干鱼胶怎么做好吃又简单方便，干鱼胶怎么做好吃又简单

鱼胶既美味,又有营养价值,怎么做才好吃呢?

鱼胶炖肉汤。这是我们日常吃鱼胶的普遍做法。就是加入鸡肉、排骨等肉类一起炖汤，既有营养，又有其他的肉香混合在一起，吃出来特别好吃，营养丰富，推荐指数：五颗星。鱼胶炖甜品。这也是日常吃鱼胶的常吃做法。就是把红枣、花旗参等药材，加入鱼胶放入炖盅内，一起炖煮，最后加入糖，做成甜品。

炖汤：鱼胶最常见的食用方法是炖汤。将泡发后的鱼胶与鸡肉、排骨或者海鲜一起炖煮，可以增加汤的鲜美和营养。在炖煮过程中，鱼胶会释放出胶原蛋白，使汤变得浓郁，同时具有滋阴补肾的功效。炒菜：泡发后的鱼胶也可以切片或切丝，与其他食材如蔬菜、肉类或海鲜一起炒制。

搭配食材：鱼胶可以与多种食材搭配，如海鲜、肉类、蔬菜等。例如，可以加入虾仁、带子、鸡肉丝等，与鱼胶一起炖煮，增加菜肴的丰富度和营养价值。勾芡：为了使鱼胶菜肴更加光滑和提升口感，可以在最后加入淀粉水进行勾芡，使汤汁变得浓稠。

和排骨一起炖。准备20克鱼胶、50克排骨、3颗红枣、5克枸杞子、适量的生姜，鱼胶浸泡2小时之后，洗干净，排骨焯水，红枣去核，把鱼胶、排骨、红枣、生姜放入炖盅内。

干鱼胶与排骨炖汤：取20克干鱼胶和50克排骨，搭配3颗红枣、5克枸杞子和适量生姜。先将鱼胶浸泡2小时，洗净后与焯水后的排骨、去核的红枣和生姜一同放入炖盅。加入适量清水，用炖锅慢炖至接近完成时，加入枸杞子。炖煮约10分钟后，加入少许盐调味即可。

干鱼胶的家常做法如下：把干鱼胶（长长的）剪短或者砍断，砍成一碌碌。起锅倒油，多倒油，油温八成热后加入鱼胶，炸成这样捞出。加入事先准备好的清鸡汤。加入红枣，鸡蛋。小火煮十分钟。鱼胶是鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶，也叫鱼肚，花胶。

需要将鱼胶提前一晚上进行浸泡，然后第2天煮沸一锅水，将鱼胶放入里面焯一下，捞起来备用。将百合用水冲洗干净，将鱼胶和一碗水倒入蒸谷里面，大火隔水煮一刻钟左右，再加入洗好的百合冰糖。用文火炖煮90分钟左右，即可享受香甜美味的食品。

鱼胶首选吃法以清炖为佳，鱼胶用冷水泡好洗净就可以纯，大约炖2一3小时最后加入冰糖就可食用如果有人会感到有腥味，可加入一些红枣，莲子，枸杞，西洋参少许，桂圆少许也好鱼胶炖煮如果按照我们这边当地的炖煮就是炖汤。

花胶浸泡后，开水煮沸停火将花胶至于水中泡发。花胶，排骨加姜片焯水去腥。除盐之外所有食材放入炖盅，炖2小时左右即可，其间加盐。花胶排骨汤主料花胶200g；排骨200g。辅料盐适量；香菜适量。步骤花胶切小。用温水洗泡五分钟。起一锅，下排骨焯水。将花胶和凉水一起煮开。

鱼胶炖排骨的做法用料主料鱼胶20克排骨100克胡萝卜1颗辅料盐少许鱼胶排骨汤的做法排骨，胡萝卜，姜备好，鱼胶提前用温水泡好。胡萝卜去皮切块，排骨掉水，鱼胶切小块，姜切三片。把第2步骤所有材料倒入汤锅中。加入足量的水。大火烧开，中火煲不少于60分钟。汤汁浓稠了可以下盐。

花胶洗净晾干水分。锅里放大半碗油，把鱼肚放进锅里，开小火保持温油泡花胶。等花胶鼓起发大至5-2倍左右，颜色变微黄即可捞起。炸好的花胶推到锅边控干油。油发好的花胶完全鼓起，折断后断面呈海绵状。用清水把炸好的花胶冲洗一次，放盆里加清水和姜片浸泡12小时。

主料：排骨200g、春笋100g、香菇50g、鱼胶15g 辅料：盐适量、姜适量准备春笋。春笋切成大片绰水待用。将蘑菇，春笋放入炖盅。排骨绰水，洗净后放入炖盅。鱼胶用清水泡软，然后放入炖盅，并加入姜片。炖盅加入开水。将炖盅放入炖锅，设置慢炖3个小时。