荠菜的十大吃法，荠菜和什么相克

十大野菜排名

1、中国十大野菜排名，全部吃过的孩子都上初中了吧？ 香椿芽 香椿，被誉为野菜界的爱马仕，以其独特的香气深受喜爱。香椿炒蛋或凉拌香椿是其经典吃法。目前市场上香椿芽的价格约45元一斤，优质产品更贵。 刺嫩芽 这种野菜在南方较少见，北方却很受欢迎。采摘需小心树干上的倒刺。

2、蕨菜在南北方都能见到，也都被视为野菜中的极品。至今难以忘怀年少时，背着背篓翻山越岭采摘蕨菜的情景。蕨菜去掉较老的部分，下沸水中焯烫，然后放入冷水中洗去表面的毛刺。之后切成小段，或用于凉拌，或用来炒肉，都是一道美味佳肴！荠菜 6，荠菜。北方麦田里初春时节常见的一种野菜。

3、十大野菜排名：马齿苋、马兰头、曲曲菜、荠菜、面条菜、田紫草、刺儿菜、花椒芽、蕨菜。水芹菜 水芹菜生长在河沟，水田中，它比芹菜更加脆嫩，可食用部位比较多，茎可以作为蔬菜吃。带有一股很独特的清新香气，吃起来也更多了一分甘甜。爱它这气味的人是想每天都吃到，不爱的人更是闻到都觉得刺鼻。

4、东北山野菜排名如下：刺老芽（刺嫩芽、刺老鸦、龙牙楤木）。刺老芽从春季到夏初均可采摘，以春末季节嫩叶拳曲未伸展品质最佳。它的嫩芽风味独特，味道清新，被人们誉为是“树上人参”“天下第一山珍”。刺老芽的做法很多，可以洗干净后生吃、炒菜，焯水后蘸酱吃，或者加工成不同风味的小咸菜。

5、刺老芽（刺嫩芽、刺老鸦、龙牙楤木）：春季至夏初是采摘刺老芽的最佳时节，此时嫩叶拳曲未伸展，品质最佳。刺老芽因其独特的风味而备受推崇，被誉为“树上人参”和“天下第一山珍”。它可生食、炒菜，或焯水后蘸酱，也可制成风味各异的小咸菜。

荠菜的吃法大全

1、可以炒、焖、煮、煎。如荠菜炒鸡蛋、春笋荠菜炒虾仁、荠菜滑鸡片、香煎荠菜馄饨、荠菜圆子、荠菜鸡丁、荠菜炒年糕、荠菜土豆焖面、荠菜笋片、荠菜煮鸡蛋。可以做成包子、馄饨、饼、春卷。

2、荠菜豆腐汤。材料：嫩豆腐200克，荠菜100克，胡萝卜25克，水发香菇适量。做法：嫩豆腐，熟竹笋，水面筋，水发香菇分别切成小丁。荠菜去杂，洗净，切成细末。胡萝卜洗净，入沸水锅中焯熟，捞出晾凉，切小丁。

3、荠菜可以生吃，也可以烹饪食用。以下是荠菜的几种最佳吃法：凉拌荠菜：将荠菜洗净后焯水，捞出后加入蒜末、醋、酱油、芝麻油等调料拌匀即可。荠菜炒蛋：将荠菜洗净后切段，打散鸡蛋备用。锅中倒入适量油，加入荠菜翻炒，待荠菜变软后加入鸡蛋液，翻炒均匀即可。

4、炒荠菜：将荠菜洗净后切段，用锅热油爆炒，加入适量盐调味即可。可以添加一些蒜蓉或者葱姜提味。 凉拌荠菜：将荠菜焯水后捞出，用冷水冲洗凉透，加入切碎的蒜末、葱花、醋、酱油、食用油搅拌均匀即可。

5、荠菜豆腐卷：将鸡蛋摊成薄饼，包裹荠菜豆腐馅料，蒸制5分钟后切片摆盘。豆腐的加入使得口感更加细腻，搭配荠菜的清新，风味独特。 豆腐皮荠菜卷：将洗净的荠菜与木耳一同切碎，与豆腐小丁、蛋清、盐和花生油混合拌匀。将豆腐皮铺于板上，铺上荠菜豆腐馅，卷起并刷上蛋黄液粘合。

