肉片炒苦瓜的做法
苦瓜炒肉的做法去苦味： 切片后用盐腌制20分钟，使其出水，去除苦味。 用开水焯一下苦瓜片，焯水中加入少许盐和油，焯至变色后捞出沥干水分备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉片煸炒至变色。 加入焯过水的苦瓜片，翻炒均匀。
肉片炒苦瓜的做法： 准备好肉片和苦瓜，将肉片切成薄片，苦瓜切成薄片或者丝。 将肉片用盐、料酒、生粉腌制一下，苦瓜用盐腌制一下去苦味。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉片煸炒至变色。 加入苦瓜继续煸炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒、糖等调味料翻炒均匀即可。
主料：苦瓜1根、猪肉1块。 辅料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、白糖适量。 瘦肉切薄片，用少许油、盐、酱油、生粉拌匀，腌8~10分钟。 苦瓜清洗干净，切掉头尾，切成两段，用小勺子转圈着挖出瓜籽和瓜瓢，然后切成薄片。
苦瓜和五花肉切片。苦瓜片放少许盐。用手抓几下，把汁腌在苦瓜片里。肉片放入少许盐、酱油、料酒，揉匀后腌制十分钟左右。将青椒和红椒切丝备用。腌好的苦瓜汁倒出后，将苦瓜冲洗干净。烧热油锅，将肉片煎至微微变色。加入苦瓜片。加入青红椒，一起翻炒至椒盘变软。
用这道菜炒苦瓜配肉片来记住我们20年的风风雨雨。有肉分享，有痛分享。”佐料熟五花肉（500克）佐料盐（2g）糖（3g）葱（适量）姜（适量）食用油（适量）辣椒（20g）泡椒（5g）苦瓜（200g）炊具油炸锅一个将煮熟的五花肉切成大块。2苦瓜洗净，去瓤，切片。三洋葱切丝，辣椒切片。四在锅里加入少量的盐和油。
苦瓜炒肉怎么做好吃
1、准备好苦瓜和瘦肉，将苦瓜切成薄片，瘦肉切成丝。 将瘦肉用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。 加入苦瓜片翻炒，加入盐、糖、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可。 最后加入少许香油提香即可。
2、准备洗净的苦瓜两根，从中间片开去掉内瓤，斜刀切成薄片，放入盆中备用。
3、苦瓜适量、猪里脊肉适量、食盐适量、鸡精适量、料酒适量、淀粉适量、植物油适量。做法：苦瓜买来后，放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干净表面。把苦瓜对半剖开，用勺子把瓜瓤部分刮除，尽量把里面白色部分刮干净。切成薄片，撒上一勺盐，用手抓捏均匀后，静置15分钟左右。
4、苦瓜去皮切成薄片，用盐腌制片刻，去除苦味。瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制片刻。锅中加热适量油，放入葱姜蒜炒香。加入腌制好的瘦肉翻炒至变色。加入腌制好的苦瓜片翻炒均匀。加入适量的水，煮开后转小火炖煮片刻，直到苦瓜变软。
苦瓜炒猪肉做法步骤
主料：苦瓜1根、猪肉200g。辅料：生抽6g、料酒4g、淀粉2g、盐3g。猪肉切成丝，在加入料酒，生抽淀粉抓匀腌15分钟，然后上锅炒一下。苦瓜清洗干净。挖掉中间心。切成小块放盐水里泡一下。锅里加入油。在加入苦瓜炒，炒至变色。在加入炒过的肉丝。
主料：苦瓜1根、猪肉1块。 辅料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、白糖适量。 瘦肉切薄片，用少许油、盐、酱油、生粉拌匀，腌8~10分钟。 苦瓜清洗干净，切掉头尾，切成两段，用小勺子转圈着挖出瓜籽和瓜瓢，然后切成薄片。
苦瓜适量、猪里脊肉适量、食盐适量、鸡精适量、料酒适量、淀粉适量、植物油适量。做法：苦瓜买来后，放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干净表面。把苦瓜对半剖开，用勺子把瓜瓤部分刮除，尽量把里面白色部分刮干净。切成薄片，撒上一勺盐，用手抓捏均匀后，静置15分钟左右。
将猪肉洗净切成6厘米长的肉丝，苦瓜去蒂，批去内瓤，切成6厘米长丝，生姜去皮切成细丝。将肉丝加绍酒5克、精盐2克、鸡蛋清1只，干淀粉拌匀上劲。
步骤一：处理材料 将苦瓜洗净切成小块，加盐水焯水去掉苦味；猪肉切成薄片，加料酒拌匀腌制10分钟；葱姜蒜切末备用。步骤二：炒制主料 油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入猪肉片翻炒至变色；加入苦瓜块继续翻炒，让苦瓜块与猪肉片充分混合。
用料：苦瓜1-2根、猪肉250克、盐适量、蚝油半勺、料酒3勺、红薯粉5勺、老抽1勺、生抽4勺。苦瓜切条，加适量的盐，抓匀腌制一会儿，盐不需要太多，因为稍后的猪肉里和烹饪过程中还会加盐。切猪丝或者猪肉片，猪肉加1勺水、料酒3勺、生抽4勺、老抽1勺、盐适量（1-2勺）、红薯粉5勺。
苦瓜炒肉片怎么做好吃
1、准备好肉片和苦瓜，将肉片切成薄片，苦瓜切成薄片或者丝。 将肉片用盐、料酒、生粉腌制一下，苦瓜用盐腌制一下去苦味。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉片煸炒至变色。 加入苦瓜继续煸炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒、糖等调味料翻炒均匀即可。 最后加入少许香油提香即可。
2、准备洗净的苦瓜两根，从中间片开去掉内瓤，斜刀切成薄片，放入盆中备用。
3、烧一锅水，水中放一点盐和白糖，水开后放入切片的苦瓜，焯烫1分钟左右。 捞出苦瓜片，放入凉水中过冷，可以让苦瓜颜色保持青绿。 热油锅，倒入肉片大火急炒。 肉片变色后倒入苦瓜片。 转小火，放盐，放白糖。 淋少许水淀粉。
4、主料：苦瓜1个、五花肉300克。辅料：蒜。调料：生抽、黑胡椒粉、食盐、鸡精、花雕酒、白糖。
5、沥干。肉片下锅前，先倒点食用油，拌匀，等下入油锅就不会粘连在一起了。起油锅，下肉片用筷子滑散，待肉片变白即可起锅放一边待用。用锅中余油煸炒苦瓜片，大约两分钟至苦瓜身软（喜欢脆口感的稍微炒几下即可）。把刚才用油滑熟的肉片倒入，翻炒片刻，加盐和鸡精即可出锅。
6、苦瓜和五花肉切片。苦瓜片放少许盐。用手抓几下，把汁腌在苦瓜片里。肉片放入少许盐、酱油、料酒，揉匀后腌制十分钟左右。将青椒和红椒切丝备用。腌好的苦瓜汁倒出后，将苦瓜冲洗干净。烧热油锅，将肉片煎至微微变色。加入苦瓜片。加入青红椒，一起翻炒至椒盘变软。
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