干锅的做法大全，牛肉虾干锅的做法大全

干锅的做法推荐

1、干锅的做法推荐如下： 干锅茶树菇 原料：鲜茶树菇、五花肉、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱等。 做法：茶树菇用淡盐水浸泡后切段，五花肉切片，豆瓣酱剁碎。茶树菇焯水后沥干，锅中加油炒香豆瓣酱，放入五花肉、葱姜蒜等煸炒，再加入茶树菇、调料继续煸炒，最后淋入水淀粉和香油即可。

2、干锅的做法推荐及烹饪方法主要包括以下几种： 干锅茶树菇 原料准备：鲜茶树菇、五花肉、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱等调料。 烹饪步骤： 将茶树菇浸泡洗净切段，五花肉切片，豆瓣酱剁碎，干辣椒掰半。 茶树菇焯水后沥干。

3、干辣椒段10-15个、花椒1小把、蒜5瓣（切片）、姜片3片、洋葱半个（切块）火锅底料30g（或豆瓣酱1勺）、生抽1勺、蚝油1勺、糖1小勺、盐少许 香菜、熟白芝麻（装饰用）做法步骤预处理食材：荤类处理：鸡翅或五花肉提前用料酒、生抽、淀粉腌10分钟；虾去虾线；鱿鱼焯水备用。

4、干锅的做法如下：准备食材 主料：根据个人口味选择，如鸡肉、鸭肉、虾等，切成适当大小的块状。辅助材料：洋葱、芹菜、辣椒等，切成适合烹饪的形状。调料：特制的干锅调料，以及其他常用的调味料如盐、酱油等。烹饪步骤 预处理食材：将主料进行腌制，通常使用料酒、生抽、姜蒜等调料，以增味去腥。

5、干锅的做法如下： 准备材料： 鸡中翅20个、鸡腿菇2个、茶树菇1小把、粉条1小碗、青笋2小个、黄瓜1根、豆皮3片、土豆1个、洋葱1个、嫩豆芽适量、麻花10个、嫩芹菜1小根、腐竹3根、干辣椒2把等。

6、干锅的做法有很多种，这里给你介绍几种常见的干锅菜品及其制作方法：干锅鸡翅：首先将鸡翅切成小块，用料酒、盐、花椒等调料腌制2小时。接着，将配料如青椒、干红辣椒等切好备用。然后，在锅中加入适量的油，先炒香调料，再加入腌制好的鸡翅进行翻炒，最后加入豆瓣酱和其他调料，炒熟后即可享用。

干锅怎么做

1、干锅的制作方法如下：准备材料 主材料：花菜400克，五花肉100克。调味料：酱油2茶匙，盐少许。辅料：红辣椒1个，大蒜适量，香葱适量。其他：油适量。处理食材 花菜处理：将花菜用盐水浸泡并洗净，以去除表面的杂质和农药残留。随后将花菜切成小朵，放入沸水中煮熟。煮熟后捞出晾干水分，备用。

2、将花菜用盐水洗净，并切成小朵，煮熟后晾干水分。五花肉切成薄片。红辣椒切段，大蒜切片，香葱切段备用。烹饪步骤：锅中放油烧热，加入五花肉片炒熟，炒出油脂和香味。加入煮好的花菜，翻炒均匀，盖上锅盖焖片刻，让花菜充分吸收肉香。打开锅盖，加入红辣椒段、大蒜片和香葱段，继续翻炒。

3、干锅的制作方法主要包括以下步骤：准备香料：需要的香料有小茴香、木香、甘草、白芷、枝子黄、藏红花、山奈、丁香、当归、甘松、香菜籽、香草、枸杞、花椒、沙仁、草蔻、肉桂、陈皮、沙参、紫草、玉果、白蔻、芝麻、良姜、草果、玉竹、八角等。将这些香料汆水去杂质后晾干，然后打成粉备用。

4、干锅的制作步骤主要包括准备食材、煎土豆片、煸炒调料和蔬菜、最后混合翻炒至水分煸干。准备食材：主要食材包括土豆、豆瓣酱、姜、蒜、葱、辣椒、猪肉、香菇和胡萝卜。煎土豆片：土豆削皮切片后，用水浸泡以去除多余淀粉，然后沥干水分。起锅倒入适量油，放入土豆片慢慢煎至外焦里软，出锅装盘备用。

