自制烧烤酱的做法，自己做烧烤酱怎么做

如何制作烧烤酱

加入15毫升料酒，45克白糖，以及五克五香粉，把以上佐料搅拌均匀，就是烧烤酱汁，我们可以把新鲜的肉放进去腌制，腌制一晚上，就可以进入烤箱设定温度为220度，35---40分钟，出锅前五分钟刷上蜂蜜即可。

原料烧烤酱的原料主要包括番茄酱、生抽、老抽、芝麻油、蜂蜜、生姜、蒜、孜然粉、辣椒粉以及料酒等。其中番茄酱和生抽是烧烤酱的主要调味料，蒜和姜则能去腥增香，孜然粉和辣椒粉则能调整口感。

麻辣烧烤酱，材料：柠檬1个、番茄酱2茶勺、辣椒油1一勺、辣椒酱1勺、黑胡椒一小勺、蚝油一大茶勺、辣椒末一大茶勺、黄酒一大茶勺、红糖一大茶勺、蒜末半茶勺。制作步骤：把所有材料放入同一个容器中，然后搅拌均匀即可。

茶匙芥末粉（可选）将所有材料混合均匀，煮沸后转小火煮约10分钟，直至酱汁浓稠。

配料配方：孜然粉、辣椒面各50克，麻辣鲜60克，盐10克，豆面100克，鸡粉 20 克。制作：将以上用料混合均匀即可。

一般烧烤用什么酱

1、沙茶蜜汁酱材料：沙茶酱，黑胡椒酱，蜂蜜各3匙，蚝油，芥末酱各1匙，搅拌即可。蒜味烤肉酱材料：酱油2大匙、蚝油2匙、冰糖或麦芽糖2匙、五香粉少许、胡椒粉1匙、水2杯、酒1匙，搅拌即可。

2、辣味烧烤酱：辣味烧烤酱是烧烤中最常见的酱料之一，以其辛辣口感和浓郁香味著称。它通常由辣椒、香料、大蒜和酱油等调制而成，能够为烧烤食物增添香辣味道。芝麻烧烤酱：芝麻烧烤酱具有浓郁的芝麻香味和微甜口感。它由芝麻、酱油、辣椒和其他调味料组成，常用于烧烤肉类和蔬菜，为食物增添独特风味。

3、一般烧烤会用烧烤酱，番茄酱，辣酱。这些酱料都可以在超市买到，如果条件允许也可按照自己的口味自行调制烧烤酱料。

4、黑胡椒烧烤酱：黑胡椒风味独特，香气浓郁，有助于去除羊肉腥味。香橙烧烤酱：带着微酸的香橙烤酱，适合用于羊肉这种腥味较重的食材，在羊肉烤到七分熟时使用即可。红酒烧烤酱：在羊肉烤制过程中，加入该酱料可让羊肉去腥，增加果酸味。

5、韩式辣酱。这种酱料辣中带甜，是韩式烤肉中不可或缺的一部分。它主要由辣椒、糖、醋和蒜等原料制成，为烤肉带来浓郁的口感和香气。韩式辣酱的独特之处在于其辣味的层次感和甜味的平衡。在烤肉过程中，辣酱与肉质结合，既能凸显肉的鲜嫩，又能为烤肉增添独特的风味。蒜蓉辣椒酱。

6、烧烤配酱有多种，很多不同的口味，有芝麻酱、海鲜酱、韩国辣酱、孜然味烧烤酱，酸梅酱，蓝梅酱，番茄酱，辣子酱，杏梅酱，沙爹酱，胡萝卜酱等，适当弄些蚝油。可以调出自己喜欢的口味。烧烤酱是一道菜品，制作原料主要有墨西哥辣酱、番茄酱等。

自制烧烤酱汁配方

烧烤酱汁可以调为黑胡椒烧烤酱、香橙烧烤酱、照烧酱、韩式烧烤酱、泰国烧烤酱汁。具体配方如下：黑胡椒烧烤酱黑胡椒烧烤酱3大匙、蚝油、橄榄油各一大匙、糖一小匙、洋葱末、蒜末少许。香橙烧烤酱柳橙汁3大匙、烧烤酱、柳橙果酱各2大匙、蒜末少许。

食材：酱油30ml、红方腐乳一块、蚝油15ml、红方腐乳汁15ml、白糖45g、料酒15ml、五香粉3g、水30ml、蜂蜜或者麦芽糖30g、蒜末5g、清水30ml。用一个小杯子较好带有刻度的，能够准确的量出各种调料的克数。

用料：腐乳汁、色拉油、清水各50克，甜面酱20克，天津蒜蓉辣椒酱100克，海鲜酱、味噌各10克，柠檬汁5克，辣椒面、孜然面、熟芝麻各30克，花椒面15克，辣椒油20克。制作：所有用料混合均匀即可。

烤肉酱配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。做法：将所有材料混合均匀即可。麻辣酱配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。做法：将所有材料混合均匀即可。

烧烤酱料的做法配方黑胡椒烧烤酱材料：黑胡椒、烧烤酱、蚝油、橄榄油、糖、洋葱末、蒜末。做法：所有材料放入碗中调匀。口味评鉴：独特香气，去腥助香。香橙烧烤酱材料：柳橙汁、烧烤酱、柳橙果酱、蒜末。做法：所有材料放入碗中调匀。口味评鉴：微酸风味，适合海鲜。

先把葱白切段，梨去皮切成小块，洋葱切碎。汤锅加入1大勺蚝油，3大勺生抽，20克白糖，1小勺淀粉，2克黑胡椒，葱白段，50ml清水。搅拌均匀，开中火煮开。关火捞出葱白，加入1大勺的苹果醋，搅拌均匀。把梨块，洋葱，姜片，蒜瓣放入料理机内打碎。

求自制烧烤酱配方

酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。柠檬汁20毫升，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末半茶匙。酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。

自制烧烤酱汁：咖哩烧烤酱材料：烤肉酱3大匙，咖哩粉、酱油各1大匙，蒜末、洋葱末少许。做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。口味评鉴：咖哩具有独特点香味，适合搭配羊肉类的食材。蒜味烧烤酱材料：烤肉酱3大匙。辣油1大匙，蒜末、辣椒末少许。

五香酱配料配方番茄酱12g，酱油10g，蒜蓉5g，香油10g，辣椒粉4g，白醋8g，黑醋8g，姜末4g，将以上的配料混合，搅拌均匀即可。麻辣酱配料配方辣椒粉5g，辣椒酱4g，黑胡椒粉3g，蒜末3g，番茄酱8g，红糖6g，柠檬汁25g，耗油5g，黄酒6g，将以上的配料混合，搅拌均匀即可。