如何做猪蹄好吃又简单，怎样做猪蹄最好吃

猪蹄怎么做好吃又简单

酱卤猪蹄。原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许，味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海鲜酱1/4茶匙。做法：猪蹄切块，用滚水烫过。将猪蹄、香料、花生及香料一同用大火煮15分钟。煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。香葱猪蹄。原料：葱50克，猪蹄4个，食盐适量。

猪蹄放在清水中泡洗血水，冲洗干净。猪蹄凉水下锅，加入两勺料酒大火烧开再小火煮5分钟，再拔去残留的猪毛。再冲洗干净，沥净水分备用。猪蹄放在电压力锅中，加入适量的葱、姜、冰糖和八角。加入一小碗的清水，调入适量的老抽、生抽、醋和盐，搅拌均匀。加盖密封，按下排骨键。

红烧猪蹄是一道经典菜肴，将猪蹄焯水后，加入生姜、料酒、酱油、冰糖和八角等调味料，小火慢炖2-3小时，直至猪蹄肉质酥烂，汤汁浓郁。猪蹄汤是一种滋补饮品，将猪蹄焯水后，加入生姜片、葱段和料酒，煮开后撇去浮沫，转小火慢炖2-3小时，根据个人口味适量加盐和其他调味料。

清洗猪蹄将猪蹄放入清水中浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净，去除表面的杂质和血水。焯水去腥将猪蹄放入锅中，加入适量的水，加入料酒、姜片、葱段、八角等调料，大火烧开后转小火煮30分钟左右，捞出后用清水冲洗干净。

材料：猪蹄1100克、黄豆150克、油15毫升、精盐3克、料酒10毫升、甜面酱8克、白糖8克、酱油8毫升、葱姜10克、大料5克黄豆洗干净用冷水浸泡5个小时。猪蹄切成小块洗干净用冷水浸泡1个小时。猪蹄冷水入锅焯水后捞出沥干水。起油锅，大料入锅炸香后葱姜入锅煸香。猪蹄入锅炒。

黄豆炖猪蹄准备好食材：猪蹄半只、海带结6支、黄豆150克、枸杞10克、生姜1片、食盐1勺。做法：（1）起锅，把猪蹄砍段后用清水清洗2次，放入锅里，倒入没过猪蹄的清水，开大火烧开放入1片生姜焯水，然后捞出来在清水下冲洗干净沥干。（2）把沥干后的猪蹄放入电饭煲里。

准备好猪脚、姜、葱、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒等调料。猪脚洗净后切块，用开水焯水后捞出备用。热锅凉油，放入姜葱爆香，加入猪脚煸炒。加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒等调料，加水没过猪脚。大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直到猪脚软烂入味即可。

猪脚剁成小块清洗干净，锅中放入一汤碗凉水，2勺料酒，再加入猪脚大火烧开再中小火煮5分钟，捞起猪脚，洗去血沫。焯过水的猪脚放在电压力锅中，加入一勺盐、姜片和葱段，再倒入适量清水，清水刚没过猪脚为宜。加盖密封，按下排骨键，大约烧开压15分钟为宜，压太久太烂影响口感。

红枣猪蹄汤：材料：猪蹄1只，红枣50克。做法：猪蹄洗净、切块，焯水；锅中加水，放入猪蹄和红枣，炖至熟烂即可。花生猪蹄汤：材料：猪蹄1只，花生100克。做法：猪蹄切块，焯水；锅中加水煮沸，放入猪蹄、花生以及葱姜、料酒，大火煮开，撇净浮沫，小火炖煮2小时，再加盐调味即可。

酱烧猪脚原料：猪脚、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽。做法：- 将猪脚买回后洗净，放入沸水中煮至血水出清，捞出备用。- 猪脚捞出后用冷水冲洗，去除浮沫，控干水分。- 用电压力锅加入猪脚、适量料酒、姜片、葱段、花椒、八角，加水至刚好没过猪脚，炖煮约40分钟。