5、做法： 准备羊杂：将选好的羊杂洗净，切成适当大小的块或片，用少量生粉腌制一下，以便更嫩滑。 制作干锅酱：按照提供的“干锅酱”做法制作，或直接使用市售干锅酱。 切配辅料：青蒜和鲜红椒分别切成1寸长的段，备用。 加热干锅：将干锅加热至适当温度，以便保持菜肴的温度和风味。

6、干锅的制作方法主要包括以下步骤：准备香料：香料包括小茴香、木香、甘草、白芷、枝子黄、藏红花、山奈、丁香、当归、甘松、香菜籽、香草、枸杞、花椒、沙仁、草蔻、肉桂、陈皮、沙参、紫草、玉果、白蔻、芝麻、良姜、草果、玉竹、八角等。将这些香料汆水去杂质后晾干，然后打成粉备用。

干锅的做法大全

麻辣干锅 准备材料：牛肉、西兰花、土豆、胡萝卜、白菜、丸子、豆腐泡、洋葱、干辣椒、辣椒碎、葱姜蒜、豆瓣酱、冰糖等。 制作步骤： 牛肉焯水捞出备用，西兰花和土豆焯到半熟捞出。 锅里倒油，放入干辣椒、辣椒碎、葱姜蒜末、豆瓣酱和冰糖，大火炒香。

干锅茶树菇 原料准备：鲜茶树菇250克、五花肉50克、干辣椒6根、花椒15颗、葱3片、姜2片、蒜1瓣，以及豆瓣酱、盐、老抽、糖、水淀粉、香油等调料。 制作步骤： 将茶树菇用淡盐水浸泡后洗净沥干，切段；五花肉切片；豆瓣酱剁碎；干辣椒掰半。 茶树菇焯水后沥干。

鱼香肉丝干锅——原料：猪里脊肉250克，木耳、胡萝卜各50克，青椒、干辣椒适量，姜、蒜、葱适量。*：将猪里脊肉切成丝，木耳、胡萝卜、青椒也切成细丝；将姜、蒜、葱切末；热锅凉油，放入姜、蒜爆香，加入猪肉煸炒至断生，放入木耳、胡萝卜、青椒、干辣椒继续翻炒，加入鱼香调料拌匀即可。

干锅的做法推荐如下： 干锅茶树菇 原料：鲜茶树菇、五花肉、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱等。 做法：茶树菇用淡盐水浸泡后切段，五花肉切片，豆瓣酱剁碎。茶树菇焯水后沥干，锅中加油炒香豆瓣酱，放入五花肉、葱姜蒜等煸炒，再加入茶树菇、调料继续煸炒，最后淋入水淀粉和香油即可。

干锅四季豆的做法家常

方法一（省油版）：平底锅放少量油，中火将四季豆煸至表面起皱、微焦（约5分钟），盛出备用。方法二（油炸）：油温6成热（筷子插入冒小泡），下四季豆炸1-2分钟至表皮微皱，捞出控油。炒配料：锅留底油，下五花肉片煸炒至出油、微焦，加入姜蒜、干辣椒、花椒、1勺豆瓣酱（可选）炒出红油和香味。

首先，需要准备一些小干辣椒、花椒和姜蒜。取一锅开水，把四季豆放入水中焯水，至熟但不能软烂，捞出过冷水备用。取一平底锅，倒入适量的清油，放入小干辣椒、花椒和姜蒜，小火煸炒几分钟至香味四溢。

红烧肉 红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。糖醋排骨 糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。

干锅四季豆是中国传统家常菜式之一，特点是颜色鲜艳、口味辛香，具有浓郁的川味特色。下面介绍一下干锅四季豆的做法。首先，需要准备一些小干辣椒、花椒和姜蒜。取一锅开水，把四季豆放入水中焯水，至熟但不能软烂，捞出过冷水备用。

