清炒芦笋正宗做法，清炒芦笋正宗做法饭店怎么做

如何做清炒芦笋清脆又好吃?

1、清炒芦笋要焯水。芦笋要焯水两大原因：是这种烹调方式能最大限度的保留芦笋中的维生素，避免营养大量流失，焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩。是因为芦笋中含有草酸，进入人体血液后很容易与钙结合，生成草酸钙，而焯水则能去除大部分草酸，吃起来更放心。

2、焯水：在锅中加入足够的水，放入少许盐和几滴食用油。待水烧开后，将准备好的芦笋放入水中焯烫1-2分钟。这一步不仅可以让芦笋的颜色更加鲜绿，还能去除一部分生涩味。过冷水：将焯好的芦笋迅速捞出，放入预先准备好的冰水中浸泡，这样可以让芦笋迅速冷却，保持其脆嫩的口感。

3、所需食材：芦笋适量，调味料适量。清炒芦笋，芦笋适量，蒜少许，干辣椒一个，油少许，盐少许，白糖一勺，鸡精一勺。把芦笋切成段，辣椒和蒜切成片，热锅凉油，下入蒜片煸香，倒入芦笋和干辣椒，略炒一会儿加盐，白糖和鸡精调味，炒三分钟就可以出锅了。

4、芦笋洗净，将根部老的部分切下，嫩的部分切斜刀片。老的这部分，本着勤俭节约的优良传统，用削皮刀削去外皮，也切成斜刀片，削去外皮后还是很嫩的。清炒芦笋怎么做热锅加入油，将干辣椒煸炒出辣味。清炒芦笋怎么做加入芦笋，翻炒均匀加入一勺盐。

5、水煮焯水：在大量沸水中加入少量盐，然后将切好的芦笋片放入锅中焯水1-2分钟。焯水可以帮助去除芦笋的草酸味，同时保持脆度。焯水时间不宜过长，以免芦笋变软。迅速过冷：将焯好的芦笋迅速捞出，放入冰水中浸泡，这样可以迅速停止烹煮过程，保持芦笋的脆嫩。

芦笋怎样做好吃

所需食材：芦笋适量，调味料适量。清炒芦笋，芦笋适量，蒜少许，干辣椒一个，油少许，盐少许，白糖一勺，鸡精一勺。把芦笋切成段，辣椒和蒜切成片，热锅凉油，下入蒜片煸香，倒入芦笋和干辣椒，略炒一会儿加盐，白糖和鸡精调味，炒三分钟就可以出锅了。

芦笋洗净去根部。锅中烧开水加入盐，然后放入芦笋焯煮。煮一分钟后捞出过冷水，然后淋上你喜欢的酱料即可。芦笋鸡胸培根咖喱炒饭 - 准备材料：米饭一人份、芦笋五根、鸡胸一块、培根一条、咖喱一块、胡萝卜一截。- 制作步骤：鸡胸用盐和黑胡椒提前腌制。

准备好新鲜芦笋、肉馅、盐、酱油、生粉、蚝油、老抽和花生油。芦笋要挑选粗壮肥大的，这种芦笋脆嫩肉厚，吃起来非常爽口美味。把芦笋放到洗菜盘洗干净后，再放入淡盐水浸泡20分钟左右。

炒鲜芦笋的做法：将鲜芦笋洗净，抹刀切成3厘米长的段。将芦笋下入沸水中焯透，捞出投凉，沥净水分。炒锅上火烧热，加适量底油，用蒜蓉炝锅，添适量汤，加盐、味精翻炒。再下入芦笋，翻炒均匀，水淀粉勾薄芡，淋明油，出锅装盘即可。午餐肉炒芦笋的做法：将芦笋清洗干净。将芦笋切成小段。

做法：将芦笋洗净，去掉老根，用开水焯熟；姜切末，与其它料一同拌匀，浇在摆好的芦笋上即可食用，此菜具有色泽碧绿，鲜咸爽脆的特点。注意焯芦笋的时间不宜过长，焯过应马上用冷水冲泡，否则不脆。芦笋炒肉原料：芦笋、猪（羊）肉、葱、姜、干红辣椒，调料为精盐、味精、白糖、色拉油。

一种简单的做法是蒸煮芦笋。将芦笋切去底部的硬茎，然后将芦笋放入蒸锅中蒸煮。蒸煮的时间可以根据个人口感来决定，通常需要蒸煮5-8分钟，直到芦笋变得稍微软化。蒸煮后的芦笋可以直接食用，也可以搭配一些调料，如橄榄油、盐和胡椒粉，增添风味。另一种常见的烹饪方法是炒煮芦笋。

清炒芦笋怎么做好吃

1、芦笋洗净，去掉硬茎底部的木质部分，然后切成约 3 厘米长度的段。大蒜和姜切成末备用。锅中加入适量的食用油，烧热后放入大蒜和姜末煸炒出香味。加入切好的芦笋段翻炒均匀，炒制一分钟左右。倒入适量的酱油，并加入盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。

2、所需食材：芦笋适量，调味料适量。清炒芦笋，芦笋适量，蒜少许，干辣椒一个，油少许，盐少许，白糖一勺，鸡精一勺。把芦笋切成段，辣椒和蒜切成片，热锅凉油，下入蒜片煸香，倒入芦笋和干辣椒，略炒一会儿加盐，白糖和鸡精调味，炒三分钟就可以出锅了。

3、芦笋洗净，将根部老的部分切下，嫩的部分切斜刀片。老的这部分，本着勤俭节约的优良传统，用削皮刀削去外皮，也切成斜刀片，削去外皮后还是很嫩的。清炒芦笋怎么做热锅加入油，将干辣椒煸炒出辣味。清炒芦笋怎么做加入芦笋，翻炒均匀加入一勺盐。

4、第三步：炒菜锅里边给油，直到油烧了以后添加葱姜蒜翻炒香，随后添加芦笋再次炒匀。第四步：不断向锅里面添加食盐炒匀，一份美味可口的清炒芦笋就做出来了，芦笋口感清脆可口，营养成分都是出现异常丰富多样的。

清炒芦笋怎样做味道更好?

清炒芦笋要焯水。芦笋要焯水两大原因：是这种烹调方式能最大限度的保留芦笋中的维生素，避免营养大量流失，焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩。是因为芦笋中含有草酸，进入人体血液后很容易与钙结合，生成草酸钙，而焯水则能去除大部分草酸，吃起来更放心。

焯水：在锅中加入足够的水，放入少许盐和几滴食用油。待水烧开后，将准备好的芦笋放入水中焯烫1-2分钟。这一步不仅可以让芦笋的颜色更加鲜绿，还能去除一部分生涩味。过冷水：将焯好的芦笋迅速捞出，放入预先准备好的冰水中浸泡，这样可以让芦笋迅速冷却，保持其脆嫩的口感。

芦笋洗净，将根部老的部分切下，嫩的部分切斜刀片。老的这部分，本着勤俭节约的优良传统，用削皮刀削去外皮，也切成斜刀片，削去外皮后还是很嫩的。清炒芦笋怎么做热锅加入油，将干辣椒煸炒出辣味。清炒芦笋怎么做加入芦笋，翻炒均匀加入一勺盐。

快炒：将芦笋倒入锅中，快速翻炒，这样可以使芦笋受热均匀，保持脆嫩。炒的时间不宜过长，以免营养流失和口感变差。调味：根据个人口味，可以适量加入盐、鸡精或味精进行调味。如果喜欢蒜香味，可以在炒芦笋前先炒香蒜末。也可以加入一些蘑菇、胡萝卜等其他蔬菜增加风味。