怎么卤鸡蛋好吃又简单窍门，怎么卤鸡蛋好吃又简单

卤鸡蛋是怎么做的

锅内添2000毫升水，放入调料，待水开后滚3分钟，做成卤汤，端下备用。鸡蛋煮熟，捞出放冷水里激一下，用筷子逐个把鸡蛋皮敲破。敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开，离火用卤汤养住备用。上桌时切成月牙状，装盘后浇点卤汤即可。

准备一盘新鲜的鸡蛋，用水把鸡蛋外壳清洗干净。锅内烧水，凉水下入鸡蛋，盖上锅盖煮五分钟左右。五分钟后捞出煮好的鸡蛋，用凉水冲洗几遍，剥掉鸡蛋的外壳放入盘中备用。然后用刀尖在鸡蛋上面划几刀。

首先用清水或者用煮蛋器煮几个鸡蛋，大家可以按着一会放卤料的锅的大小来决定。把煮好的鸡蛋放到干净的冷水中浸一下，这样一会比较好剥皮，另外也不会太烫手。等鸡蛋冷却下来了就可以把鸡蛋的皮剥去了，留下煮好的鸡蛋待用。在鸡蛋上用小刀片竖向割小口，深度适当。

现在我把这道卤鸡蛋的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着菜谱做起来。卤鸡蛋食材：鸡蛋18个、1瓶啤酒、3个八角、3段桂皮、香叶3片、2根干辣椒、茶叶少许、1小勺盐、1大勺老抽、2大勺生抽。卤鸡蛋的做法：准备好需要的鸡蛋，鸡蛋皮洗净。

最简单的卤鸡蛋

食材：鸡蛋12个，老抽2勺，食盐2勺，冰糖5个，八角5个，香叶5片，桂皮适量，辣椒2个。鸡蛋洗干净。下锅煮好。准备好卤鸡蛋的香料。煮好的鸡蛋在凉水里冰一下，更容易剥皮。生抽和老抽调和一下。倒到锅里。加所有香料，大火烧开之后小火煮半个小时。

取一段黄瓜，切成斜片，用来点缀。再用漏勺捞出大料，煮至汤汁沸腾时，勾入少许水淀粉，搅拌几下，使汤汁更加浓郁粘稠，淋入少许明油，再次搅拌化开，即可关火起锅。最后把汤汁均匀的浇在卤好的鸡蛋上面，使鸡蛋更加入味，然后摆上切好的黄瓜片，就可以上桌食用了。

食材清单鸡蛋20个、老抽、大葱、生姜、八角、香叶、桂皮、花椒、啤酒、清水、冰糖、生抽、蚝油、胡椒粉新鲜鸡蛋20个，加一勺盐后清洗干净。接着冷水下锅煮，煮的时候再加一勺盐，不仅更容易剥壳，就算有破壳的鸡蛋，也能加速蛋白的凝固。

教你在家卤鸡蛋的做法

准备食材：鸡蛋500g、大料10g、酱油20g、葱20g、姜20g。将鸡蛋放入砂锅中，加水没过鸡蛋；放入准备好的大料和酱油。大火煮开转小火；加入姜片、葱段，煮20分钟左右卤蛋上色即可关火捞出。好吃的自制五香卤鸡蛋就完成了。

鸡蛋煮熟后剥去蛋壳。将鸡蛋放入小锅中，倒入啤酒没过鸡蛋，加入白糖、生抽和老抽，再加入少许卤料。搅拌汤汁后，中火烧开，转小火煮20-30分钟。卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天即可食用。

买回来的鸡蛋用清水清洗干净放入锅中，在锅中加入适量的水没过鸡蛋、加2茶勺食用盐之后开大火将鸡蛋煮熟。鸡蛋煮熟之后放入冷水当中冷却2分钟左右，用勺子将鸡蛋壳敲碎，这样让鸡蛋更容易入味了。

具体做法请看我们的操作：准备新鲜的鸡蛋6到7个，用水把鸡蛋的外壳清洗干净备用，锅内烧水，凉水下入鸡蛋，盖上锅盖煮五分钟左右，下的时候注意要慢慢放进锅中，避免不小心把鸡蛋磕破。

