卷心菜做泡菜的方法，卷心菜泡菜的简单做法

卷心菜泡菜的做法

四川卷心菜泡菜的做法材料：卷心菜500克盐50克葱姜蒜适量辣椒粉适量白糖适量醋适量料酒适量酱油适量步骤：将卷心菜切成小块，加入盐拌匀腌制30分钟，挤出水分备用。葱姜蒜切末，加入适量的辣椒粉、白糖、醋、料酒、酱油拌匀成泡菜酱。将腌制好的卷心菜和泡菜酱混合均匀，装入干净的玻璃瓶中，压实。

卷心菜先不洗，除去外层较脏的叶子后，拿刀子挖除菜心，再用手将叶子一叶叶拨下，撕成约5公分宽。菜梗最好吃，千万别丢弃，用刀子将其削薄即可。处理好之后，全部放到盆子或者塑胶袋里，约八分满，再将红萝卜去皮刨丝，一并放进去。

将卷心菜洗净，去掉外面的坏叶子和根部，切成均匀大小的长条或小块。放入大碗中。在卷心菜上撒上海盐，轻轻地按摩搓揉，直到卷心菜开始出水为止。让卷心菜腌制10-15分钟，使其变软。把腌制好的卷心菜冲洗干净，确保尽量洗掉多余的盐。把生姜切成细丝，大蒜切碎。

准备材料：新鲜的卷心菜，红辣椒粉，盐，大葱，姜，大蒜，糖。将卷心菜切成适当大小的块状或刨成薄片。盐之后，腌制时间视个人口味而定。加入盐，用手揉搓卷心菜，使其变软。然后将盐水均匀地浇在腌制好的卷心菜上，放置30分钟至1小时（视腌制时间而定）。

卷心菜泡菜的做法：1，按自己的喜好的切法处理好卷心菜。2，处理好之后，全部放到盆子或者塑胶袋里，洒上盐巴，摇晃让盐巴均匀。3，盐渍好的卷心菜将它们与白糖、白醋一起放入罐子，加冷开水至罐子的三分之一。4，盖上盖子，放入冰箱半天以上，即可食用。

挑选外形为扁的卷心菜，把卷心菜一片一片分开洗净；？洗净后按大到小叠好；？用深一点的锅烧半锅水，水开后把卷心菜菜头的一端朝下放入烫软；？把菜叶一张一张包成方块，包好后要用手压一下，挤出里面的水分，然后装到罐子里。

1、将卷心菜切成小块，加入盐拌匀腌制30分钟，挤出水分备用。葱姜蒜切末，加入适量的辣椒粉、白糖、醋、料酒、酱油拌匀成泡菜酱。将腌制好的卷心菜和泡菜酱混合均匀，装入干净的玻璃瓶中，压实。放置室温下2-3天，泡菜发酵后即可食用。

2、卷心菜先不洗，除去外层较脏的叶子后，拿刀子挖除菜心，再用手将叶子一叶叶拨下，撕成约5公分宽。菜梗最好吃，千万别丢弃，用刀子将其削薄即可。处理好之后，全部放到盆子或者塑胶袋里，约八分满，再将红萝卜去皮刨丝，一并放进去。

3、将卷心菜洗净，去掉外面的坏叶子和根部，切成均匀大小的长条或小块。放入大碗中。在卷心菜上撒上海盐，轻轻地按摩搓揉，直到卷心菜开始出水为止。让卷心菜腌制10-15分钟，使其变软。把腌制好的卷心菜冲洗干净，确保尽量洗掉多余的盐。把生姜切成细丝，大蒜切碎。

4、准备材料：新鲜的卷心菜，红辣椒粉，盐，大葱，姜，大蒜，糖。将卷心菜切成适当大小的块状或刨成薄片。盐之后，腌制时间视个人口味而定。加入盐，用手揉搓卷心菜，使其变软。然后将盐水均匀地浇在腌制好的卷心菜上，放置30分钟至1小时（视腌制时间而定）。

5、卷心菜泡菜的做法：1，按自己的喜好的切法处理好卷心菜。2，处理好之后，全部放到盆子或者塑胶袋里，洒上盐巴，摇晃让盐巴均匀。3，盐渍好的卷心菜将它们与白糖、白醋一起放入罐子，加冷开水至罐子的三分之一。4，盖上盖子，放入冰箱半天以上，即可食用。

6、取出大头菜，将外面包裹的坏叶子拔下来扔掉，中间切开，去掉根部，切成滚刀块，清洗干净，备用。取出新鲜的小红辣椒清洗干净，一部分切成斜刀段，一部分切成丁，备用。取出大蒜扒皮，用刀拍碎。锅中烧水，等水沸腾后放入切好的卷心菜，大火煮。将卷心菜煮至再次开锅后，继续煮至1-2分钟。

取出大头菜，将外面包裹的坏叶子拔下来扔掉，中间切开，去掉根部，切成滚刀块，清洗干净，备用。取出新鲜的小红辣椒清洗干净，一部分切成斜刀段，一部分切成丁，备用。取出大蒜扒皮，用刀拍碎。锅中烧水，等水沸腾后放入切好的卷心菜，大火煮。将卷心菜煮至再次开锅后，继续煮至1-2分钟。

将卷心菜切成小块，加入适量盐，揉搓至出水；加入葱姜蒜末、辣椒粉、糖、鱼露、韩国辣酱等调料，搅拌均匀；将拌好的卷心菜放入密封容器中，放置在室温下静置一天；第二天将泡菜放入冰箱冷藏保存，食用时取出即可。

原料：卷心菜、辣椒面、姜、大蒜、八角、冰糖、盐。卷心菜去掉根部，洗干净，用手撕成片状。容器里加半碗清水，又加盐、冰糖、八角，慢慢搅拌至盐和冰糖化开，便于入味均匀；把卷心菜放入盐水中，拌匀腌制1个半小时。芹菜洗干净，切成四五厘米长的菱形块。姜、大蒜切成粒，小葱切成葱花。

首先我们准备一下食材，卷心菜1-2个，白醋500毫升，泡椒或者小米椒100克，白糖200克，姜一块。将卷心菜切块洗净备用，切得不要太碎了，姜切片备用，小米椒洗净备用，小米椒不用切。卷心菜摊开，放在通风的地方24小时，风干叶子上不要带水珠，也不要晒的太干了。

卷心菜去掉最外面的一层，洗净，控水分。2，然后撕成小块，加上适量的食盐，腌制一会。3，腌制2个小时左右，把水分倒出来。4，然后把胡萝卜、蒜、姜、葱切碎。5，然后把上步的材料放进搅拌机中，放入白糖、辣椒酱、芝麻酱。6，用手动搅拌机搅碎。

卷心菜泡菜做法：将卷心菜切成小块，加入适量盐，揉搓至出水；加入葱姜蒜末、辣椒粉、糖、鱼露、韩国辣酱等调料，搅拌均匀；将拌好的卷心菜放入密封容器中，放置在室温下静置一天；第二天将泡菜放入冰箱冷藏保存，食用时取出即可。