炸软麻花的做法
1、用料：三大碗面粉、三个鸡蛋、两袋240克的牛奶、六勺白糖（吃饭用的钢勺）、三勺油、半勺盐、大半勺酵母。准备。先把牛奶加热到和手的温度差不多，然后把酵母加到牛奶中搅匀；再把鸡蛋和油搅打均匀，然后与牛奶酵母液中搅匀；最后把面粉、白糖、盐等与之前打匀的液体和成面团。
2、炸软麻花的做法： 准备好面粉、鸡蛋、白糖、酵母、油和水等材料。 将面粉、鸡蛋、白糖、酵母和水混合搅拌成面团，揉至光滑。 将揉好的面团放置在温暖的地方发酵，至面团体积变大。 将面团分成小块，搓成细长条状，再将两端捏在一起，制成麻花状。
3、先液体，对角放糖和盐，再放面粉和酵母。按和面键30分钟，拿出搓圆室温发酵至原体积的两倍大。充分揉搓，分成10等份。盖保鲜膜醒10分钟。再搓成条，依次类推搓完。再从第一根开始搓条。用双手反向搓条，把面条搓上劲，搓成麻花状。放盘中，醒发15分钟，需要盖保鲜膜。
4、原料：面粉、鸡蛋、白糖、水、酵母、食用油、大豆油、盐。面粉中加入白糖、鸡蛋、盐。酵母放入小碗中。加入适量温水。用筷子将盆中的食材搅拌均匀。再适量加入酵母水和成软硬适度的面团发酵。发酵好的面团。取出放面案上揉至均匀。
5、用右手的手指套进面条一头不动，左手朝一个方向搓，使两股缠绕在一起，对折过来，把捏紧一头穿进另一头圈里，再用手拧一下即可，就这样依次全部做完，发酵至原来的5倍大，锅中倒入较多的油，烧到4成热，放入麻花生坯中小火炸制 一面炸好后再翻面炸，炸到两面金黄即可捞出。
什么配料能使炸出的麻花软些?
1、麻花又软又蓬松的配料是面粉、鸡蛋、食用油、白糖、盐、牛奶、酵母粉、花生油、水。盆中倒入面粉，依次放入配料，用手将面粉和均，搓透后加水揉成面团后盖湿布饧20分钟。这样麻花炸出来就会软而香。麻花又软又蓬松的配料是面粉、鸡蛋、食用油、白糖、盐、牛奶、酵母粉、花生油、水。
2、牛奶250ml，发酵粉一包（8克），油：30ml，鸡蛋2个，白糖4汤匙，盐1汤匙，蜂蜜2汤匙，面粉两碗左右。再按步骤一步一步来做：先把油和鸡蛋搅拌均匀；再把牛奶和发酵粉搅拌均匀；把所有的材料（除面粉外）倒在一起搅拌均匀；最后把面粉倒入混合液体内，和成面团，软硬程度象做馒头一样的。
3、面粉：选择中筋面粉，这种面粉既能保证麻花的酥脆度，又能保持内部的柔软性。发酵剂：可以使用泡打粉或者酵母粉，它们能帮助面团膨胀，使麻花内部更加松软。糖分：适量的白糖可以增加麻花的甜味，同时也有助于上色。油脂：使用植物油或者是猪油，油脂可以使麻花的外皮更加酥脆。盐：少量盐可以提升面团的风味。
4、油炸完成后，蜂蜜香软麻花就制作完成了。这种麻花除了面粉，还含有鸡蛋、白砂糖、蜂蜜和牛奶等成分，口感软绵、味道香甜，非常适合老人和儿童食用，也适合作为早餐，营养价值丰富且价格实惠。但作为油炸食品，不建议频繁食用。
软麻花的做法和配方
材料：牛奶150克、玉米油一大勺、盐1小勺、普通面粉适量、酵母5克、鸡蛋两颗、蜂蜜1大勺、糖5大勺。牛奶温热加入酵母粉化开。盆里打入鸡蛋两颗，加蜂蜜一勺，油一勺，打散加入盐。加牛奶、糖搅拌均匀。和成光滑的面团，放温暖处发酵至两倍大。
准备材料：高筋面粉400克、纯牛奶130克、玉米油30克、绵白糖50克、鸡蛋2个、酵母（干）4克、盐2克、糖粉少许。面粉放入盆中，挖个坑，将鸡蛋打入坑中，然后在面的一侧划一条沟，方便到油。在一侧到入油。将油和面搅拌一下，然后在面的一侧倒入牛奶与面搅拌到一起。
软麻花做法： 将面粉、鸡蛋、白糖、酵母、牛奶、黄油混合搅拌成面团，揉至光滑有弹性，盖上湿布醒发30分钟。 将醒发好的面团分成若干份，搓成长条状，两根长条交叉缠绕，捏紧两端。 热水烧开后，放入软麻花，煮至浮起，捞出沥干水分。
锅中加入适量大豆油，油温烧至四成热，下入麻花坯炸制，根据情况中小火或小火，勤翻动保持颜色一致炸制。1将麻花逐个炸好，颜色金黄、诱人食欲。1大麻花外酥里软，香甜可口。
