牛排骨的家常做法大全家常，牛排骨的家常做法大全

牛排骨怎么做好吃

- 将玉米切成段，胡萝卜、莲藕切成块，坐锅点火倒入油，下姜片煸出香味，放入排骨煸炒片刻，再倒入适量开水；- 将排骨连汤一起倒入沙锅中，放入玉米、胡萝卜、莲藕，加入料酒、胡椒粉煲1个半小时左右，出锅前加入盐、鸡精调味即可。

做法如下：第1步、牛排骨用清洗浸泡半小时左右，冷水下锅加入料酒生姜焯水。第2步、清洗备用。第3步、锅中热油加入冰糖炒出糖色。第4步、倒入牛排骨翻炒。第5步、加入豆瓣酱黄豆酱翻炒。第6步、加入料包蚝油加入清水煮沸转高压锅里煮20分钟左右。第7步、再倒入锅中加入盐调味收汁即可。

将牛排骨冷水下锅，放入葱、姜、料酒焯水，然后全部捞出来，搁置一边，备用。在锅里放油，撒入冰糖，调小火，炒成香油色。倒入焯好的牛排骨，均匀翻炒几下，直到看见排骨上色均匀。往锅里倒开水，水没过排骨，加大概半勺老抽，两勺生抽，四勺米醋，盖上盖子用中火炖四十分钟。

红烧牛排骨的做法如下：牛排骨四斤。清水泡六个小时，中途换水两次。凉水下锅，加入两勺白酒，焯去血沫。焯好的牛排骨用温水投洗干净控水。起锅倒油，加入冰糖，炒至焦糖色冒泡。加入牛排骨，上述所有调料，翻炒均匀，加入开水没过牛排骨。现在倒进压力锅。

牛排骨要想做得好吃，可以尝试以下几种做法：烘烤：将牛排骨用盐和胡椒等调味品腌制一段时间，然后放入预热好的烤箱中烘烤。烤至金黄色和酥脆状，即可享用。煮炖：将牛排骨放入锅中，加入适量的水，再加入葱、姜、八角等调料。煮沸后转小火慢炖2-3小时，直至牛排骨变得酥烂。

黄牛排骨洗净，剁合适大小，放入开水中煮5分钟左右，煮出血水，再捞出用温水冲洗干净表面浮沫，沥水备用。锅中热油，放入大葱段、姜片、八角、桂皮、香叶炒出香味。放入牛排骨翻炒，炒出多余水分，加入生抽、老抽、料酒翻炒。加入温热水，再放入冰糖，小火慢炖。

做法：将牛排骨切块，人沸水中氽去血水；红枣洗净备用；粉丝泡发，备用。锅中盛水，将牛排骨、红枣下入锅中。大火烧开，再转文火煲约1小时。将鸡蛋丝入汤中，下盐、鸡粉、酱油、胡椒粉调味，再撒上葱花即可。黑椒焖牛排骨。

牛骨头黄豆胡萝卜汤的做法姜切片，葱切丁，胡萝卜滚刀切，黄豆洗净泡半天。牛骨洗净，冷水下锅大火烧开，翻动去血水。把牛骨头用水龙头洗净血水和浮沫。瓦煲加水，放入姜片、牛骨头和黄豆，大火烧开，小火炖1小时。加入胡萝卜再炖20分钟。加盐调味，关火静置3分钟下气，放入葱花，装碗出锅。

准备好牛大骨，葱，姜，料酒，冰糖，八角，桂皮，香叶，干辣椒，蚝油，生抽，老抽。牛骨剁成大块，下锅焯水，放入葱，姜，料酒，牛排捞出，清水洗净。起锅烧油，放入冰糖，小火慢慢的炒出糖色，炒至枣红色加入开水。

牛排剁成块洗净，准备葱、花椒、大茴、姜、干辣椒，把排骨放入烧开水的锅中焯一下。锅内放油炸花椒和大茴，捞出来倒掉，在热油里放入姜和辣椒，倒入排骨翻炒。放酱油和料酒继续翻炒，用开水炖，放盐和糖焖三十分钟并用大火收汤汁即可。

红烧牛排骨食材：牛排骨1000克，油盐适量，花椒，葱姜，辣椒，糖，八角，料酒适量。

把牛排骨洗好入开水焯4分钟，烧出浮沫，焯掉血沫，弄出备用。锅里放油，下姜片煸炒，然后倒入牛排骨，加适量盐和生抽一起来回炒。把牛排骨炒干水份，准备加料酒。加适量料酒提香，我加的是绍兴会稽山料酒。加料酒来回炒几下，加热水没过排骨。闷三分钟，准备倒入高压锅里。

牛排骨切块，用开水焯水，去除血水和腥味。锅中热油，加入葱姜蒜爆炒出香味。放入焯水后的牛排骨，翻炒至两面变色。加入适量的料酒，煮去酒味。加入适量的酱油、白糖、盐，翻炒均匀。加入适量的蚝油、豆瓣酱、辣椒粉，再次翻炒均匀。