带壳卤鸡蛋怎么做入味?大厨教你详细做法,学会了不用出去买了

1、准备新鲜的鸡蛋6到7个，用水把鸡蛋的外壳清洗干净备用，锅内烧水，凉水下入鸡蛋，盖上锅盖煮五分钟左右，下的时候注意要慢慢放进锅中，避免不小心把鸡蛋磕破。五分钟过后，捞出煮好的鸡蛋，用凉水冲洗几遍，煮好的鸡蛋用凉水冲洗，更容易剥去外皮，把鸡蛋全部剥好以后，放入盘中备用。

2、首先，准备新鲜的鸡蛋约6到7个，并彻底清洗干净它们的壳。把鸡蛋放入锅中，加入足够的水，用中火煮5分钟左右。注意轻轻放入，避免碰破鸡蛋。煮好后，取出鸡蛋并用冷水冲洗，这样更容易去掉蛋壳。把剥壳后的鸡蛋放在盘子里备用，并用小刀在蛋壳上划几道，以便更好地入味。

3、首先准备一些煮熟的鸡蛋，去掉外皮备用。煮鸡蛋也需要注意一些技巧，要不然鸡蛋容易裂开爆炸，正确的做法应该是：冷水下锅，小火慢慢加热，水烧开之后就关小火慢慢煮，切记不要加锅盖，一般10分钟即可。配料需要准备洋葱、干辣椒、花椒、八角、香叶、香葱、桂皮。

4、整个面团最后是稍微偏软一点的，和好后不用发面，盖上盖子先放一旁备用。这个时间我们准备一个小碗加入一勺面粉，一小勺五香粉，一小勺食盐，把它们搅拌均匀，锅里加入适量的油开火烧至油温五成热，盛出来倒入到面粉中，这个叫做烫油酥，这样做出来的油酥更香，用筷子搅拌均匀就可以。

5、刀削面的做法步骤如下：食材准备，胡萝卜切小丁，猪肉，洋葱切丁。锅中煮水，焯冬笋丁后捞出。锅中留油，放两勺郫县豆瓣酱和一勺甜面酱炒出红油。.放胡萝卜丁炒2分钟，然后加入肉丁炒断生，放生抽，白糖，1勺蚝油炒匀。放十三香和胡椒粉炒匀。加入焯好的冬笋炒2分钟。

卤鸡蛋怎么做才入味又好吃

1、准备适量鸡蛋，先用流水把鸡蛋冲洗干净。把洗干净的鸡蛋放入锅中，加入没过鸡蛋的清水，大火烧开，然后转中火煮8分钟，时间到关火再焖2分钟。把剥壳的鸡蛋放入锅中，然后加入适量桂皮、八角、香叶、姜片、一小把冰糖。加入没过鸡蛋的清水，盖上盖子，大火烧开，然后转小火煮15分钟。

2、卤好的鸡蛋不要立即食用，而是应该放在卤水中浸泡一段时间，让鸡蛋充分吸收卤水的味道。一般来说，浸泡的时间越长，鸡蛋的味道就越浓郁。最后，卤鸡蛋的味道还可以通过调整卤水的配方来改变。例如，可以加入一些其他的香料，如丁香、草果、陈皮等，来增加鸡蛋的香味。

3、把鸡蛋洗干净，冷水下锅，中火煮15分钟。把煮好的鸡蛋放入冷水中彻底过凉，这样待会更好剥壳。把鸡蛋壳剥干净后，再用锋利的小刀在蛋白比较厚的地方，轻轻划几刀，这样做出来的卤蛋不用泡也很入味。

4、步骤一：清洗并准备好两个鸡蛋。步骤二：在锅中加入适量水，倒入酱油，加入适量的盐和八角。步骤三：放入适量的十三香作料。步骤四：开火煮沸。步骤五：十分钟后，将鸡蛋壳轻轻敲碎，以便更好地入味。步骤六：继续用小火煮十分钟。