咸肉菜饭怎样做菜不黄，咸肉菜饭的家常做法

咸肉菜饭的做法怎么做咸肉青菜饭

咸肉菜饭的做法：咸肉切丁，青菜切碎，姜切末；炒锅中倒入适量油，油温烧至5成热，下入咸肉、姜煸炒至咸肉出油；倒入白米饭炒匀，加入1碗清水，焖煮5分钟；最后调入鸡精、胡椒粉，放入青菜炒匀，再煮1分钟，盛出即可。

步骤1 食材：咸肉150克、白米饭1碗、青菜100克、姜2克。调味料：食用油3克、鸡精2克、胡椒粉1克。步骤2 咸肉切丁。步骤3 青菜切碎。步骤4 姜切末。步骤5 炒锅中油温5成热时，下入咸肉、姜，煸炒至咸肉出油。步骤6 倒入白米饭，炒匀。步骤7 加入1碗清水，焖煮5分钟。

做法：将青菜洗净沥干，咸肉切成薄片，青葱洗净切碎，姜洗净切丝。锅加热油，待油热至7成，放入青葱碎和姜丝爆香。随后加入青菜翻炒至稍软，注意不要炒至出水。将洗净的大米放入电饭锅，加入炒好的青菜和咸肉，搅拌均匀后盖上盖子，启动煮饭模式。

原料：咸肉适量、上海青适量、青葱1根、姜丝少许、大米。将青菜洗净沥干。咸肉切成薄片。青葱洗净后切碎。姜洗净后切丝。锅中倒入油，待油7成热时，放入青葱碎和姜丝爆香后，倒入青菜，翻炒至菜稍软即可，不可炒至出水。

咸肉一块（泡开），上海青适量。咸肉切小丁，上海青切段（梗切小点，叶子切大点）。生姜用擦成末，用少许水浸泡。（咸肉有一股咸肉的腥味，所以要去掉）。

1、米淘净，加水刚淹没米，因为青菜会有水分出来，所以水不要加多。放入电饭煲，开煮。在煮饭的时候做以下事情：洗净咸肉、洗干净青菜，切碎，青菜切碎吃起来口感好，而且在之后拌起来很方便。

2、咸肉80g切片，腊肠2根切片，青菜400g，洗净切小块，热锅起油。下姜丝，咸肉，腊肠，煸出香味，加料酒10ml，加青菜。翻炒出锅，大米300g，倒入清水与大米齐平，倒入菜肉，煮熟即可。

3、将咸肉切成小块，用开水焯水去掉血水，然后用清水浸泡30分钟，去掉多余的盐分。将米饭洗净，加入适量的清水，放入电饭煲中煮熟。将青菜洗净，切成小段。将葱姜切成末。将咸肉放入锅中煸炒出油，加入葱姜炒香。加入青菜翻炒，加入少量盐，生抽，料酒和鸡精炒匀。

4、先用清水和电饭煲内胆做个小妙招：将内胆倒扣在盆中，轻敲分离，取出方便。在内胆中加入葱姜蒜末和油，用煮饭功能煸炒出香味。加入咸肉块，翻炒几分钟，提升香味。接着加入大米，确保每粒都裹上咸肉和油香。加入适量水（1：2的比例），加入适量的盐和胡椒。盖上盖子，选择煮饭模式，启动烹饪。

5、最简便的咸肉菜饭（电饭锅做）的做法：用料：咸肉、青菜、大米、色拉油、盐、香肠、胡萝卜、土豆。生米版：大米加水浸泡。青菜切碎。咸肉切丁。起锅热油，下入青菜翻炒。加适量的盐即可。咸肉加入大米中煮。煮好后加入炒好的青菜。翻拌均匀。加入一块猪油。

2、将咸肉切成小块，用开水焯水去掉血水，然后用清水浸泡30分钟，去掉多余的盐分。将米饭洗净，加入适量的清水，放入电饭煲中煮熟。将青菜洗净，切成小段。将葱姜切成末。将咸肉放入锅中煸炒出油，加入葱姜炒香。加入青菜翻炒，加入少量盐，生抽，料酒和鸡精炒匀。

3、咸肉80g切片，腊肠2根切片，青菜400g，洗净切小块，热锅起油。下姜丝，咸肉，腊肠，煸出香味，加料酒10ml，加青菜。翻炒出锅，大米300g，倒入清水与大米齐平，倒入菜肉，煮熟即可。