干锅大杂烩的做法大全

干辣椒段10-15个、花椒1小把、蒜5瓣（切片）、姜片3片、洋葱半个（切块）火锅底料30g（或豆瓣酱1勺）、生抽1勺、蚝油1勺、糖1小勺、盐少许 香菜、熟白芝麻（装饰用）做法步骤预处理食材：荤类处理：鸡翅或五花肉提前用料酒、生抽、淀粉腌10分钟；虾去虾线；鱿鱼焯水备用。

干锅海鲜大杂烩是一道香辣鲜美的家常菜，融合了多种海鲜的鲜嫩和干锅特有的焦香麻辣。

干锅大杂烩的制作方法有多种，以下是三种不同的做法：做法一： 准备食材：三线肉、腊肉、土豆、旺笋、白花、平菇、洋葱、茶树菇、蒜苗、香芹、红椒、豆瓣酱、蒜、小米辣、一品鲜、蚝油。 制作步骤： 红椒切斜刀，所有蔬菜准备好，土豆切厚片泡水后控干。

料酒：1 - 2勺，料酒可以去腥，在处理海鲜时尤为重要。火锅底料（或豆瓣酱）：1 - 2勺，这是干锅大杂烩的灵魂调料之一，能提供浓郁的香味和辣味。孜然粉：1勺，孜然粉可以增加菜肴的香味，使其更具风味。鸡精（可选）：少量，用于提鲜，如果不介意可以不放。

干锅大杂烩 材料：鸡腿、虾、大闸蟹、花甲、土豆。 做法：先烧油爆香姜蒜葱，加鸡肉翻炒，加入豆瓣酱、花椒焖煮。同时蒸大闸蟹，油炸虾。再炒花甲，最后将焖好的鸡肉铺在锅底，铺上虾、大闸蟹、花甲。 菌菇大杂烩 材料：白菜、鸡腿菇、熏鱼、鱼丸、鱼豆腐。

干锅的做法

1、干锅的做法如下：准备食材：主要食材：鸡中翅、鸡腿菇、茶树菇、土豆、洋葱等蔬菜。调味料：干辣椒、辣椒酱、豆瓣酱、白砂糖、蚝油、独头蒜、姜、料酒、老抽、鸡精、胡椒粉和花椒等。处理主要食材：鸡中翅洗净后切花刀，进行腌制，腌制20分钟后，煎至金黄色备用。

2、干锅的做法如下： 准备材料： 鸡中翅20个、鸡腿菇2个、茶树菇1小把、粉条1小碗、青笋2小个、黄瓜1根、豆皮3片、土豆1个、洋葱1个、嫩豆芽适量、麻花10个、嫩芹菜1小根、腐竹3根、干辣椒2把等。

3、干锅的主要做法包括准备食材、炸土豆、炒制肉片与调料、加入土豆片翻炒、收汁起锅等步骤。准备食材：主料：土豆半斤、五花肉2两。辅料：郫县豆瓣酱、葱、姜、酱油、干红辣椒、味精、盐、油。炸土豆：土豆洗净，切成片状，用清水泡洗几次，泡掉土豆里的淀粉。

4、干锅茶树菇 原料准备：鲜茶树菇250克、五花肉50克、干辣椒6根、花椒15颗、葱3片、姜2片、蒜1瓣，以及豆瓣酱、盐、老抽、糖、水淀粉、香油等调料。 制作步骤： 将茶树菇用淡盐水浸泡后洗净沥干，切段；五花肉切片；豆瓣酱剁碎；干辣椒掰半。 茶树菇焯水后沥干。

5、干锅的做法如下：准备材料：花菜400克五花肉100克酱油2茶匙红辣椒1个大蒜、香葱适量盐少许油适量处理食材：将花菜用盐水洗净，并切成小朵，煮熟后晾干水分。五花肉切成薄片。红辣椒切段，大蒜切片，香葱切段备用。烹饪步骤：锅中放油烧热，加入五花肉片炒熟，炒出油脂和香味。

6、干锅的做法推荐如下： 干锅茶树菇 原料：鲜茶树菇、五花肉、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱等。 做法：茶树菇用淡盐水浸泡后切段，五花肉切片，豆瓣酱剁碎。茶树菇焯水后沥干，锅中加油炒香豆瓣酱，放入五花肉、葱姜蒜等煸炒，再加入茶树菇、调料继续煸炒，最后淋入水淀粉和香油即可。