清炖羊肉的最佳方法窍门，清炖羊肉最简单方法

炖羊肉的做法

1、炖羊肉的做法食材准备：羊肉、姜、葱、料酒、盐、八角、桂皮、花椒、清水。羊肉处理：将羊肉洗净，切成块状，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净，备用。

2、炖羊肉的做法：准备好羊肉、姜、葱、料酒、盐、八角、桂皮、花椒、清水。羊肉切块，用开水焯水去血水。热锅凉油，放入姜葱爆香，加入羊肉煸炒至变色。加入料酒煮至无味，加入八角、桂皮、花椒煸炒。加入清水，加盖炖煮2-3小时，期间可以加入胡萝卜、土豆等蔬菜。

3、清炖羊肉的做法：准备羊肉、姜片、葱段、料酒、盐、清水。羊肉切块后焯水去血水。锅中加入清水，放入羊肉块、姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时。加入适量盐调味即可。

4、炖野山羊肉的做法准备食材：野山羊肉、姜、葱、料酒、盐、八角、桂皮、花椒、清水。将野山羊肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。锅中加入清水，放入野山羊肉块，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒，大火烧开后转小火炖煮2小时。

5、做法：羊肉洗净，切片；党参浸透，切片；洋葱、姜切片；锅内加猪油，放入肉汤，烧开后，加羊肉、党参；加入洋葱、姜、黄酒，共煮至肉烂；盐、味精调味食之。枸杞炖羊肉材料：羊肉1公斤，枸杞20克，清汤2公斤，生姜片，香葱，食盐适量。

1、材料：羊腿适量。辅料：土豆2个、胡萝卜2条、青萝卜1条。调料：食盐适量、姜1块、花椒适量、香菜少许、葱白1段、胡椒粉少许、白胡椒适量。羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。

2、要使清炖羊肉好吃，可以尝试以下几个方法：选购新鲜羊肉：选择颜色鲜红、肉质细腻的羊肉，最好选择优质、嫩肉的部位如羊颈肉、羊腿肉等。预处理羊肉：将羊肉切成块状后，用盐水泡浸一段时间，这样可以去除一部分膻味，另外也可以用清水漂洗2-3次。

3、羊肉500克，葱25克，青萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量。将羊肉剁成5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段；青萝卜切两半。

1、炖羊肉，一定要买带皮羊肉，把表面残留的毛清理掉，洗干净，然后切成小块，放进清水中浸泡一小时，把血水泡出来，能减小腥味，并且避免汤色发黑。浸泡至水变得很清澈后捞出，冲洗干净。

2、主料：羊腿肉400g、羊骨350g、羊血一小块辅料：姜一大块、葱半段、胡萝卜半块。羊肉羊骨羊血放清水泡一会，去血。姜用刀拍松，葱花不用切。把羊肉羊骨冲净放进砂锅，加足量的水，开始大火炖20分钟，羊肉整炖。羊肉基本熟的时候，捞出切小块。

3、步骤：羊肉切块，放入清水中浸泡1小时，洗净后用厨房纸巾吸干多余水分。白萝卜切块，姜切片，香菜从中间部分切断，根部切长段，香菜叶切碎。葱白切长段，葱叶切葱花。锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜片、羊肉中火煸炒出油。倒入米酒50克继续炒。倒入适量清水煮1分钟后捞出。

4、食材：羊肉四斤、香菜3棵、葱、姜、花椒适量、醋、料酒、盐适量。先将割来的新鲜羊肉倒入盆中，用清水浸泡，泡除血水。然后捞入锅中，加清水煮。在煮羊肉的同时，切好葱花、姜片。等待水开后，撇去浮沫，将羊肉捞出。

5、步骤1 食材：羊肉500克、白萝卜200克、香菜2根、生姜1块、小葱3根。辅料：米酒50克、白胡椒粉2克、盐1勺、油适量、甘草3克、茴香籽3克、香叶3片。步骤2 羊肉切块，放入清水中浸泡1小时。步骤3 白萝卜去皮后切块.步骤4 姜切片。步骤5 香菜切断，根部切长段。

6、方法如下：把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中如果再有浮沫出现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了，达不到去腥的效果。

主料：羊肉700克。辅料：山药适量、葱姜少许、大料一个、桂皮一块、香叶两片、料酒少许。准备羊肉洗净。放入冷水中，加入料酒，姜片煮开。去掉浮沫，加入大料桂皮，葱香叶。山药去皮切片。放入锅中炖至60分钟左右即可出锅，撒上葱花。

先泡水。在烹制羊肉清炖前，需要先将羊肉浸泡在水中，泡到羊肉的颜色变浅，这样有助于去除羊肉里面的脂肪和腥味，同时也是为了让羊肉更好地吸收佐料汁。去血。浸泡好的羊肉需要进行去血，将羊肉放入开水中焯水，过程中需要翻动几次，这样可以让更多的血水排出。炖煮时间。

青萝卜切半。羊肉焯水：羊肉入沸水氽去血污后，放入陶制盆中，加入姜段、葱段、青萝卜块、适量开水（水需没过羊肉）。炖煮过程：将盆放置锅内小铁架上，加锅盖，用文火炖至肉烂，撇去浮油，捞出葱姜萝卜。调味食用：吃时加入葱丝、香菜段、醋、胡椒粉、香油、味精和盐等调味料即可。

原料：羊肉500克，葱25克，青萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量。

步骤一：将羊肉焯水，撇去浮沫。步骤二：将焯水后的羊肉捞出，备好葱、姜、花椒、干辣椒、桂皮、香叶等调料。步骤三：向高压锅中加入适量的水，然后将羊肉和调料一起放入锅中。步骤四：选择高压锅的牛羊肉烹饪键，设定压力为5。步骤五：烹饪完成后，根据个人口味，可以加入白萝卜继续炖煮一段时间。

清炖羊肉是一道简单而美味的菜肴，可以尝试以下步骤来使羊肉清炖更好吃：准备材料：购买新鲜的羊肉块（最好选择腿肉或肩胛肉），洗净后切成适当大小的块状。可以配备一些蔬菜，如洋葱、胡萝卜或土豆，以增加口感和营养。