制作蛋糕花样，制作蛋糕

空气炸锅蛋糕制作教程

倒入空气炸锅蛋糕磨具中，放入炸锅，140度20分钟，150度10分钟，出锅。 小心烫，热气腾腾，香气喷鼻的海绵蛋糕就做好了。

食材：鸡蛋3个、巧克力5克、低筋面粉70克、糖30克、玉米油20克、蜂蜜1勺、白醋或柠檬汁几滴。首先提前预热空气炸锅，碟子里放入一部分玉米油和一颗巧克力，利用空气炸锅的余温融化巧克力。

将蛋糊装入纸杯中，空气炸锅选择蛋糕功能先预热，再放入炸篮里，推入炸锅中，烤13分钟。1美味的纸杯蛋糕做好啦。

预热空气炸锅：将空气炸锅预热至160°c约3-5分钟。这有助于蛋糕烘烤时温度均匀，确保蛋糕能够蓬松。混合干性成分：在混合碗中筛入中筋面粉、泡打粉和小撮盐，用手动打蛋器或勺子轻轻搅拌均匀。

细腻有光泽。1倒入6寸的活底蛋糕模具中，轻轻震几下，把气泡震出来。1空气炸锅200度预热5分钟。1蛋糕模具放入炸锅里，140度烤20分钟，然后取出盖上锡纸（防止表面烤糊）再160度烤30分钟。蛋糕出炉了，用手轻拍蛋糕发出砰砰响就是熟了，拿出来倒扣轻拍几下，晾凉后用脱模刀脱模。

怎样在家制作生日蛋糕?

冷藏定型：将涂抹好奶油霜的蛋糕放入冰箱冷藏约30分钟，让奶油霜稍微硬化。装饰：取出蛋糕，使用裱花袋和裱花嘴在蛋糕表面和侧面进行装饰。可以使用不同的裱花技巧，如挤压花朵、波浪纹等。最后装饰：根据个人喜好，可以在蛋糕顶部撒上糖粉或者添加水果、巧克力片等装饰。

将蛋糕从烤箱取出，放在架子上冷却10分钟，然后脱模继续冷却至室温。装饰蛋糕 一旦蛋糕完全冷却，你可以根据喜好进行装饰。可以使用糖霜、奶油霜、巧克力酱、鲜果或是糖珠等来装饰你的生日蛋糕。如果你想要更专业的效果，可以尝试使用转台和裱花技巧来完成装饰。

四周表面撒上巧克力碎屑，上面装点上小西红柿花和火龙果球，西红柿花很简单，用小刀划几道掰开就是，火龙果球用挖球的勺挖的。蛋糕的底部放一圈火龙果球，表面撒上糖针和糖珠，生日蛋糕做好了。

涂抹：当蛋糕完全冷却后，用奶油霜或巧克力酱均匀涂抹在蛋糕表面和侧面。个性化装饰：根据个人喜好，可以添加水果、巧克力片、糖果、奶油花等装饰。可以用裱花袋和裱花嘴来制作不同形状的奶油花。点缀：在蛋糕顶部添加生日蜡烛或其他装饰品，为庆祝增添气氛。

冷却：将蛋糕从烤箱取出，放在架子上冷却10分钟，然后脱模继续冷却至室温。装饰：一旦蛋糕完全冷却，就可以根据个人喜好进行装饰。可以使用糖霜、奶油、水果、巧克力碎片、糖珠等来装饰你的生日蛋糕。装饰建议 糖霜：可以使用奶油奶酪糖霜或黄油糖霜，用抹刀平滑地涂抹在蛋糕表面和层间。

蛋糕的制作流程?

1、先将水放入锅内烧开，再放上蒸笼，大火加热蒸2min在蛋糕表面结皮之前，用手轻拍笼边或稍振动蒸笼以破坏蛋糕表面气泡，避免表面形成麻点，待表面结皮后，火力稍降，并在锅内加少量冷水，再蒸几分钟使糕坯定型后加大炉火，直至蛋糕蒸熟。

2、、在一个盆中，先将蛋黄加糖打到浓稠。2）、加入奶、色拉油和香草精，搅拌均匀。3）、在另一个干净的盆中，先把蛋清打到起泡，再将糖分2--3次加到蛋清里，继续打发至湿性接近干性发泡。4）、取1/3蛋清加入蛋黄中，拌匀。5）、将1/3的低筋面粉过筛加入蛋黄中拌匀。

3、把蛋黄进行分开。在蛋黄中加第一次白糖拌匀。加第二次白糖拌匀。加第三次白糖拌匀。蛋黄加白糖打散。加牛奶面粉打散。加三分之一蛋白拌匀。所有蛋白加入。拌匀倒入压力煲。最后闷20分钟出锅。

