卤面的家常做法步骤，卤面的家常做法简单的

卤面的家常做法窍门

主料：面条500克。辅料：长扁豆150克、黄豆芽100克、猪肉丝250克、韭菜少许。调料：干辣椒少许、豆瓣酱少许、花椒少许、八角三个、姜片四片、酱油适量、蚝油少许、盐适量、十三香适量、香油适量、食用油适量。扁豆洗净斜着切成小段。准备好调料。

原料：茄子、菜椒、西红柿、蝴蝶面、瘦肉、淀粉、盐。将茄子、菜椒切丁，茄子皮最好不要去掉，营养价值就在此。西红柿热水中烫一下去皮切丁。肉剁成泥或者用料理机打成泥。不粘锅中倒入适量的橄榄油。将肉泥倒入，炒至发白。将茄子倒入翻炒均匀。茄子炒软以后将菜椒倒入。

面条适量，海蛎（20个左右）、瘦肉（2两）、芹菜（一小把）、青蒜（2根）、姜、蒜瓣、香葱（1两），适量香菇肉酱。

将干黄花和木耳提前用凉水泡发好。将五花肉切丝、黄花切寸段、木耳切粗丝，葱姜蒜切末。将炒锅加油烧热后倒入打散的鸡蛋液。趁未凝固时用筷子快速的划散成小块，然后盛出备用。

泉州卤面的家常做法

1、面条适量，海蛎（20个左右）、瘦肉（2两）、芹菜（一小把）、青蒜（2根）、姜、蒜瓣、香葱（1两），适量香菇肉酱。

2、斤卤面下锅蒸，开锅后蒸20分钟，豆腐干切条，豆角切斜刀片，胡萝卜切片，青辣椒切丝，再切点葱姜和红辣椒，肉切片。面条抖散取出，油热放葱姜、辣椒爆香，放入肉翻炒，变色后加入料酒、老抽、生抽，继续翻炒。

3、泉州特色的卤面，其制作精良，主要原料包括400克生细面，100克猪瘦肉和100克鲜虾仁。配料方面，10克水发香菇和20克水发黄花菜为菜肴增添了丰富的口感，鸡蛋的加入则带来了一份独特的蛋香。

面卤的各种做法

1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎。锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出。另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入翻炒7分钟即可。打卤面：香菇木耳黄花泡发。

2、卤面是一道非常受欢迎的传统中式面食。卤汁是其重要的调味料，不同的卤汁可以给面条带来不同的风味。下面是几种常见的卤汁做法：香辣卤汁：将大葱、姜片和蒜末放入锅中煸炒出香味，加入豆瓣酱和辣椒粉煸炒至出红油，再加入酱油、生抽、料酒、白砂糖和水调成汁。

3、肥瘦肉分别切片，热油下葱姜八角等香料，炒至油清澈。下瘦肉和葱段，加五香粉、盐、酱油、醋，拌匀后加入大量红醋。约3-5分钟后撒入辣椒面，等油全部侵入辣椒面后拌匀出锅。

4、喜欢吃打卤面的朋友，今天你算是来着了，今天大厨分享5种面卤的做法，以后吃面条不愁吃啥卤了，还有大家喜欢吃吃什么卤的可以评论出来，圈哥有时间给你更新做法。

5、面条卤子做法大全，做好拌一拌简直不要太美味！下面介绍各种面条卤子的做法。经典家常面卤用料：猪肉、土豆、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、淀粉、酱油、料酒做法：将猪肉、土豆、香菜、葱、姜、蒜都切成小小丁。锅热油下葱姜蒜爆锅炒香，下肉丁炒至变色。

6、面条卤汁的做法大全番茄鸡蛋卤汁食材：面条半斤、番茄2个、青菜适量、鸡蛋3个、蚝油一勺、食盐适量、生抽一勺步骤：番茄、青菜洗净，青菜用手撕小段。鸡蛋打散备用。炒锅放油烧到6层热，下鸡蛋翻炒。鸡蛋炒好后放番茄翻炒。加水适量，放盐、生抽、蚝油。

打卤面的家常做法

1、煮至略微有些浓稠加鸡蛋，和韭菜末翻炒均匀即可。面条用电火锅煮熟捞出过下凉水，放上打卤面就可以开吃啦。青椒肉丝打卤面食材面条250克，尖椒3个，猪肉150克，植物油两汤匙，盐，生抽，酱油一汤匙，老抽酱油一汤匙，慧姜蒜淀粉。做法：将尖椒洗净切成丝，猪肉洗净切成丝待用。

2、将干黄花和木耳提前用凉水泡发好。将五花肉切丝、黄花切寸段、木耳切粗丝，葱姜蒜切末。将炒锅加油烧热后倒入打散的鸡蛋液。趁未凝固时用筷子快速的划散成小块，然后盛出备用。

3、最后，煮面和打卤面。将面条放入沸水中煮熟，之后将面条过冷水清洗，使其更加爽滑。将煮好的面条捞入碗中，倒入事先准备好的卤汁。然后将猪肉脆皮、猪皮筋、豆腐干、豆芽等配料放在面条上面，再用煮面时剩下的热汤倒在面条上，使面条入味。以上便是老北京打卤面的制作方法。

4、做法长豆角适量，切碎，甜面酱+黄酱用少许水调和成酱汁，量不必太多。锅内热油，四成热时入豆角、盐、十三香炒至香，把酱汁倒入，加少许水，没过豆角即可，加糖和少许酱油，大火至开，转中火10分钟，汤汁略稠后加少许鸡精。浇至面条上即可。

5、肉末打卤面是一道传统的中式面食，口感丰富，味道鲜美。以下是肉末打卤面的制作步骤：材料：- 面条 - 猪肉末 - 葱姜蒜末 - 酱油 - 料酒 - 盐 - 糖 - 鸡精 - 植物油步骤：将面条煮熟备用。锅中倒入适量植物油，加入姜蒜末炒香。加入猪肉末翻炒至变色。