鲅鱼干的做法大全家常做法，鲅鱼干的做法怎么吃

晒干鲅鱼的做法大全家常

1、食材：干鲅鱼、山药、剁椒、胡萝卜、青蒜。做法晒干的鲅鱼冲洗一遍，切成段，沥干水分备用准备新鲜的山药、胡萝卜、青蒜冲洗干净控水备用。

2、用料：风干鲅鱼一条、葱一根、姜半块、青红椒各若干、东古生抽两大勺、料酒三勺、盐5g、油适量、干辣椒一根、香菜1根、豆瓣酱1小勺。做法：鲅鱼先泡一夜，葱切段，姜切丝，蒜切碎，青红椒切滚刀快。油热先放鱼，炒金黄放入葱姜蒜，豆瓣酱少许，炒出香味。焖10分钟后放入青红椒翻炒。

3、咸鲅鱼饼子风干鲅鱼自然解冻后冲洗干净，控干水分切成条，玉米饼子切成条。锅内加油烧至8成热时放入风干鲅鱼条和玉米饼条炸制金黄色时捞出，控干油。

4、我看电视介绍过，鱼干做法，把鱼干切块，加五花肉切块，拌在一起放盘子里，加姜丝，适量黄酒，放锅里蒸，要是鱼本身没有咸味，可以加些味极鲜，或是蒸鱼豉油。试试看。

1、鲅鱼干洗净切段，放入适量的盐、鸡精、淀粉腌制30——50分钟，葱姜蒜切段备用。锅内热油放入葱姜蒜爆香，再捞出这些葱姜蒜。将鲅鱼段放入锅内，煎到两面金黄。出锅装盘。

2、鲅鱼2块。将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。葱切段，姜切片，八角一个。锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成），放入鲅鱼。

3、食材：干鲅鱼、山药、剁椒、胡萝卜、青蒜。做法晒干的鲅鱼冲洗一遍，切成段，沥干水分备用准备新鲜的山药、胡萝卜、青蒜冲洗干净控水备用。

4、鲅鱼2条，适量葱姜蒜，土豆200g。风干鲅鱼冲洗干净，控干水分切成条，土豆切成条。锅内加油烧至8成热时放入风干鲅鱼条和土豆条炸制金黄色时捞出，控干油。锅内加油烧热后用葱姜爆香放入风干鲅鱼条和土豆条炒匀加水，调味烧透入味出锅即可。

鲅鱼干洗净切段，放入适量的盐、鸡精、淀粉腌制30——50分钟，葱姜蒜切段备用。锅内热油放入葱姜蒜爆香，再捞出这些葱姜蒜。将鲅鱼段放入锅内，煎到两面金黄。出锅装盘。

步骤：将干鲅鱼清洗干净，切成条，放入盘中，撒上切好的葱花。将适量花生油倒入炒锅中，待油热后，浇到干鲅鱼上。放入蒸锅蒸二十分钟左右，待熟透后取出即可食用。红烧风干鲅鱼：主料：干鲅鱼。配料：葱、姜、木耳、酱油、料酒、盐、花生油、辣椒。

食材：干鲅鱼、山药、剁椒、胡萝卜、青蒜。做法晒干的鲅鱼冲洗一遍，切成段，沥干水分备用准备新鲜的山药、胡萝卜、青蒜冲洗干净控水备用。

1、食材：干鲅鱼、山药、剁椒、胡萝卜、青蒜。做法晒干的鲅鱼冲洗一遍，切成段，沥干水分备用准备新鲜的山药、胡萝卜、青蒜冲洗干净控水备用。

2、问题一：咸鲅鱼干怎样做好吃而且做的速度快油炸。或者切段蒸着吃。蒸是鱼上放姜片。葱段，浇点料酒即可。大火蒸约25分钟。

3、清蒸：将咸鲅鱼干放入蒸笼中，大火蒸 15-20 分钟，蒸熟后淋上蒸鱼豉油即可。清蒸可以最大程度保留咸鲅鱼干的鲜味。煎炸：将咸鲅鱼干放入热油中煎炸，至两面金黄酥脆即可。煎炸后的咸鲅鱼干香气四溢，外酥里嫩，非常下饭。

4、你好，这种晒干的鱼是可以用来煎了。还可以蒸，蒸的话要放点姜丝进去或者放五花肉蒸等等都可以。