农村常见的十大野菜

地木耳 地木耳在农村的称呼很多，如地皮菜、天仙菜等，属于藻类蔬菜。虽然外观不起眼，但它非常美味。地木耳喜欢在潮湿和阴凉的环境中生长，常见于草地和阴面的山坡。农村的朋友常在春天采集食用。由于地木耳表面附着有许多泥沙，烹饪前必须彻底清洗。

中国十大最常见野菜野果八月瓜 八月瓜又被称为野香蕉，在中药中被称为是预知子，通常果期在7-9月间，其中富含维生素C和人体所需的12种氨基酸，在成熟后有着香甜的气味，入口丝滑细腻，是一种无污染的绿色食品。

荠菜（ji cai）：荠菜是一种常见的野菜，其嫩绿的叶子味道鲜美，富含维生素和矿物质。荠菜可凉拌、煮汤或包饺子食用。 蒲公英（pu gong ying）：蒲公英的叶子、花朵和根部均可食用，含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效。

荠菜的十大吃法

荠菜拌香干 荠菜适量、豆干适量、胡萝卜适量、香油适量、凉拌酱油适量、香醋适量、白糖适量、盐适量。焯拌荠菜 荠菜适量、小米椒一个、蒜末适量、盐适量、陈醋适量、生抽适量、香油适量。荠菜炒蛋 荠菜适量、鸡蛋适量、蒜适量、植物油适量、料酒适量、盐适量、白糖适量。

荠菜的十大吃法分别是凉拌荠菜、荠菜豆腐汤、荠菜炒蛋、荠菜煮粥、荠菜炖豆腐、荠菜炒肉片、荠菜面条、荠菜蒸鱼、荠菜馄饨、荠菜饼干。凉拌荠菜 将荠菜用开水焯烫后，加入适量的酱油、醋、蒜末等调料拌匀，清爽可口。荠菜豆腐汤 将荠菜与豆腐一起煮成汤，营养丰富，口感滑嫩。

荠菜饺子 荠菜择去老叶，清洗干净（有泥沙，要多洗几次），将猪肉搅成馅放盐、酱油、胡椒粉、花椒粉、葱姜末、香油，加上适量水顺一个方向搅拌上劲。然后把荠菜放进沸水锅里焯一下，捞出沥干水分，切成细末，和肉馅搅拌均匀。

农村常见的十大野菜有：水芹、马齿苋、马兰头、曲曲菜、荠菜、面条菜、田紫草、刺菜、花椒芽、蕨菜。水芹 水芹生长在河沟或者水田边上，一般春季的时候比较多，水芹可以用来炒菜，也能够凉拌，味道十分浓郁，吃起来口感很好。

农村常见的十种野菜排名：马齿苋、蒲公英、灰灰菜、荠菜、车前草、蕨菜、香椿、刺儿菜、苦菜、地皮菜，其中荠菜受到了很多食客的喜爱。

十大抗癌野菜图片名字

海蓬菜 海蓬菜是农村中一种营养价值极高的野菜，它含有丰富的维生素、18种氨基酸、纤维素和蛋白质等营养成分。这种野菜不仅味道鲜美，适合用来包饺子、包子等，还具有显著的药用价值，能有效补益身体。 枸杞叶 枸杞叶是农村常见的野菜，营养价值高，口感佳，药用价值也非常高。

蕨菜 蕨菜都是每年春天会大量上市的一种野生蔬菜，这种野菜口感鲜嫩，叶子是卷曲的，不能炒着吃也能腌着吃，它能被人体补充丰富营养，而且能提高身体抗癌能力，可阻止人体细胞癌变能有效降低癌症发病率，特别是人类高发的肠癌胃癌等症都能在食用蕨菜以后得到有效预防。

在路边遇见这种野菜，一定要拔回家，它具有吓跑癌细胞的功效，让身体更健康。这种野菜就是泥胡菜，又称为猪兜菜。它不仅可以用作食材，还具有很高的药用价值，能够预防多种疾病的发生。泥胡菜含有一种强大的抗癌成分，能够防止正常细胞癌变，抑制癌细胞的生长和扩散，因此具有防癌和抗癌的效果。

莼菜其主要成分为氨基酸、天门冬 素、岩藻糖、阿拉伯糖、果糖等。如莼菜叶背分泌物对某些转移性肿瘤有抑制作用，可防治胃癌、前列腺癌等多种肿 瘤。鱼腥草是多年生草本植物蕺菜的全草，因特有的腥臭味而得名。其成分有鱼腥草素（癸酰乙酸）、挥发油、蕺菜碱、栎 素、槲皮甙等。