黑椒牛排的腌制方法，黑椒牛排的腌制方法大全

黑椒牛排的腌制方法

做法：买来的牛排先用松肉锤拍松，或用厚的菜刀背拍松牛排。加入少量的红酒、在牛排的正反面都抹上黑胡椒，均匀撒入香草和食盐，注意不要放太多食盐，避免太咸遮盖了牛肉本来的鲜味。如果想牛肉更加鲜甜一点，可以稍微加入一些鸡精。在腌制牛肉时，加入一些切得细细的姜丝。

腌制约1-2小时：为了让腌料充分渗透牛肉，建议腌制时间不少于1小时，如果有时间的话，腌制隔夜或长达32小时，将使牛排更加入味。配料准备：在腌制的过程中，准备蒜头碎、洋葱碎和芹菜段。这些配料将为最后的黑椒酱增添丰富的味道。

将黑胡椒粒和盐放入研磨器中磨成粉末。将牛排放入密封袋中，加入黑胡椒粉、盐、橄榄油、切碎的大蒜和迷迭香。将袋子密封并将牛排在冰箱中腌制至少2小时。将烤箱预热至200°C，将牛排从腌料中取出，用厨房纸擦干表面的多余腌料。在平底锅中加热橄榄油，将牛排放入锅中煎至两面金黄色。

牛里脊切成薄片，用刀背或者肉锤拍散。放红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽。带上一次性手套抓均匀。最后倒入香油。盖上保鲜膜入冰箱冷鲜层。腌制2小时以上，准备煎牛肉前把牛肉拍少许干淀粉。将白糖、生抽、红酒、黑胡椒粒调成料汁，淀粉调汁。

1、做法：买来的牛排先用松肉锤拍松，或用厚的菜刀背拍松牛排。加入少量的红酒、在牛排的正反面都抹上黑胡椒，均匀撒入香草和食盐，注意不要放太多食盐，避免太咸遮盖了牛肉本来的鲜味。如果想牛肉更加鲜甜一点，可以稍微加入一些鸡精。在腌制牛肉时，加入一些切得细细的姜丝。

2、腌制黑椒牛排的做法材料：牛排黑胡椒粒盐橄榄油大蒜迷迭香步骤：将黑胡椒粒和盐放入研磨器中磨成粉末。将牛排放入密封袋中，加入黑胡椒粉、盐、橄榄油、切碎的大蒜和迷迭香。将袋子密封并将牛排在冰箱中腌制至少2小时。将烤箱预热至200°C，将牛排从腌料中取出，用厨房纸擦干表面的多余腌料。

3、准备食材：牛排200克、西蓝花20克、鸡蛋1个、黑椒粉5克、洋葱10克、蒜3瓣、白糖5克、蚝油1茶匙、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、醋1茶匙、芝麻5克。步骤2 西蓝花洗净切小朵。步骤3 洋葱切末。步骤4 蒜切末。步骤5 碗中放入牛排、料酒、醋、盐腌制20分钟备用。

买来的牛排先用松肉锤拍松，或用厚的菜刀背拍松牛排。加入少量的红酒、在牛排的正反面都抹上黑胡椒，均匀撒入香草和食盐，注意不要放太多食盐，避免太咸遮盖了牛肉本来的鲜味。如果想牛肉更加鲜甜一点，可以稍微加入一些鸡精。在腌制牛肉时，加入一些切得细细的姜丝。