用油炸至外酥内嫩，芝麻的香味与猪肉的鲜美相得益彰。

1、食材：猪里脊肉适量、青椒2个、酱油3勺、料酒1勺、咸盐适量、玉米淀粉适量、植物油适量。将里脊肉洗净切片备用。用2勺酱油、1勺料酒腌制里脊肉15分钟。将青椒洗净后切片儿备用。在腌制好的猪肉上面撒上适量玉米淀粉，用筷子拌匀。

2、将腌好的猪里脊肉沥干水分，起锅热油，倒入里猪脊肉炒至变白，然后捞出备用。在锅里放油，依次倒入蒜白和红辣椒，煸炒一下，倒入切好的豆干翻炒，加入适量盐。把炒好的猪里脊肉倒入锅里，均匀翻炒后可以加一点酱油。最后把青蒜叶倒入锅里，蒜叶炒软化后可以出锅了。

3、里脊肉洗净切片装入盆内加入黑胡椒粉，料酒，蚝油，生粉拌匀，放一旁腌制备用。红椒、青椒、黄椒洗净，切块，去籽。将辣椒放入锅里下油清炒，炒到六七分熟出锅。放到一边备用。冷锅热油，下一勺白糖。小火把白糖炒化后下里脊肉，小火慢慢炒，直至肉上色。

4、将猪肉用水淀粉腌制十几分钟。水烧开后，将笋放入其中焯几分钟，然后盛出备用。取一只干净的小碗，然后依次放入适量的玉米淀粉、2勺糖、1小勺鸡精、2勺生抽、1小勺盐、4勺醋，再倒入半碗清水，调成碗汁备用。锅中加入适量的油，油热后，将肉丝放入锅中。煸炒至肉丝发白即可盛出备用。

这样热锅温油，把牛肉丝慢慢划散，牛肉不会因为突然遇到高温而剧烈收缩，变得紧实难嚼，就这样中小火慢慢把肉炒散，炒好的牛肉又滑又嫩。食材：牛里脊肉300g、大蒜2个、葱3根、生姜3片、盐12g、食用油1勺、酱油10g、白糖7g、胡椒粉4g、生粉8g、清水适量。

准备猪里脊肉、小黄瓜、葱、酱油、米酒、蒜头、太白粉、香油、冰糖。里脊肉片切小片，加入一匙酱油、少许米酒、蒜头末、少许太白粉、及少许香油腌置半小时。小黄瓜斜切薄片备用、葱切段。起锅放油，将腌好的肉片丢下锅快炒，待肉变白后约8分熟后先起锅。

切片：将牛里脊肉切成薄片或条状，切片时应顺着肉的纹理切，这样炒出的肉更嫩滑。切片厚度建议在2-3毫米左右，以保证快速熟透且不失嫩感。