用右手的手指套进面条一头不动，左手朝一个方向搓，使两股缠绕在一起，对折过来，把捏紧一头穿进另一头圈里，再用手拧一下即可，就这样依次全部做完，发酵至原来的5倍大，锅中倒入较多的油，烧到4成热，放入麻花生坯中小火炸制 一面炸好后再翻面炸，炸到两面金黄即可捞出。
做法：将牛奶加热至手的温度，将酵母撒入拌均匀。将鸡蛋和油搅拌均匀。倒入牛奶和酵母液中搅拌均匀。把面粉，盐和蜂蜜拌均匀后，加入上述的混合液中，揉成面团，面不粘手，软软的，和面后，多揉并摔打一会儿，抹上油，发酵到原来面团的两倍大。用手把面团揉匀，切成大小相等的剂子，醒发10分钟。
好吃的软麻花制作方法
1、食材：面粉300克、鸡蛋4个、糖4勺、盐1勺、油4勺、酵母粉2勺、奶粉8勺。这种松软的麻花主要是用鸡蛋和面，将4个鸡蛋、2勺酵母粉、半勺盐、4勺糖、4勺熟食用油、8勺奶粉、100毫升水倒入盆中混和均匀。逐步加入面粉，直至能和成一个软硬适中的面团。
2、准备材料：高筋面粉200克、鸡蛋1只、牛奶50克、黄油10克、酵母粉2克、糖20克、盐1克。把高筋面粉，鸡蛋，牛奶，酵母粉，糖，盐放入面包筒里，和面20分钟。和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟，发酵至2到5倍。发酵好后排空气分成6小团，醒发15分钟。
3、将糖霜和白糖倒入面粉中搅拌均匀。香甜软麻花的做法图解3 酵母用三十度温水化开加入面粉中将面粉搅拌成柳絮状，加入蛋液搅拌。香甜软麻花的做法图解4 搅拌成这种面疙瘩时候加入玉米油继续搅拌。香甜软麻花的做法图解5 最后边揉边加水入手和成软软的面团。
不加鸡蛋的软麻花怎么做
锅内放多油烧至二成热时下入麻花生坯炸熟即可。
将红糖、小苏打、油放入盆中用水调稀，加入面粉，揉匀后盖上湿布饧片刻制成生坯。 面团搓成长条，揪成面剂，搓成长条，刷油略饧片刻，再搓成长条饧30分钟左右，把长条搓成长绳状，搓上筋后对折成三股即成麻花。 锅中倒入油，烧至三成热时，下麻花生坯，用温油慢慢炸至金黄酥脆即可。
准备面粉500克加入盐白糖 泡打粉 酵母 一个鸡蛋 温水。和成光滑的面团。分成这样的小剂子，盖保鲜膜醒十五分钟。搓成这样的小条。把面条上劲后拧在一起。然后搓成麻花坯子 醒十五分钟。油温五成热下锅炸。炸金黄色捞出。
制作方法 拌料：将川白糖按5%的比例加入沸水，搅拌25公斤左右，使成粉末状。再下鸡蛋、醪糟和内油（取配料中化猪油500克、花生油1公斤），再搅拌5～6分钟，使搅拌充分融合后再下特粉，混合搅拌约10分钟，即成为面团。
软麻花的制作方法和配方
准备材料：高筋面粉200克、鸡蛋1只、牛奶50克、黄油10克、酵母粉2克、糖20克、盐1克。把高筋面粉，鸡蛋，牛奶，酵母粉，糖，盐放入面包筒里，和面20分钟。和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟，发酵至2到5倍。发酵好后排空气分成6小团，醒发15分钟。
材料：牛奶150克、玉米油一大勺、盐1小勺、普通面粉适量、酵母5克、鸡蛋两颗、蜂蜜1大勺、糖5大勺。牛奶温热加入酵母粉化开。盆里打入鸡蛋两颗，加蜂蜜一勺，油一勺，打散加入盐。加牛奶、糖搅拌均匀。和成光滑的面团，放温暖处发酵至两倍大。
软麻花做法： 将面粉、鸡蛋、白糖、酵母、牛奶、黄油混合搅拌成面团，揉至光滑有弹性，盖上湿布醒发30分钟。 将醒发好的面团分成若干份，搓成长条状，两根长条交叉缠绕，捏紧两端。 热水烧开后，放入软麻花，煮至浮起，捞出沥干水分。
做法：将牛奶加热至手的温度，将酵母撒入拌均匀。将鸡蛋和油搅拌均匀。倒入牛奶和酵母液中搅拌均匀。把面粉，盐和蜂蜜拌均匀后，加入上述的混合液中，揉成面团，面不粘手，软软的，和面后，多揉并摔打一会儿，抹上油，发酵到原来面团的两倍大。用手把面团揉匀，切成大小相等的剂子，醒发10分钟。
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