4、将鸡蛋清和鸡蛋黄分离。使用食物秤，称30克玉米油倒入装蛋黄的盘子中。使用食物秤，称50克纯牛奶倒入装蛋黄的盘子中。使用食物秤，称20克白砂糖倒入装蛋黄的盘子中。把蛋黄、玉米油、纯牛奶、白砂糖，使用搅拌勺子搅拌，直到搅拌到糊状。

5、了解蛋糕的诞生，只需掌握几个关键步骤：从食材与工具的准备，到面糊的调和，再到烘焙的技巧，最后是艺术般的装饰与品尝。以下是详细的制作流程：从准备到品尝，蛋糕的旅程 首要任务是准备：你需要面粉、鸡蛋、糖、黄油和牛奶等基本食材，以及搅拌器、碗、烤盘、烤架和切割工具等工具。

怎样制作蛋糕

蒸制法 先将水放入锅内烧开，再放上蒸笼，大火加热蒸2min在蛋糕表面结皮之前，用手轻拍笼边或稍振动蒸笼以破坏蛋糕表面气泡，避免表面形成麻点，待表面结皮后，火力稍降，并在锅内加少量冷水，再蒸几分钟使糕坯定型后加大炉火，直至蛋糕蒸熟。

鸡蛋五个，白糖一百五十克。把鸡蛋打入一个干净的盆子里面，盆子要是干的，没有水。用打蛋器把鸡蛋液打发，用最快速的打八分钟，在打的过程中，分三次把白糖加进去，当打的能提起一些，掉下来没有立刻消失就可以了。

准备模具：将蛋糕模具涂抹一层薄薄的黄油或油，并轻轻撒上一层面粉，以便蛋糕在烘烤后更容易脱模。填充模具：将蛋糕糊倒入准备好的模具中，填充至大约三分之二的高度。如果使用纸杯模具，确保每个纸杯都填充到相同的高度。烘烤：将填充好的模具放在烤盘上，然后小心地将烤盘放入预热好的烤箱中。

烤箱基础烘焙!水浴法古早蛋糕

古早蛋糕是一款基础的烘焙入门蛋糕，制作方法相比戚风蛋糕更容易也更稳定，这款蛋糕的制作特点是烫面及水浴法，口感绵润，是我个人比较喜欢的。

先进行准备工作：剪裁好油纸，按照图示铺好。预热烤箱至140度，将金色烤盘放置于烤箱最底层，注入约1厘米高的冷水，这样可以将冷水一起预热。 将玉米油加热至75-80度，将低筋面粉筛入并搅拌均匀，这一步即烫面的操作已完成。 待面糊冷却至手温后，加入牛奶和蛋黄，搅拌均匀。

水浴法，如其名，其原理是用水来辅助蛋糕的烘焙。先将蛋糕糊倒入模具，置于烤盘内，加入约1-2厘米的热水。此法保证烤炉内的水汽温度不易达沸点，有效避免蛋糕外焦内嫩。且因水汽的均匀分布，蛋糕口感更加柔滑细腻。不少人误以为水浴法与隔水法是两种不同方法，实则两者概念相近，操作过程也颇为相似。

初学者做蛋糕简单步骤?

配方：鸡蛋6个，面粉200g，砂糖150g，植物油或者黄油50g。烤箱中层，上下火180℃，15-20分钟。准备一个较大的盆，打入鸡蛋倒入砂糖。2。取一个锅，放入热水，把打蛋盆放入盆中加热，并用打蛋器将鸡蛋打发，直至浓稠。面粉过筛，分3次倒入蛋糊中，用橡皮刮刀从底部向上部翻拌。

做法步骤：第1步、把鸡蛋4个、白糖60g打入盆中。第2步、用厨师机或者电动打蛋器、打发、至发白、写字不会马上消失即可。第3步、筛入低粉120g。第4步、用上下搅拌的方式、搅拌至无干粉即可（千万不要划圈）。第5步、到入12g玉米油拌匀。第6步、入模具中。

首先，准备一个分蛋器，用来将蛋白和蛋黄分开。接着，使用一个面粉筛，过筛面粉以去除小颗粒，确保蛋糕松软。电子称必不可少，精确称量每种材料，确保蛋糕的口感和质感。在家中自制蛋糕，能够自由选择喜欢的口味，享受烘焙的乐趣。

首先我们要准备一个基础蛋糕，比如戚风蛋糕，切成三到四片。淡奶油从冰箱拿出来马上打发，不建议用植物性淡奶油代替。准备一个方便转动的架子，当作操作台。上面放戚风活动模的底，取一片蛋糕放在上面，抹上一层淡奶油。

- 将烤箱预热至180摄氏度，然后将蛋糕模具放入烤箱中。- 烤制约30-35分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出时没有粘附物即可。- 取出烤好的蛋糕，待其冷却后可以在蛋糕上淋上一层柠檬糖浆。这些简单的蛋糕做法不需要太多复杂的步骤和材料，适合懒人或者初学者尝试制作。