蒜香排骨最正宗的做法视频，蒜香排骨最正宗的做法视频教程

蒜香排骨怎么做

1、准备材料：排骨500克、蒜、胡萝卜、葱各适量、料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、食盐各适量。排骨洗净切块。把料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、食盐放进排骨里面腌制15分钟。葱蒜胡萝卜切末。腌好的排骨用吸水纸洗掉水分。不粘锅油烧热后转中火，下入肋排煎至两面金黄，边角微焦。

2、将猪排洗干净砍成15厘米的块状，大蒜剥好之后切成蒜泥。将蒜泥、料酒、盐、胡椒粉辣椒面放入排骨中匀后腌制4个小时以上。将鸡蛋打在一个碗里，用筷子调散，然后将腌制好的排骨放在蛋液里面拖一下然后裹上面包糠。

3、蒜切末，排骨切段，放入清水中浸泡半小时后挤去水分，加入十三香1克、盐半勺、白糖2勺、生抽1勺、切好的蒜末、蚝油1勺拌匀后腌制1小时。

4、第准备好食材，新鲜的猪小排一根，姜蒜适量。第猪小排清洗干净，切成小块。用来蒸的排骨，最好可以切小一些，这样比较好入味。第准备好适量的姜蒜，姜清洗干净，切碎；蒜头用刀背拍一下，这样蒜头的外衣就很容易去掉了，然后剁成蒜蓉。

2、蒜香排骨的具体做法。食材：排骨，大蒜，食盐，料酒，老抽，生，抽，食用油，干辣椒，葱，姜，干辣椒，白糖，胡椒粉，鸡粉。第1步，排骨切断，先用清水冲洗几遍，然后再放在清水里，浸泡两个小时左右，浸泡的目的是除去排骨中的血污。

3、先把买哈回来的排骨处理一下，斩成三厘米长块，放入清水中浸泡10分钟，再用手抓洗几遍洗掉血水。这样做出来的排骨，没有那么大的腥味。接下来准备一下配料，大蒜用刀拍碎剁成蒜蓉，姜去皮分别切姜片和姜粒，香葱切成段。把处理好的排骨，取出控干水放盘中。

4、蒜香排骨是一道比较美味的菜肴，蒸熟的排骨带有一点蒜香味，特别好吃，也很好下饭。一起来看看蒜香排骨的家常做法。准备好食材，新鲜的猪小排一根，姜蒜适量。猪小排清洗干净，切成小块。用来蒸的排骨，最好可以切小一些，这样比较好入味。

1、将排骨斩成小块，洗净后充分沥干水分，放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后，放入拍散的大蒜（少量）、姜、葱，用保鲜膜封好，腌制4个小时。倒入干淀粉，搅拌均匀，使每块排骨上都被均匀地裹上了一层淀粉即可。

2、处理排骨的时候一定要在清水中浸泡两个小时，去掉血污。2，这个蒜香排骨的做法，不用提前把排骨焯水。3，在做这个蒜香排骨的时候，用到的油量和平常炒菜用到的差不多，只需要把排骨煎至两面金黄就可以了，如果用油炸或者放入太多的油。人吃太多油也不好。

3、主料：猪小排（猪肋排）（800克）　　辅料：大蒜（100克）糯米粉（75克）　　调料：淀粉（豌豆）（25克）嫩肉粉（10克）味精（10克）盐（4克）白砂糖（10克）腐乳汁（10克）花生油（100克）猪肋排洗净斩成8厘米长件，用松肉粉（嫩肉粉）腌1小时后，冲水沥干。

4、克的嫩肉粉则有助于软化肉质，使其更加易嚼。味精10克和盐4克则为排骨提供了基本的提味，10克的白砂糖则能中和油腻，增加甜味。腐乳汁10克是蒜香排骨的独特调料，它为排骨赋予了独特的风味。最后，100克的花生油用于烹饪，使排骨煎炸得金黄酥脆。

5、在做蒜香炸排骨的时候，要准备排骨，大蒜，姜，同时还要准备料酒生抽等调味料。这些调味料只要家里面有就可以使用，如果没有的话也不用一定要拥有。把排骨先洗干净，然后切成块，最后泡在水里面，是为了把排骨里面的血水全部都泡出来，这样就能够减少腥味。

6、①：锅中烧油至5成油温，下入排骨后，要求第一时间凝结排骨表层。②：之后以4成油温浸炸至9成熟捞出。③：锅内油温烧至6成热，下入排骨，炸至表皮金黄酥脆即可。④：捞出排骨，整齐的摆入盘中。PS：家庭制作建议用烤箱，上下温度各200度，烤制时间为25分钟。烤好后撒葱花即可。成品如下图。

1、排骨用水浸泡半个小时后沥净水；蒜切末，小葱和姜切成段后放入装有排骨的容器，再放入盐、油、蚝油、淀粉和花椒粉。用手将排骨和配料抓匀，再用保鲜膜封好，放冰箱冷藏4小时以上。将葱和姜挑去不用。将排骨放入网篮，再将网篮放入空气炸锅，选择“排骨”程序，温度调为190°，时间12分钟。

2、用料：排骨500g、蒜4头、葱、姜、生抽、料酒、白糖、胡椒粉、淀粉、食用油。葱洗净切段，姜切丝，排骨化冻切成寸段，洗净控干放盆，加入生抽，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，切好的葱姜。抓匀腌30分钟。颜色不要太深，盐味不要太重。

3、蒜香排骨的具体做法。食材：排骨，大蒜，食盐，料酒，老抽，生，抽，食用油，干辣椒，葱，姜，干辣椒，白糖，胡椒粉，鸡粉。第1步，排骨切断，先用清水冲洗几遍，然后再放在清水里，浸泡两个小时左右，浸泡的目的是除去排骨中的血污。

4、原料：排骨适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、白胡椒粉、盐、糖。准备好食材，排骨剁块洗净装碗里，姜蒜切成末状。放入2勺蒜末，1勺姜末，1小勺盐，1小勺糖，适量白胡椒粉，2勺生抽，拌匀腌制半小时。加2勺淀粉拌匀。

准备材料：排骨500克、蒜、胡萝卜、葱各适量、料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、食盐各适量。排骨洗净切块。把料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、食盐放进排骨里面腌制15分钟。葱蒜胡萝卜切末。腌好的排骨用吸水纸洗掉水分。不粘锅油烧热后转中火，下入肋排煎至两面金黄，边角微焦。

准备用料。精排骨、蒜、大葱、姜、孜然粉、黑胡椒粉、细砂糖、盐、料酒、秘制红烧酱油、蜂蜜、蜂蜜水、白芝麻。把精排骨放在冷水浸泡20分钟，去血水。清洗干净，沥干水分。把姜、葱、蒜切碎。把姜葱蒜加入排骨中，加入适量的黑胡椒粉。

第准备好食材，新鲜的猪小排一根，姜蒜适量。第猪小排清洗干净，切成小块。用来蒸的排骨，最好可以切小一些，这样比较好入味。第准备好适量的姜蒜，姜清洗干净，切碎；蒜头用刀背拍一下，这样蒜头的外衣就很容易去掉了，然后剁成蒜蓉。

处理排骨的时候一定要在清水中浸泡两个小时，去掉血污。2，这个蒜香排骨的做法，不用提前把排骨焯水。3，在做这个蒜香排骨的时候，用到的油量和平常炒菜用到的差不多，只需要把排骨煎至两面金黄就可以了，如果用油炸或者放入太多的油。人吃太多油也不好。