家庭自制炸薯条的做法，家庭自制炸薯条的做法窍门

家庭版炸薯条的做法

1、看吧，这就是我花了两块钱买的一个大土豆，就这一个土豆，整整炸了一大盘子薯条，好悬没把我给撑晕。土豆清洗干净，然后去皮，再用清水清洗干净待用。

2、炸至薯条干硬、表面金黄，捞出控油。炸好以后的薯条放至容器内，加入孜然粉、辣椒粉、白芝麻即可食用。

3、首先，准备好土豆，洗干净去皮，给他们切成长长的细条，就按照平时吃的薯条的规格那样来切，每一条宽最好不要超过1厘米，长度当然是越长越好啦。用盐水把土豆泡10来分钟。把泡了盐水的土豆拿出来，放入开水中，用大火煮大约二三分钟，只要薯条熟了就可以出锅了。

1、食材：马铃薯两个、盐少量、玉米淀粉两勺。取两个土豆洗净去皮，切成一指宽的长条。锅中水开后加一小勺盐，放入土豆条，煮3-5分钟，不停翻动使其受热均匀。煮好后捞出沥干水分。将土豆条倒入盆中，加两勺玉米淀粉翻拌均匀。锅中油烧至七成熟，放入筷子冒泡泡放入土豆条。

2、土豆清洗干净，去皮，切成长条，放在淡盐水中浸泡半小时，捞出来控干水分并且晾一下。将土豆长条放进面粉里，不断用手揉搓，让面粉均匀的粘到土豆条上。锅里多倒一些油烧热，把薯条放进去，用筷子翻，让薯条均匀受热。

3、切割薯条：将土豆洗净去皮，然后切成均匀的条状，大小尽量一致，这样炸出来的薯条熟度会更均匀。浸泡去淀粉：将切好的薯条放入冷水中浸泡至少30分钟，这样可以去除多余的表面淀粉，防止薯条在炸制过程中粘连。

用保鲜袋装好，放到冰箱冷冻室冻三小时以上。这是我超市里购来的半成品薯条，颜色发白。吃过晚饭，想边看电影边消遣，于是开始动手炸薯条喽。为了味道更好，加了一块黄油。1家里没有豆油，放的是金龙鱼调和油，这样炸出的薯条少点豆味，多保有些土豆的原味。

看吧，这就是我花了两块钱买的一个大土豆，就这一个土豆，整整炸了一大盘子薯条，好悬没把我给撑晕。土豆清洗干净，然后去皮，再用清水清洗干净待用。

做法：1。土豆去皮，切成粗细均匀的薯片，跟小拇指粗细一样。将切好的薯片浸泡在水中，去除表面淀粉，然后将薯片浸泡在清水中，加入10克白醋和10克盐，浸泡10分钟左右。这样做的目的是为了使薯片在油炸过程中不容易破碎。锅里放水，煮开。将薯片放入沸水中煮2分钟左右。把淋浴的水拿出来，把水放掉。

把新鲜的土豆去皮。然后竖着切成条用流水洗净淀粉。（2）锅里放些清水，放一点盐。水开以后把这个数。土豆条放进去煮一分钟。冷却备用。不要煮的太久了，太久了怕软了影响口感。（3）煮好沥干水分的土豆条，上面撒上一些干淀粉。就是大家平时炒肉用的那种淀粉就可以了。不要撒的太多。

马铃薯削皮切成条状。开水泡一下切好的薯条，水中放入适量的盐！把泡好的薯条捞出来，撒入薄薄的一层玉米淀粉。锅中倒油，油温提升至150放入薯条炸1分钟捞出来，等油温提升180继续放入薯条复炸。

并且，一点油没放，空气炸制做出炸薯条吃起并没有负罪感！多吃几口也不必担心会生胖哦。下面就来看看吧。【炸薯条】食物：大土豆一个，植物油少量，盐适量，番茄沙司适量。做法：第一步马铃薯清洗削皮，切发展条。